O que dizem os especialistas sobre a suspeita de que fórmulas infantis estejam causando paralisia?

Em 21 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar (DFS) do Ministério da Saúde enviou um comunicado oficial aos Departamentos de Saúde das províncias e cidades, ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh e a outras unidades, solicitando uma revisão urgente do produto lácteo em pó ByHeart Whole Nutrition, produzido pela ByHeart Inc., EUA.

Este tipo de leite está sendo alvo de alertas devido a uma série de casos de botulismo infantil nos Estados Unidos.

Em entrevista ao jornal SGGP, o Professor Associado e Doutor Le Quoc Hung, Chefe da Unidade de Controle de Intoxicações do Hospital Cho Ray, afirmou que a toxina botulínica é uma das neurotoxinas mais potentes conhecidas na medicina.

Essa toxina é produzida pela bactéria Clostridium botulinum e pode causar paralisia muscular, começando nos músculos da face e do pescoço e se espalhando para os membros e músculos respiratórios.

Em bebês, especialmente aqueles com menos de 6 meses de idade, o risco de intoxicação é maior porque o sistema digestivo é imaturo, as bactérias podem se proliferar facilmente nos intestinos e secretar toxinas. A intoxicação por botulismo em crianças pequenas é uma condição muito grave que requer detecção precoce e tratamento imediato.

No entanto, os sinais iniciais são inespecíficos e podem ser facilmente ignorados. O primeiro sintoma é a constipação, que surge repentinamente ou dura vários dias. Mais tarde, o bebê pode apresentar sucção fraca, dificuldade para mamar, engasgar-se facilmente ou demorar mais tempo para mamar.

Recomendações da Organização Mundial da Saúde sobre os produtos lácteos ByHeart Whole Nutrition.

A criança fica mole, apática, tem dificuldade em sustentar a cabeça, chora fracamente, apresenta expressões faciais menos flexíveis e pálpebras caídas. Esses sinais indicam que os músculos e o sistema nervoso da criança estão começando a ser afetados.

Conforme a doença progride, a criança pode apresentar respiração fraca, lenta ou irregular – este é um sinal muito perigoso. Os pais devem levar a criança imediatamente ao hospital.

Segundo o Professor Associado, Doutor, Dr. Le Quoc Hung, a bactéria Clostridium botulinum está naturalmente presente no solo, na poeira e no ambiente circundante. Ela existe na forma de esporos, é muito resistente e pode permanecer "adormecida" por um longo período.

Os esporos só crescem e produzem toxinas em condições de baixo oxigênio, umidade adequada, baixa acidez e, principalmente, em alimentos que foram armazenados ou processados de forma inadequada. Portanto, os alimentos de maior risco incluem:

Alimentos enlatados que estejam inchados, deformados ou caseiros, mas não aquecidos o suficiente para matar os esporos.

Alimentos fermentados, selados, mas o processo não garante a segurança.

- Os alimentos são armazenados em um ambiente anaeróbico e hermético, ou deixados em temperatura ambiente por muito tempo.

"Para crianças menores de 1 ano, a fonte mais perigosa de esporos de Clostridium botulinum foi identificada como sendo o mel. Portanto, não dê mel ou produtos que contenham mel para crianças menores de 1 ano", disse o Dr. Le Quoc Hung.

Além disso, no caso de produtos para crianças pequenas, especialmente fórmulas infantis, os pais precisam acompanhar de perto os alertas de recolhimento emitidos pelas autoridades de saúde.

Quando um produto recebe um alerta das autoridades de saúde, as famílias devem interromper o uso imediatamente, guardar a embalagem e as informações do lote de produção para comparação. Se uma criança usou o produto e apresentar sintomas suspeitos, leve-a ao hospital para exame o mais rápido possível.

A intoxicação por botulismo é rara, mas muito perigosa. Reconhecer os sintomas precocemente, escolher alimentos seguros e seguir as recomendações das autoridades são as melhores maneiras de proteger a saúde das crianças e de toda a família.

Os consumidores devem observar que nunca devem usar alimentos se a lata estiver amassada, enferrujada ou com cheiro estranho. Depois de aberto, o alimento deve ser refrigerado e consumido imediatamente, evitando o armazenamento prolongado em temperatura ambiente. Ao preparar alimentos fermentados ou enlatados em casa, certifique-se de que o processo seja limpo, tecnicamente correto, na temperatura adequada e com a concentração de ácido correta.

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