Quando criança, sonhava em tocar aquelas castanhas pontiagudas e densamente agrupadas, parecidas com espinhos de ouriço. Mas isso permaneceu um sonho distante, tão inverossímil quanto os carvalhos dourados que só apareciam na literatura estrangeira ou em filmes. Por muito tempo, associei castanhas a carvalhos dourados. Eu só podia vê-las, nunca segurá-las em minhas mãos.
Mas então, um dia, fiquei surpreso ao perceber que eu era realmente um residente de Saigon pela metade. Porque aquela castanha estranha já havia aparecido na vida real, presente nas ruas do centro de Saigon há muito tempo, e eu nunca tinha notado. Numa noite fria, quando descobri uma panela fumegante de castanhas assadas e salgadas em meio às luzes cintilantes e à algazarra da multidão, fiquei ali parado, maravilhado, por um longo tempo. Oh, um conto de fadas! Bem diante dos meus olhos! O conto de fadas não estava apenas na forma daquela fruta espinhosa, mas também em seu aroma, que girava e permanecia em meu nariz.
A frigideira de ferro fundido do homem de meia-idade estava lascada em vários lugares na borda. As lascas eram desagradáveis. Por que não investiram em uma frigideira decente, mais bonita? Mas veja bem, as lascas eram apenas um pequeno detalhe, não o suficiente para prender minha atenção por mais tempo. O que estava escondido na pitada de sal dourado na frigideira era o que realmente me interessava. O vendedor disse que eram castanhas Trung Khanh ( de Cao Bang ), de primeira qualidade, as melhores, colhidas de cachos de castanhas maduras que haviam se aberto naturalmente e caído no chão. As castanhas eram marrom-brilhantes; se se movessem, eu pensaria que eram caracóis. Mas também havia alguns vendedores de castanhas nas ruas ao redor da Catedral de Notre Dame vendendo castanhas importadas da Tailândia. Estas pareciam maiores, mais redondas e mais apetitosas, menos gordurosas, menos saborosas e não tão firmes quanto as castanhas Trung Khanh do Vietnã.
Sob duas camadas de areia, habilmente mexidas por mãos fortes, as castanhas subiam e desciam ritmicamente. Cada castanha se abria, revelando a polpa dourada e convidativa em seu interior. A manteiga misturada às castanhas, em contato com o calor do carvão em brasa na panela, liberava seu aroma perfumado na cidade movimentada. Dezenas de olhos ansiosos, tanto de crianças quanto de adultos, estavam fixos na panela de castanhas assando, a expectativa palpável. De vez em quando, os grãos escuros e salgados estalavam e respingavam nas mãos dos clientes. Alguns gritos de entusiasmo ecoavam, seguidos por risadas, enquanto recebiam seus sacos de castanhas assadas e perfumadas.
Na cidade do sul, a brisa fresca é uma bênção à medida que o ano se aproxima do fim. O frio é suficiente para convidar as pessoas a se reunirem em torno de um carrinho de rua simples que vende castanhas assadas. Mãos se estendem ao redor do fogão a carvão, as castanhas crepitam na panela quente, absorvendo o calor. O calor que emana do carvão e das castanhas marrons brilhantes parece algo saído de um conto de fadas, bem no coração da cidade.
As noites de Saigon ficam mais belas com sorrisos: sorrisos nos rostos das pessoas e sorrisos que brotam de uma pilha de sementes de contos de fadas.
Fonte: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm
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