Criar filhos e prover sua educação com um carrinho de macarrão ambulante 'feito em Quang Ngai'

No final da tarde, em um pequeno beco na Rua Nam Chau, Bairro 11, Distrito de Tan Binh, Cidade de Ho Chi Minh, há um pequeno carrinho de comida que vende sopa de macarrão e que muitas pessoas sussurram entre si: "feita em Quang Ngai ".

Essa é a carrocinha de macarrão da Sra. Le Thi Hue, de 61 anos, da cidade de Duc Pho, província de Quang Ngai.

Ela contou que em 1995, quando seu filho caçula tinha apenas 20 meses, decidiu deixar sua aldeia pobre (distrito de Duc Pho) e se mudar para a Cidade de Ho Chi Minh em busca de sustento. Em sua aldeia natal, ela havia aprendido "secretamente" a cozinhar a sopa de macarrão típica de Quang Nam, então, quando se mudou para o sul, decidiu ganhar a vida vendendo sopa de macarrão em um carrinho ambulante. Ela vende sopa de macarrão desde os tempos em que uma tigela "barata" custava apenas alguns milhares de dongs, e agora custa cerca de 25.000 dongs, ou 30.000 dongs se incluir linguiça de porco. No total, ela está "ligada" ao seu carrinho de sopa de macarrão nesta área há quase 30 anos.

A Sra. Hue sempre prepara alegremente sopa de macarrão quente para os clientes. (FOTO: TGCC)

Ela disse: "Naquela época, as pessoas da província de Quang Nam que deixavam suas cidades natais para ganhar a vida na Cidade de Ho Chi Minh, como eu, tinham que percorrer os bairros e vielas vendendo sopa de macarrão para serem consideradas 'adequadas', o que as pessoas chamavam de... 'sopa de macarrão vendida batendo'." Os utensílios usados ​​para vender sopa de macarrão batendo nas vielas eram apenas dois pequenos pedaços redondos de madeira. A pessoa que batia segurava os dois pedaços de madeira e os batia um contra o outro, produzindo um som de "clunk". Ela contratava pessoas para bater a sopa de macarrão nas vielas. Nas noites em que seus filhos não estavam na escola, eles ajudavam a mãe e iam bater a sopa de macarrão.

Com um sorriso gentil e o tom alegre característico do povo de Quang Nam, ela disse: "Vender sopa de macarrão agora não é tão cansativo quanto era há mais de uma década. Às vezes, clientes regulares que querem uma tigela quente de sopa de macarrão me ligam e eu entrego na casa deles. É menos cansativo, mas às vezes sinto que falta alguma coisa. Há momentos em que estou sentada vendendo e sinto uma pontada no coração, uma saudade repentina da sensação de ouvir o som das batidas, o 'clack, clack' de duas peças de madeira se chocando, o som daqueles que vendem sopa de macarrão longe de casa como eu há décadas."

Muitos clientes habituais visitam o conhecido carrinho de macarrão da Sra. Hue todas as tardes para saborear uma tigela fumegante de sopa de macarrão. Alguns são clientes fiéis há quase 30 anos, como o Sr. Nguyen Van Dung (um trabalhador da província de Phu Yen ) que disse: "O sabor da sopa de macarrão da Sra. Hue é verdadeiramente autêntico do Vietnã Central, desde o tempero rico e inesquecível até as especiarias, brotos de feijão, cebolinha... tudo originário do Vietnã Central..."

A maioria dos clientes habituais que vêm comer a sopa de macarrão em sua barraca vem de todas as classes sociais, ricos e pobres, mas a maioria são estudantes, operários, varredores de rua noturnos ou catadores de sucata.

Ela contou que, durante décadas, inúmeras vezes vendeu sua comida "de graça" ou a crédito para pessoas pobres que lutavam para sobreviver na calada da noite. Às vezes era uma faxineira que havia esquecido o dinheiro, outras vezes uma senhora idosa e pobre que catava sucata à noite e não tinha dinheiro suficiente para uma tigela de sopa de macarrão, e outras vezes era alguém perdido na calada da noite que havia perdido todo o seu dinheiro. Algumas pessoas pediam uma tigela quente de sopa de macarrão, tomavam tudo e só percebiam que haviam esquecido o dinheiro depois de verificarem os bolsos. Ela sorria gentilmente e dizia: "Não tem problema, volte outra hora quando estiver livre e me pague depois."

Nossa conversa foi momentaneamente interrompida quando o telefone dela tocou. Era um cliente habitual pedindo duas tigelas de sopa de macarrão. Com mãos ágeis e profissionais, ela desligou o telefone, preparou as duas tigelas de sopa de macarrão conforme solicitado pelo cliente e as levou embora…

Ela disse: "Para preparar uma tigela deliciosa de sopa de macarrão com um caldo saboroso que agrade ao paladar dos clientes e tenha um gosto único e distinto, especialmente para os clientes habituais da província de Quang Nam, tenho meu próprio segredo na hora de temperar e adicionar especiarias típicas da minha cidade natal. Sempre que volto para lá, compro e trago essas especiarias para guardar..."

Nos dias de maior movimento, quando vende tudo cedo, ela só volta para o quarto alugado quase às 23h. Mas nos dias mais tranquilos, principalmente durante a época das chuvas, quando as ruas ficam desertas e há poucos clientes, é comum vê-la voltar sozinha para o quarto no meio da noite. Ela diz que tenta vender tudo, na esperança de que os clientes que estiverem na rua até tarde parem para tomar uma tigela quente de sopa de macarrão.

Nos últimos anos, especialmente desde a pandemia, as vendas de seu carrinho de macarrão diminuíram bastante. Às vezes, ela vende apenas uma dúzia de tigelas em uma única noite, o que resulta em lucros menores. Mas ela não desistiu do carrinho nem da profissão, porque vender macarrão está no seu sangue, é o seu sustento e a fonte de renda de toda a sua família.

Quando lhe perguntei, uma senhora idosa que vive sozinha na rua, se tinha medo de perigos ou criminosos, ela sorriu gentilmente e disse: "Minha vida tem sido difícil, ganhando a vida com este carrinho de macarrão há décadas. Tenho certeza de que as pessoas más sabem que não tenho muito dinheiro, apenas alguns centavos. Mas acho que Deus é misericordioso, porque vendo neste cruzamento familiar há décadas e sempre estive sã e salva, encontrando apenas pessoas boas que se importam comigo."

"Não decepcionei minha profissão, e minha profissão não me decepcionou. Graças a este carrinho de macarrão, ao longo das últimas décadas, consegui sustentar meu marido e criar meus filhos, proporcionando-lhes educação", expressou ela. Seu filho mais velho e sua segunda filha já se formaram e trabalham há muitos anos. Também graças a este carrinho de macarrão ela conseguiu cuidar do marido e da mãe idosa e doente em Saigon. E, graças a este carrinho de macarrão, depois de décadas ganhando a vida em Saigon, ela conseguiu construir uma casa mais sólida para protegê-los do sol e da chuva.

Ela disse que, por ter vendido sopa de macarrão em Ho Chi Minh por décadas, havia se acostumado a alugar um quarto lá. Sempre que precisava retornar à sua cidade natal para um funeral ou para cuidar de sua mãe idosa e doente por cerca de dez ou quinze dias, sentia muita falta da cidade. Sentia falta do bairro pobre onde morava e era cuidada por outros, e sentia falta do lugar familiar onde vendia sua sopa de macarrão em seu carrinho de mão no beco onde havia morado e ganhado a vida por mais da metade de sua vida…

Com os olhos repletos da determinação e da fé de uma mulher do Vietnã Central, da província de Quang Nam, ela disse: "Tentarei ficar nesta terra, continuar com este carrinho de macarrão, com a profissão que escolhi há décadas, até sentir que não tenho mais forças para vender. Porque vender macarrão é a minha vida, a minha razão de viver."

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/nuoi-con-an-hoc-tu-xe-hu-tieu-go-made-in-quang-ngai-185241007084710822.htm