Formas de cozinhar com melão amargo

O melão amargo é particularmente rico em vitamina C, um importante micronutriente envolvido na prevenção de doenças, na formação óssea e na cicatrização de feridas. Também é rico em vitamina A, uma vitamina lipossolúvel que promove a saúde da pele e a boa visão.

O melão amargo fornece folato, essencial para o crescimento e desenvolvimento, além de pequenas quantidades de potássio, zinco e ferro. Ademais, o melão amargo é baixo em calorias, mas rico em fibras, atendendo a cerca de 8% da necessidade diária de fibras em apenas 94g.

O melão amargo é rico em vitamina A.

Conteúdo nutricional do melão amargo (por 100g de massa)

Sopa de melão amargo recheada com carne

Devemos escolher melões amargos compridos com espinhos de tamanho médio e uniforme para que possamos recheá-los facilmente. Para preparar uma sopa de melão amargo sem amargor, nesta etapa de preparo, você precisa preparar uma tigela com água limpa misturada com um pouco de sal.

Corte o melão amargo em pedaços pequenos e use uma colher ou uma faca pequena para remover as sementes. Em seguida, deixe o melão amargo de molho em água com sal por cerca de 20 a 30 minutos; você pode adicionar gelo à água para deixar a casca mais crocante.

A tigela de sopa de melão amargo recheado está fumegante e deliciosa. O melão amargo é cozido no ponto certo, com uma cor verde vibrante, nem muito mole nem muito duro, e recheado com carne de porco moída e ingredientes como cogumelo preto e ovos de pato, criando um sabor adocicado e uma textura macia inesquecível.

Polvilhe com cebolinha picada, coentro e pimenta-do-reino moída para realçar ainda mais o sabor da sopa.

O melão amargo é cozido até ficar macio, mantendo assim sua cor verde vibrante; não fica nem muito mole nem muito duro.

Melão amargo salteado com ovos

Melão-de-são-caetano: 2; Ovos de galinha: 2. Lave o melão-de-são-caetano, retire as sementes e fatie finamente. Quebre os ovos em uma tigela, tempere e bata. Aqueça o óleo em uma panela, adicione o melão-de-são-caetano e refogue até cozinhar. Em seguida, adicione os ovos e mexa rapidamente, tempere a gosto e continue mexendo até que os ovos estejam cozidos.

Sopa de melão amargo com camarão

Melão amargo: 3 unidades; camarão fresco: 200 g; carne de porco moída: 100 g; especiarias, cebolinha, coentro, pimenta... Lave o melão amargo, retire as sementes e corte em pedaços. Descasque o camarão, retire a veia da cabeça e das costas, moa ou pique. Misture a carne de porco moída com o camarão, tempere com as especiarias e recheie os pedaços de melão amargo.

Adicione água suficiente para ferver a sopa, junte o melão amargo recheado e continue cozinhando até que o melão esteja macio e o camarão cozido. Adicione os temperos, a cebola, o coentro e a pimenta para obter uma sopa deliciosa, nutritiva e aromática.

Melão amargo salteado com carne de porco

Duas abóboras amargas, 100g de carne de porco magra. Lave as abóboras amargas, retire as sementes e corte em fatias finas. Corte a carne de porco magra em fatias finas e marine com especiarias. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a carne de porco e refogue até que esteja cozida. Adicione as abóboras amargas e continue refogando até que estejam cozidas. Tempere a gosto e sirva quente com arroz.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm