Alimentos mais ricos em ferro que a carne bovina ajudam a melhorar a saúde

Além de suplementar o ferro da carne bovina, escolher outros alimentos com alto teor de ferro não só ajuda a enriquecer as refeições como também suplementa efetivamente o ferro para o corpo.

O nutricionista Le Thao Nguyen (Hospital Geral Internacional de South Saigon) afirmou que a suplementação adequada de ferro ajuda a reduzir a fadiga, a fraqueza, as dores de cabeça, a tontura, a perda de apetite, a dormência nas mãos e nos pés e melhora a concentração. Esses são sintomas comuns quando o corpo carece desse importante mineral. Além de escolher a carne bovina para fornecer ferro, temos muitas outras fontes alimentares que também contêm bastante ferro.

Frutos do mar

Amêijoas, mexilhões e ostras são os frutos do mar que mais contêm ferro. As amêijoas sozinhas podem fornecer até 28 mg de ferro por 100 g, 10 vezes mais do que a carne bovina (cerca de 2,7 a 3,1 mg de ferro por 100 g). Esta é uma fonte de ferro de origem animal, que o corpo absorve mais facilmente do que o ferro de origem vegetal. Além disso, peixes como atum ou cavala também fornecem 1 a 2 mg de ferro por 100 g e são ricos em ômega-3, ajudando a melhorar a saúde do coração e do cérebro.

Vegetais verdes

Além de serem uma fonte de vitaminas, os vegetais também possuem um teor significativo de ferro. O espinafre contém cerca de 3,6 mg de ferro por 100 g, superior à carne bovina. Outros vegetais, como couve e brócolis, não só adicionam 1 mg de ferro por 100 g, como também contêm vitamina C, que ajuda a absorver o ferro com mais eficácia.

O espinafre é rico em ferro.

Carne vermelha

Além da carne bovina, outras carnes vermelhas, como cordeiro, pombo e fígado de animais (como fígado de frango e fígado de porco), também apresentam um teor de ferro impressionante. O fígado animal fornece de 6 a 12 mg de ferro/100 g, superando em muito a carne bovina, sendo uma escolha ideal para quem precisa suplementar ferro rapidamente.

Ovo

Ovos de galinha contêm 2,7 mg de ferro/100 g de ovos, ovos de pata contêm 3,2 mg de ferro/100 g de ovos, ovos de codorna contêm 3,65 mg/100 g de ovos.

100 g de ovos de galinha contêm 2,7 mg de ferro.

Nozes

Sementes de abóbora, chia e girassol não são apenas lanches saudáveis, mas também ricas em ferro, fornecendo gorduras boas e minerais importantes. Dentre elas, as sementes de abóbora contêm o maior teor de ferro, com 9 mg/100 g, três vezes mais do que a carne bovina; as sementes de gergelim, 14,55 mg/100 g.

Feijões

Feijão preto, soja, feijão verde, ervilha, feijão branco... são representantes típicos do grupo dos feijões. Em particular, a soja fornece 5 mg de ferro/100 g, juntamente com proteína vegetal de alta qualidade, adequada para dietas vegetarianas, ajudando a suplementar o ferro para vegetarianos.

O feijão é uma rica fonte de ferro vegetal.

Frutas

Embora não sejam particularmente ricas em ferro, algumas frutas como passas, ameixas secas e lichias (que contêm cerca de 1,9 mg de ferro por 100 g) ainda são boas opções para suplementação mineral. Laranjas e tangerinas, embora pobres em ferro, são ricas em vitamina C, que ajuda o corpo a absorver o ferro de outras fontes alimentares com mais eficácia.

O Dr. Le Thao Nguyen disse que, para otimizar a suplementação de ferro, você deve combinar fontes de ferro animal e vegetal e adicionar vitamina C às suas refeições para melhorar a capacidade de absorção do seu corpo.

Existem muitos alimentos de origem vegetal e frutos do mar que podem fornecer ferro de alta qualidade, por isso devemos diversificar nossa dieta e não consumir carne bovina em excesso. Crie uma dieta balanceada que atenda às necessidades nutricionais do corpo de forma abrangente.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm