Como pessoas com colesterol alto devem comer carne de porco?

Escolher a carne certa e prepará-la adequadamente ajudará você a aproveitar a carne de porco sem se preocupar com o colesterol.

O consumo regular de carne suína, especialmente cortes gordurosos, afeta os níveis de colesterol devido ao alto teor de gordura saturada presente na carne. Além da carne gordurosa, a gordura saturada também é encontrada em órgãos de animais, carne processada, fast food, frituras e alguns tipos de bolos, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Carne suína magra ou super magra tem baixo teor de gordura, sendo indicada para pessoas que desejam controlar os níveis de colesterol no sangue.

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Dietas ricas em gordura saturada aumentam o nível de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) no sangue. Esse tipo de colesterol também é conhecido como colesterol "ruim" porque aumenta o risco de doenças cardíacas e derrames.

No entanto, nem toda carne de porco aumenta o colesterol no sangue. Opte por carne com baixo teor de gordura e prepare-a com métodos saudáveis, pois a carne de porco é totalmente segura para a saúde.

Carne de porco magra pode ser incluída em uma dieta saudável sem afetar fatores que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, segundo um estudo publicado no Journal of Nutrition .

Para quem está controlando os níveis de colesterol, escolher carne suína magra é essencial. Esses cortes magros incluem lombo, contrafilé e costeletas de lombo, como costelinha e costeletas. Destes, o lombo é o que tem menos gordura.

Além disso, algumas maneiras de processar a carne após a compra também podem ajudar a reduzir a quantidade de gordura. Por exemplo, se você tem medo da gordura da carne de porco, pode usar uma faca para cortar a gordura da carne antes do processamento.

Além disso, a forma como a carne de porco é preparada também é muito importante. Métodos de cozimento como fritar e refogar exigem muito óleo e aumentam a quantidade de gordura prejudicial ao prato. Em vez disso, as pessoas devem priorizar métodos de cozimento mais saudáveis ​​que utilizem menos óleo, como água, cozimento a vapor, fervura ou fritura sem óleo.

Para evitar o aumento dos níveis de colesterol no sangue, a quantidade de carne suína que um adulto deve consumir por refeição deve ser de apenas 100 a 150 gramas de carne magra. Pessoas com colesterol alto devem consumir apenas cerca de 50 a 100 gramas de carne magra por refeição, de acordo com o Health Site .

Fonte: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm