Alimentos mais ricos em ferro do que a carne bovina ajudam a melhorar a saúde.

Além de complementar a ingestão de ferro proveniente da carne bovina, escolher outros alimentos com alto teor de ferro não só ajuda a enriquecer as refeições, como também suplementa eficazmente o ferro para o organismo.

A nutricionista Le Thao Nguyen (Hospital Geral Internacional do Sul de Saigon) afirmou que a suplementação adequada de ferro ajuda a reduzir a fadiga, a fraqueza, as dores de cabeça, as tonturas, a perda de apetite, o formigamento nas mãos e nos pés, além de melhorar a concentração. Esses são sintomas comuns quando o corpo apresenta deficiência desse importante mineral. Além da carne bovina, que é uma excelente fonte de ferro, existem muitos outros alimentos ricos nesse mineral.

Frutos do mar

Amêijoas, mexilhões e ostras são os frutos do mar que lideram a lista em termos de teor de ferro. Só as amêijoas podem fornecer até 28 mg de ferro por 100 g, 10 vezes mais do que a carne bovina (cerca de 2,7 a 3,1 mg de ferro por 100 g). Esta é uma fonte de ferro de origem animal, que o corpo absorve mais facilmente do que o ferro de origem vegetal. Além disso, peixes como o atum e a cavala também fornecem de 1 a 2 mg de ferro por 100 g e são ricos em ômega-3, contribuindo para a saúde do coração e do cérebro.

vegetais verdes

Além de serem fonte de vitaminas, os vegetais também possuem um teor significativo de ferro. O espinafre contém cerca de 3,6 mg de ferro por 100 g, o que é superior à carne bovina. Outros vegetais, como a couve e o brócolis, não só adicionam 1 mg de ferro por 100 g, como também contêm vitamina C, que ajuda na absorção eficaz do ferro.

O espinafre é rico em ferro.

Carne vermelha

Além da carne bovina, outras carnes vermelhas como cordeiro, pombo e fígado animal (como fígado de galinha e fígado de porco) também possuem um teor de ferro impressionante. O fígado animal fornece de 6 a 12 mg de ferro por 100 g, superando em muito a carne bovina, e é uma escolha ideal para quem precisa suplementar ferro rapidamente.

Ovo

Os ovos de galinha contêm 2,7 mg de ferro por 100 g de ovos, os ovos de pato contêm 3,2 mg de ferro por 100 g de ovos e os ovos de codorna contêm 3,65 mg por 100 g de ovos.

100g de ovos de galinha contêm 2,7mg de ferro.

Nozes

Sementes de abóbora, chia e girassol não são apenas lanches saudáveis, mas também ricas em ferro, fornecendo gorduras boas e minerais importantes. Dentre elas, as sementes de abóbora possuem o maior teor de ferro, com 9 mg de ferro/100 g, três vezes mais do que a carne bovina; as sementes de gergelim contêm 14,55 mg/100 g.

Feijões

Feijões pretos, soja, feijão verde, ervilhas, feijão branco... são representantes típicos do grupo dos feijões. Em particular, a soja fornece 5 mg de ferro por 100 g, além de proteína vegetal de alta qualidade, adequada para dietas vegetarianas, auxiliando na suplementação de ferro para vegetarianos.

Os feijões são uma rica fonte de ferro de origem vegetal.

Frutas

Embora não sejam particularmente ricas em ferro, algumas frutas como passas, ameixas secas e lichias (que contêm cerca de 1,9 mg de ferro por 100 g) ainda são boas opções para suplementação mineral. Laranjas e tangerinas, apesar de terem baixo teor de ferro, são ricas em vitamina C, que ajuda o organismo a absorver o ferro de outras fontes alimentares com mais eficácia.

A Dra. Le Thao Nguyen afirmou que, para otimizar a suplementação de ferro, deve-se combinar fontes de ferro de origem animal e vegetal, além de adicionar vitamina C às refeições para melhorar a capacidade de absorção do organismo.

Existem muitos alimentos de origem vegetal e frutos do mar que são excelentes fontes de ferro, por isso devemos diversificar nossa dieta e evitar o consumo excessivo de carne bovina. É fundamental construir uma dieta equilibrada que atenda plenamente às necessidades nutricionais do organismo.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm