Formas de cozinhar com melão amargo

O melão-de-são-caetano é particularmente rico em vitamina C, um importante micronutriente envolvido na prevenção de doenças, na formação óssea e na cicatrização de feridas. Também contém bastante vitamina A, uma vitamina lipossolúvel que promove a saúde da pele e a boa visão.

O melão-de-são-caetano fornece folato, um nutriente essencial para o crescimento e desenvolvimento, além de pequenas quantidades de potássio, zinco e ferro. Ademais, o melão-de-são-caetano é baixo em calorias, mas rico em fibras, atendendo a aproximadamente 8% da necessidade diária de fibras em apenas 94g.

O melão amargo é rico em vitamina A.

Conteúdo nutricional do melão amargo (por 100g)

Sopa de melão amargo recheada com carne

Devemos escolher melões-de-são-caetano compridos, com espinhos bem desenvolvidos e espaçados uniformemente, para que sejam fáceis de rechear com carne. Para preparar uma sopa de melão-de-são-caetano que não fique amarga, nesta etapa de preparo, você precisa preparar uma tigela com água limpa e um pouco de sal.

Corte o melão amargo em pedaços pequenos e use uma colher ou uma faca pequena para remover as sementes. Em seguida, deixe o melão amargo de molho em água com sal por cerca de 20 a 30 minutos; você pode adicionar gelo à água para deixar a casca mais crocante.

A sopa de melão amargo recheada com carne está fumegante e deliciosa. O melão amargo está cozido no ponto certo, mantendo sua cor verde vibrante, nem muito mole nem muito duro. No recheio, carne de porco moída combinada com ingredientes como cogumelos orelha-de-pau e ovos de pato cria um sabor inesquecível, ao mesmo tempo macio e adocicado.

Polvilhe com cebolinha picada, coentro e pimenta-do-reino moída para realçar ainda mais o sabor da sopa.

O melão amargo é cozido até ficar macio, mantendo assim sua cor verde vibrante; não fica nem muito mole nem muito duro.

Melão amargo salteado com ovos

Melão-de-são-caetano: 2; Ovos de galinha: 2. Lave o melão-de-são-caetano, retire as sementes e fatie finamente. Quebre os ovos em uma tigela, tempere e bata. Aqueça o óleo em uma panela, adicione o melão-de-são-caetano e refogue até cozinhar. Em seguida, adicione os ovos e mexa rapidamente, tempere a gosto e continue mexendo até que os ovos estejam cozidos.

Sopa de melão amargo com camarão

Melão-de-são-caetano: 3 unidades; camarão fresco: 200 g; carne de porco moída: 100 g; especiarias, cebolinha, coentro, pimenta… Lave o melão-de-são-caetano, retire as sementes e corte em gomos. Descasque os camarões, retire a veia da cabeça e das costas e triture-os ou pique-os finamente. Misture a carne de porco moída com o camarão, tempere e recheie os gomos de melão-de-são-caetano.

Leve uma panela com água ao fogo até ferver, adicione a abóbora amarga recheada e continue cozinhando até que a abóbora esteja macia e o camarão cozido por completo. Adicione temperos, cebola, coentro e pimenta para criar uma sopa deliciosa, nutritiva e aromática.

Melão amargo salteado com carne de porco

Duas abóboras amargas, 100g de carne de porco magra. Lave as abóboras amargas, retire as sementes e corte em fatias finas. Corte a carne de porco magra em fatias finas e marine com especiarias. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a carne de porco e refogue até que esteja cozida. Adicione as abóboras amargas e continue refogando até que estejam cozidas. Tempere a gosto e sirva quente com arroz.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm