Alimentos mais ricos em ferro do que a carne bovina ajudam a melhorar a saúde.

Além de obter ferro da carne bovina, escolher outros alimentos ricos em ferro não só tornará suas refeições mais variadas, como também complementará eficazmente a ingestão de ferro do seu organismo.

Segundo a nutricionista Dra. Le Thao Nguyen (Hospital Geral Internacional Nam Saigon), a suplementação adequada de ferro ajuda a reduzir a fadiga, a fraqueza, as dores de cabeça, as tonturas, a perda de apetite, o formigamento nas mãos e nos pés e melhora a concentração… Esses são sintomas comuns da deficiência de ferro. Além da carne bovina, muitos outros alimentos também contêm quantidades abundantes de ferro.

Frutos do mar

Mexilhões, amêijoas e ostras estão entre as principais fontes de ferro entre os frutos do mar. As amêijoas, por si só, podem fornecer até 28 mg de ferro por 100 g, dez vezes mais do que a carne bovina (aproximadamente 2,7 a 3,1 mg de ferro por 100 g). Essa é uma fonte de ferro de origem animal, que é mais facilmente absorvida pelo organismo do que o ferro de origem vegetal. Além disso, peixes como atum e cavala fornecem de 1 a 2 mg de ferro por 100 g e são ricos em ácidos graxos ômega-3, que melhoram a saúde cardiovascular e cerebral.

vegetais verdes

Além de serem fonte de vitaminas, os vegetais também contêm quantidades significativas de ferro. O espinafre contém aproximadamente 3,6 mg de ferro por 100 g, superando até mesmo a carne bovina. Outros vegetais, como couve e brócolis, não só fornecem 1 mg de ferro por 100 g, como também contêm vitamina C, que auxilia na absorção mais eficiente do ferro.

O espinafre é rico em ferro.

Carne vermelha

Além da carne bovina, outras carnes vermelhas como cordeiro, pombo e fígado animal (como fígado de galinha e fígado de porco) também possuem um teor de ferro impressionante. O fígado animal fornece de 6 a 12 mg de ferro por 100 g, superando em muito a carne bovina e tornando-se uma escolha ideal para quem precisa de um suplemento de ferro rápido.

Ovo

Os ovos de galinha contêm 2,7 mg de ferro por 100 g de ovo, os ovos de pato contêm 3,2 mg de ferro por 100 g de ovo e os ovos de codorna contêm 3,65 mg de ferro por 100 g de ovo.

100g de ovos de galinha contêm 2,7mg de ferro.

Nozes

Sementes de abóbora, chia e girassol não são apenas lanches saudáveis, mas também ricas em ferro, fornecem gorduras boas e minerais importantes. Entre elas, as sementes de abóbora contêm a maior quantidade de ferro, com 9 mg/100g, três vezes mais do que a carne bovina; as sementes de gergelim contêm 14,55 mg/100g.

Feijões

Feijão preto, soja, feijão mungo, ervilha, feijão branco… são representantes típicos do grupo das leguminosas. Em particular, a soja fornece 5 mg de ferro por 100 g, além de proteína vegetal de alta qualidade, tornando-a adequada para dietas vegetarianas e auxiliando na suplementação de ferro para vegetarianos.

As leguminosas são uma rica fonte de ferro de origem vegetal.

Frutas

Embora não sejam particularmente ricas em ferro, algumas frutas como passas, ameixas secas e lichias (que contêm cerca de 1,9 mg de ferro por 100 g) ainda são boas opções para suplementar esse mineral. Laranjas e tangerinas, apesar de conterem menos ferro, são ricas em vitamina C, que ajuda o corpo a absorver o ferro de outras fontes alimentares com mais eficácia.

Segundo a Dra. Le Thao Nguyen, para otimizar a suplementação de ferro, você deve combinar fontes de ferro de origem animal e vegetal, além de adicionar vitamina C às suas refeições para melhorar a absorção.

Existem muitas fontes vegetais e frutos do mar que podem fornecer uma quantidade superior de ferro, por isso devemos diversificar nossa alimentação e evitar o consumo excessivo de carne bovina. Vamos construir uma dieta equilibrada que atenda plenamente às necessidades nutricionais do corpo.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm