No Ocidente, existe um vegetal barato que "todo mundo adora", conhecido como a quintessência do campo, com usos milagrosos!

Entre os inúmeros vegetais comuns na zona rural vietnamita, a cebolinha se destaca por sua aparência simples e sabor adocicado característico. Para os ocidentais, esse vegetal não é apenas parte de uma refeição rica em sabores típicos de sua terra natal, mas também um presente da natureza com valor econômico e para a saúde.

Em todas as estações de cheias, de junho a agosto do calendário lunar, os ocidentais aguardam ansiosamente o aparecimento da cebolinha-d'água. Sem exigir cuidados especiais, este vegetal cresce sozinho em campos alagados, com folhas longas, verdes e macias como fitas de seda.

A cebolinha-d'água tem folhas longas, planas e verdes, macias, esponjosas e crocantes. Quando consumida, tem um sabor adocicado muito fácil de saborear.

Segundo os produtores de cebolinha de An Giang , a cebolinha é um vegetal que cresce naturalmente, sem necessidade de plantio ou fertilização, mas cresce em campos cheios todos os anos. Fácil de colher, fácil de vender, o preço também é muito bom e as pessoas gostam porque tem um sabor doce.

Colher este vegetal é bastante simples, mas requer alguma habilidade: entrar no campo, segurar delicadamente as raízes da cebolinha, sacudi-la delicadamente para remover a terra e, em seguida, arrancá-la lentamente. Os cachos frescos de vegetais são então lavados, amarrados e levados ao mercado.

Este tipo de cebolinha aquática tem a capacidade de crescer e se desenvolver não apenas em ambientes de água doce, mas também em ambientes aquáticos contaminados com alúmen, esta planta ainda pode crescer normalmente.

Como cultivar e cuidar de cebolinhas

Além da cebolinha aquática, a cebolinha tradicional cultivada no solo também é muito popular, especialmente no interior do Vietnã. Fácil de cultivar, a cebolinha geralmente se desenvolve bem em solo úmido e com bastante luz.

A cebolinha cultivada em terra firme precisa apenas ser solta e mantida úmida o suficiente para crescer rapidamente. As folhas voltam a crescer após o corte e podem ser colhidas várias vezes por mês. A cebolinha-d'água é ainda mais especial porque não é exigente com o meio ambiente. Mesmo em áreas com água contaminada com alúmen, este vegetal continua verde e florescente, comprovando sua forte vitalidade.

Cebolinha-d'água - as pessoas costumam chamá-la de um presente dos céus, pois este vegetal cresce naturalmente, sem necessidade de plantio. Além disso, o valor econômico da cebolinha-d'água é altíssimo e ela também é muito saborosa. Foto: Rádio e Televisão da Província de Long An

Pratos deliciosos de cebolinha

A cebolinha não é apenas um tempero familiar, mas também o ingrediente principal de muitos pratos rústicos. Com apenas algumas cebolinhas verdes, você pode criar pratos que farão o coração das pessoas palpitar.

Existem muitas maneiras de preparar cebolinha, mas para os ocidentais, a mais simples é fervê-la e mergulhá-la em molho de peixe. Nossa, a doçura da cebolinha misturada ao molho de peixe salgado e picante... você nunca mais vai esquecer depois de comer!

Cebolinha com molho de peixe. Foto: BHX

Outro prato imperdível é a perca assada servida com cebolinha-d'água. O caldo de peixe é espesso e rico em especiarias picantes, tornando-se o molho ideal para acompanhar cebolinha cozida. Em dias frios e chuvosos, este prato com uma tigela de arroz branco quente reunirá toda a família e a aquecerá.

Além disso, a cebolinha também é usada para refogar com intestino delgado, cozinhar sopas com carne moída ou como ingrediente para banh xeo ou banh khot. Não importa em que prato apareça, este vegetal traz um sabor delicioso e único.

Cebolinha servida com perca. Foto: BHX

A cebolinha não é apenas um prato rústico, mas também uma fonte estável de renda para a população do Oeste. Durante a temporada de cheias, a cebolinha costuma ser vendida por 30.000 a 50.000 VND/kg, dependendo do frescor e da demanda do mercado.

Este vegetal é fácil de vender; quase todo mundo que vai ao mercado para para comprar um maço. A cebolinha é fresca, verde, doce ao paladar e o preço não é muito alto, então, todos os dias, este é um dos primeiros vegetais a se esgotar.

Usos da cebolinha

Além de deliciosa, a cebolinha também é conhecida como um remédio valioso na medicina tradicional. Segundo o médico Nguyen Van Tam, do Instituto de Medicina Tradicional do Vietnã, a cebolinha é quente, picante e doce, trazendo muitos benefícios à saúde. Segundo este médico, a cebolinha ajuda a aliviar resfriados, reduzir a fleuma, reduzir a tosse, fortalecer o sistema digestivo e aumentar a resistência. Pessoas com tosse crônica, se combinarem cebolinha com mel ou gengibre, verão resultados óbvios.

Além disso, pesquisas modernas também mostram que a cebolinha contém muitos antioxidantes, vitamina C e fibras. Esses ingredientes não são apenas bons para o coração, mas também ajudam a melhorar o sistema digestivo, reduzir o risco de doenças inflamatórias e prevenir a constipação.

A cebolinha, do interior do Oeste para a mesa de jantar da família, é um símbolo de simplicidade, familiaridade e singularidade. O sabor deste vegetal não só enriquece a refeição, como também traz grandes valores nutricionais e de saúde.

Fonte: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-loai-rau-gia-re-van-nguoi-me-duoc-menh-danh-la-tinh-hoa-cua-dong-que-voi-cong-dung-than-ky-20250127221626256.htm