Maneiras de cozinhar com melão amargo

O melão amargo é particularmente rico em vitamina C, um micronutriente importante envolvido na prevenção de doenças, formação óssea e cicatrização de feridas. Também é rico em vitamina A, uma vitamina lipossolúvel que promove a saúde da pele e a boa visão.

O melão amargo fornece folato, essencial para o crescimento e desenvolvimento, e pequenas quantidades de potássio, zinco e ferro. Além disso, o melão amargo é baixo em calorias, mas rico em fibras, atendendo a cerca de 8% das necessidades diárias de fibras em apenas 94 g.

O melão amargo é rico em vitamina A.

Conteúdo nutricional do melão amargo (por 100g de massa)

Sopa de melão amargo recheada com carne

Devemos escolher melões amargos longos, com espinhos médios e de tamanho uniforme, para que possamos rechear a carne facilmente. Para cozinhar sopa de melão amargo sem amargor, nesta etapa do preparo, você precisa preparar uma tigela com água limpa misturada com um pouco de sal.

Corte o melão-de-são-caetano em pedaços pequenos e use uma colher ou uma faca pequena para remover as sementes. Em seguida, deixe o melão-de-são-caetano de molho em água salgada por cerca de 20 a 30 minutos. Você pode adicionar gelo à água para deixar a casca mais crocante.

A tigela pronta de sopa de melão amargo recheado é quentinha e deliciosa. O melão amargo é cozido no ponto certo para ficar com uma cor verde brilhante, nem muito mole nem muito duro. Por dentro, carne de porco moída combinada com ingredientes como fungo preto e ovos de pato... criando um sabor doce e mastigável inesquecível.

Polvilhe um pouco de cebolinha verde, coentro e pimenta-do-reino moída para aproveitar ao máximo o sabor da sopa.

O melão amargo é cozido no ponto certo para ficar com uma cor verde brilhante, nem muito mole nem muito duro.

Melão amargo salteado com ovos

Melão amargo: 2; Ovos de galinha: 2. Lave o melão amargo, retire as sementes e corte-o em fatias finas. Quebre os ovos em uma tigela, tempere e bata. Coloque a panela no fogão, aqueça o óleo e refogue o melão amargo até ficar cozido. Em seguida, adicione os ovos e refogue rápida e uniformemente, tempere a gosto e refogue até que os ovos estejam cozidos.

Sopa de melão amargo com camarão

Melão amargo: 3 frutas; camarão fresco: 200 g; carne de porco moída: 100 g; especiarias, cebolinha, coentro, pimenta... Lave o melão amargo, retire as sementes e corte em pedaços. Descasque o camarão e retire as veias da cabeça e do dorso, moa ou pique. Misture a carne de porco moída com o camarão, tempere com especiarias e recheie os pedaços de melão amargo.

Adicione água suficiente para ferver a panela de sopa, adicione o melão amargo recheado e continue cozinhando até que o melão amargo esteja macio e o camarão esteja cozido. Adicione temperos, cebola, coentro e pimenta para obter uma panela de sopa deliciosa, nutritiva e aromática.

Melão amargo salteado com carne de porco

2 melões amargos, 100 g de carne de porco magra. Lave o melão amargo, retire as sementes e corte em fatias finas. Corte a carne magra em fatias finas e tempere com especiarias. Coloque a panela no fogão, aqueça o óleo, adicione a carne e refogue até ficar cozida. Em seguida, adicione o melão amargo e refogue até ficar cozido, tempere e sirva quente com arroz.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm