As pessoas voltaram a comer carne de porco.

HNN - Após um longo período de estagnação no mercado de carne suína em Hue devido a preocupações com a doença estreptocócica suína, as pessoas estão gradualmente voltando a consumir carne de porco. Como resultado, as bancas de carne nos mercados tradicionais começaram a ficar movimentadas novamente.

Os clientes optam por comprar carne de porco que tenha sido inspecionada e certificada pelas autoridades veterinárias.

O mercado de carne suína está se recuperando gradualmente.

Certo dia, no final de agosto, enquanto visitava o Mercado Dong Ba, senti claramente a renovada agitação das barracas de carne de porco. Cerca de um mês antes, muitas barracas estavam desertas e alguns vendedores até tiveram que fechar temporariamente devido às baixas vendas. Agora, porém, o número de clientes que visitam as barracas de carne é muito maior e a atmosfera está vibrante com a compra e venda.

A Sra. Nguyen Thi Hoa, vendedora de carne suína há muitos anos no Mercado Dong Ba, contou que, durante o surto de peste suína clássica, o número de clientes caiu drasticamente e, por muitos dias, ela teve que levar a carne de volta para casa. No entanto, na última semana, os clientes voltaram a comprar em grande quantidade. "Sempre zelamos pela nossa reputação no comércio, importando apenas produtos com origem comprovada e selos de inspeção. Os clientes não precisam se preocupar nem desconfiar demais", disse a Sra. Hoa.

Segundo Bui Thi Thu Hang, chefe do Conselho Administrativo do Mercado Dong Ba, o consumo de carne suína aumentou cerca de 60% em comparação com o ponto mais baixo durante a pandemia. Mais de 60 barracas administradas por mulheres no mercado retomaram suas atividades. Além disso, o Mercado Dong Ba possui 12 barracas especializadas em distribuição por atacado, com cada barraca vendendo em média de 500 a 1.000 kg de diversos tipos de carne suína por dia.

Além do Mercado Dong Ba, outros mercados como An Cuu, Ben Ngu, Kim Long, Phu Bai... também mostram uma tendência semelhante. A Sra. Nguyen Thi Chi, vendedora de carne no Mercado Phuong Duc (Distrito de Thuan Hoa), disse que, durante quase uma semana, vendeu de 15 a 20 kg de diversos tipos de carne suína por dia. Sua carne vem de matadouros conceituados, com origem rastreável e selos de inspeção veterinária, por isso os consumidores confiam nela. Este é um sinal bem-vindo para vendedores e criadores de gado após um período difícil.

Não apenas os mercados tradicionais, mas também os supermercados e lojas de produtos orgânicos na cidade de Hue registraram um aumento significativo no poder de compra. Um representante do supermercado GO! Hue afirmou que a quantidade de carne suína vendida na semana passada aumentou mais de 40% em comparação com o período em que as informações sobre o surto de estreptococos em suínos foram divulgadas; produtos com rótulos e rastreabilidade foram os preferidos pelos clientes. Atualmente, o faturamento médio diário com a venda de carne suína varia entre 20 e 25 milhões de VND.

Aumento da confiança através de um controle rigoroso.

Graças às inspeções e controles de segurança alimentar e higiene mais rigorosos implementados pelas autoridades competentes, os moradores de Hue estão gradualmente retomando o hábito de consumir carne suína. O Comitê Popular da Cidade de Hue orientou os setores de saúde, agricultura , indústria e comércio a coordenarem e implementarem diversas soluções abrangentes, como: intensificar as inspeções em matadouros centralizados, combater rigorosamente o abate ilegal e recomendar que a população consuma apenas carne inspecionada e certificada.

O Sr. Nguyen Van Hung, chefe do Departamento de Pecuária e Veterinária da cidade, afirmou: "Criamos grupos de trabalho para inspecionar diretamente os matadouros e os mercados locais. Antes de ser liberada para o mercado, a carne suína é inspecionada por veterinários e recebe um selo de controle de abate. Os consumidores podem ficar tranquilos ao escolher produtos que possuam um selo de inspeção válido."

Simultaneamente, o setor da saúde também intensificou os esforços de comunicação para ajudar as pessoas a entender melhor como prevenir e controlar a infecção estreptocócica em humanos. Recomendações como "coma alimentos cozidos e beba água fervida", juntamente com mensagens contra o consumo de pratos com sangue cru ou carne malpassada, foram amplamente divulgadas. Como resultado, as pessoas já não hesitam em comer carne de porco.

O Sr. Ho Dang Khoa (Rua Le Thanh Ton, bairro de Phu Xuan) relatou: "Antes, quando ouvíamos falar da doença estreptocócica suína, minha família passou a comer peixe, frango e carne bovina, e quase não ousávamos comprar carne de porco. Recentemente, vendo notícias de que a situação está bem controlada, minha família se sente mais segura comprando carne de porco com selos de inspeção claros no mercado. 'A carne de porco é um alimento familiar, indispensável em nossas refeições diárias', disse o Sr. Khoa."

As mudanças positivas no pensamento do consumidor devem-se, em grande parte, à intervenção decisiva das agências e departamentos competentes na prevenção imediata de práticas fraudulentas no setor alimentício. Os estabelecimentos que violam as normas sobre a origem e a qualidade da carne são severamente punidos, contribuindo para a proteção dos direitos do consumidor.

Segundo especialistas em nutrição, a carne de porco é uma fonte de alimento nutritiva, fácil de preparar e que agrada ao paladar da maioria dos vietnamitas. A questão importante é que os consumidores precisam mudar seus hábitos para consumir carne de forma segura e evitar riscos desnecessários.

A Dra. Hoang Thi Bach Yen, Vice-Chefe do Departamento de Saúde Pública da Universidade de Medicina e Farmácia de Hue, afirmou: “A carne de porco é completamente segura se a matéria-prima for controlada e processada adequadamente. As pessoas devem comprar carne de locais confiáveis ​​com selos de inspeção claros; ao cozinhar, ela deve ser bem cozida e o sangue ou a carne crua devem ser evitados ao consumo. Isso não só previne a infecção por estreptococos em porcos, como também limita muitas outras doenças transmitidas por alimentos.”

Para garantir a sustentabilidade do mercado de carne suína na cidade de Hue, o setor agrícola precisa considerar o apoio às fazendas de gado e continuar priorizando o desenvolvimento de cadeias de suprimento seguras, desde a criação e o abate centralizados até a distribuição. Essa é considerada uma abordagem de longo prazo para construir uma forte confiança do consumidor e aumentar o valor dos produtos pecuários locais.

Texto e fotos: Song Minh

Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/nguoi-dan-da-tro-lai-dung-thit-lon-157242.html