A convergência da quintessência culinária de três regiões

Os produtos de carne defumada da Cooperativa Kim Tien Phat são populares entre os turistas na feira.

A Feira de Promoção do Comércio de Produtos Agrícolas e Produtos OCOP na Região Noroeste - Son La, em 2025, é uma das atividades que celebram o 130º aniversário da fundação da província de Son La, com o objetivo de promover a conexão, a cooperação e a promoção comercial entre Son La e outras províncias da região Noroeste e de todo o país. Com 250 estandes e a participação de 130 unidades representando províncias e cidades de todo o país, a feira exibe e apresenta uma variedade de produtos agrícolas típicos, especialidades regionais, culinária tradicional, artesanato e diversos produtos OCOP de alta qualidade, certificados pela OCOP de 3 a 5 estrelas.

Como anfitriã da Feira de Promoção do Comércio de Produtos Agrícolas e Produtos OCOP na Região Noroeste - Son La em 2025, empresas, cooperativas e localidades da província de Son La trouxeram produtos típicos com o rico sabor das montanhas e florestas, como: carne defumada, carne defumada; Cham Cheo, Thua O, Banh Day e muitas frutas frescas deliciosas na época da colheita. Embora muito familiares à população local, esses produtos ainda atraem um grande número de turistas e pessoas que os visitam, apreciam e compram como presentes.

Produtos com sabor de arroz verde da Cooperativa Agrícola de Arroz Verde Minh Thuy, Hanói.

Participando desta feira, a Cooperativa Kim Tien Phat possui dois estandes, exibindo e apresentando especialidades tradicionais de Son La. A Sra. Lu Thi Tien, Diretora da Cooperativa, compartilhou: "Para apresentar as especialidades de Son La a turistas de todo o mundo, apresentamos aos clientes pratos como: carne de búfalo defumada, carne de porco defumada, linguiça defumada, cham cheo... com o objetivo de apresentar a cultura culinária de Son La em geral e do grupo étnico tailandês de Son La em particular. No estande, os visitantes podem não apenas apreciar os produtos no local com arroz glutinoso, mas também comprá-los como presentes."

Pratos com o sabor das montanhas e florestas de Son La.

Nas barracas Mac Thit Xiu e Thua O Luu Lo, os donos apresentaram e convidaram os visitantes a saborear os produtos de carne e peixe secos com arroz glutinoso ou servidos com folhas novas de repolho, ervas, capim-limão, gengibre, berinjela selvagem... mergulhados em molho Cham Cheo ou Thua O. Esta é uma combinação culinária única do Noroeste.

Enquanto apreciava a comida no estande, o Sr. Hoang Van Hien, da comuna de Yen Chau, província de Son La, disse: Esses são pratos muito comuns na vida diária do povo tailandês. Estou muito feliz que nossos pratos tradicionais sejam promovidos nesta feira.

Bolo de mandioca, banh te, banh chung e produtos banh khuc são especialidades da província de Phu Tho.

No estande da Cooperativa Agrícola Minh Thuy Com, muitas pessoas e turistas visitaram e apreciaram. O proprietário do estande apresentou com entusiasmo e convidou os visitantes a experimentarem os produtos típicos com o sabor do outono de Hanói. O Sr. Bui Duc Phuong, funcionário da Cooperativa Agrícola Minh Thuy Com de Hanói, disse: "A época da feira é a época de fazer milho, então os produtos expostos são muito frescos, como: arroz glutinoso de milho, arroz queimado de milho, bolo de coco Xu Xue; salsicha de milho; iogurte de milho."

Na Feira de Promoção Comercial de Produtos Agrícolas e Produtos OCOP de Son La, Noroeste de 2025, os visitantes não apenas apreciarão as especialidades das terras altas de Son La, mas também terão a oportunidade de experimentar sabores essenciais de todo o país.

O estande da Cooperativa de Processamento e Serviços de Alimentos Minh Hien, da província de Nghe An, é um dos atrativos, onde os visitantes podem encontrar os sabores típicos da culinária Nghe. O mais famoso é o presunto de vitela especial, feito com vitela fresca de Nam Dan, Nghe An.

A especialidade de presunto de vitela da Cooperativa de Processamento e Serviços de Alimentos Minh Hien da província de Nghe An obteve a classificação de produto 4 estrelas da OCOP.

A Sra. Nguyen Thi Hien, Diretora da Cooperativa de Processamento e Serviços de Alimentos Minh Hien, disse: "Nossos produtos têm orgulho de serem produtos com padrão OCOP 4 estrelas, garantindo a segurança e a higiene alimentar e transmitindo valores culturais locais. Durante a feira, muitas pessoas de Nghe An vieram comprar e apresentar aos seus parentes para que pudessem desfrutar dos sabores de sua cidade natal, que antes tinham que ser trazidos diretamente para Nghe An."

Igualmente atraente foi o estande da província de Dong Thap, famosa por seu durian de alta qualidade. Representantes da Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited trouxeram para a feira produtos típicos feitos de durian fresco, espalhando o aroma doce por todo o espaço. Sobremesas e bolos de durian, com seu sabor rico e aromático, "pegaram" os clientes, atraindo milhares de visitantes todos os dias. Muitas empresas também fizeram grandes encomendas para distribuição após a feira.

Turistas fazem fila no estande da província de Dong Thap.

Embora more em Mai Son, soube pelo Facebook que havia um estande de durian da Ut Mo na feira, então a Sra. Nguyen Thi Hoai fez fila para comprar alguns para saborear. A Sra. Hoai disse: "Gosto muito de durian, mas nunca encontrei um distribuidor confiável de Ut Mo antes." Quando soube que a feira tinha um estande da empresa, fui imediatamente "caçá-lo". O bolo de durian aqui é fresco, doce e levemente gorduroso - vale muito a pena viajar dezenas de quilômetros para saboreá-lo.

Para que os visitantes possam desfrutar dos produtos e pratos típicos das localidades, o Comitê Organizador organizou os estandes de forma razoável, criando condições para que os visitantes pudessem visitar, conhecer os produtos, circular, comparar e apreciar os produtos com facilidade.

No espaço da feira repleto de cores e sabores, as distâncias geográficas pareciam encurtar. Barracas de especialidades de todo o país se reuniam, trazendo consigo os sabores típicos de sua terra natal. Cada barraca era um "embaixador" culinário, contribuindo para criar uma imagem vívida e colorida da cultura culinária vietnamita bem no coração de Son La.

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