Foram descobertos dois estabelecimentos de doces e salgadinhos fritando batatas fritas em óleo "preto como água de esgoto"

A equipe interdisciplinar de inspeção de segurança alimentar nº 1 da cidade de Hanói inspecionou repentinamente a Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company - uma unidade de produção e comercialização de salgadinhos, bolos de cereais, bolos de cereais cobertos com chocolate e doces de chocolate (Rua Thanh Nien nº 2, Parque Industrial La Phu, Comuna de La Phu, Distrito de Hoai Duc, Hanói).

Por meio de uma inspeção surpresa na Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company - Uma unidade de produção e comercialização de salgadinhos, bolos de cereais, bolos de cereais cobertos com chocolate e doces de chocolate (Rua Thanh Nien, nº 2, Parque Industrial La Phu, Comuna de La Phu, Distrito de Hoai Duc, Hanói).

A Equipe Interdisciplinar de Inspeção de Segurança Alimentar nº 1 da Cidade de Hanói inspecionou o processo de produção de alimentos na Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company.

No momento da inspeção, a unidade apresentou os seguintes documentos e registros: certificado de registro comercial, certificado ISO 22000: 2018 (ainda válido).

A equipe de inspeção descobriu muitas etapas de produção insalubres na empresa.

No entanto, ao consultar os registros legais, constatou-se que os atestados de saúde dos trabalhadores estavam vencidos. A unidade ainda não havia apresentado os certificados de treinamento em segurança alimentar para o proprietário e 7 funcionários que tiveram contato direto com alimentos.

Equipe de inspeção da unidade de produção de Duc Vinh.

A unidade também não apresentou documentos que comprovem a origem das matérias-primas e aditivos para produção de alimentos, embalagens que contêm e estão em contato direto com alimentos.

O óleo usado para fritar as batatas fritas estava queimado e "preto como água de esgoto".

Em termos de instalações, a fábrica possui 6 andares. A área de produção não é organizada em um único sentido, não havendo zonas separadas entre as áreas de produção. A sala de mistura de aditivos alimentares está degradada e suja. As paredes e o teto da área de produção estão mofados, descascando, sujos e sem higiene.

Alimentos e ingredientes alimentícios estavam espalhados por toda a área de produção.

A área da janela não possui equipamentos de controle de pragas e insetos; há pragas e insetos na área de produção; há banheiros na área de embalagem e armazenamento de produtos.

O vice-diretor do Departamento de Saúde de Hanói, Vu Cao Cuong - chefe da equipe interdisciplinar de inspeção de segurança alimentar nº 1 da cidade - inspecionou o depósito de produtos acabados nas instalações de Duc Vinh.

A fábrica estava em desordem, com muitos restos, alimentos e ingredientes espalhados pelo chão. No momento da inspeção, foi encontrado óleo queimado na área de produção, "preto como esgoto". A equipe coletou amostras do "óleo de fritura" para testar os padrões de qualidade.

No entanto, no momento da inspeção em 7 de janeiro, o lanche havia sido carimbado com a data de produção de 5 de fevereiro.

Em relação aos equipamentos e utensílios, a unidade não possui regime de higiene, encontra-se suja e enferrujada; não possui utensílios que impeçam a entrada de insetos e animais nocivos; não possui equipamentos, utensílios, meios de lavagem e desinfeção das mãos, higiene pessoal e utensílios e utensílios; os recipientes para alimentos não garantem a higiene.

Detectar pragas (ratos) na área de produção.

A área de armazenamento de matéria-prima é compartilhada com a área de armazenamento de produtos acabados, não possui portas, prateleiras, placas de identificação, regras, procedimentos ou regimes de higiene. Os funcionários diretamente envolvidos na produção de alimentos não usam roupas de proteção conforme prescrito; não possuem botas ou calçados para uso exclusivo na área de produção de alimentos; as práticas não garantem a segurança alimentar.

A sala de preparação de aditivos alimentares é degradada e suja.

A equipe de inspeção solicitou que a unidade suspendesse temporariamente as operações para corrigir imediatamente os problemas mencionados acima; limpasse todas as instalações, equipamentos e ferramentas; organizasse a área de produção para garantir o princípio de mão única e áreas funcionais separadas; conduzisse exames de saúde para os trabalhadores; não usasse matérias-primas que não garantissem a segurança alimentar; continuasse trabalhando para resolver os problemas no relatório de inspeção com o Comitê Diretor de Segurança Alimentar do Distrito de Hoai Duc.

Os funcionários da produção de alimentos não usam roupas de proteção conforme prescrito.

A equipe de inspeção interdisciplinar nº 1 designou o Comitê Diretor de Segurança Alimentar do Distrito de Hoai Duc para continuar trabalhando com a instalação, lidar com violações e relatar os resultados à equipe de inspeção interdisciplinar nº 1 antes de 14 de janeiro de 2025.

Fichas colocadas diretamente no chão.

No mesmo dia, a Delegação também inspecionou a An Dong Food Industry Joint Stock Company, uma instalação que produz e fornece balas e biscoitos (Parque Industrial de La Phu, Comuna de La Phu, Distrito de Hoai Duc, Hanói).

Produtos acabados estavam espalhados no chão da área de produção nas instalações de Duc Vinh.

No momento da inspeção, a unidade apresentou os seguintes documentos e registros: certificado de registro comercial, certificado ISO 22000: 2018 (ainda válido) e registros de autodeclaração de 7 produtos que a empresa fabrica.

Chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene Alimentar de Hanói, Dang Thanh Phong, e a equipe de inspeção da An Dong Food Industry Joint Stock Company, uma instalação que produz e fornece balas e biscoitos duros (Parque Industrial de La Phu, Comuna de La Phu, Distrito de Hoai Duc).

No entanto, a unidade ainda não apresentou os certificados de saúde e de treinamento em segurança alimentar para o proprietário da unidade e 12 funcionários que têm contato direto com alimentos. Além disso, a origem das matérias-primas e aditivos utilizados na produção dos alimentos e das embalagens que contêm e têm contato direto com alimentos não foi comprovada.

A fábrica é bagunçada e tem muita sucata.

Em relação às instalações, a fábrica possui dois andares. A área de produção não é organizada em um único sentido, não há zonas separadas, as paredes, tetos e pisos estão degradados, mofados, descascados e sem higiene.

A área das janelas não possui equipamentos de controle de pragas; há baratas na área de produção. A fábrica é desorganizada, com muito lixo e comida jogados diretamente no chão.

Os alimentos são armazenados diretamente no chão.

A instalação carece de limpeza regular; não há ferramentas para impedir a entrada de insetos e animais nocivos. A área de armazenamento de produtos acabados não possui prateleiras, placas de identificação, regras, procedimentos ou regimes de limpeza; não há depósito para matérias-primas; atualmente, o açúcar bruto e o melaço são armazenados no chão. Em relação aos rótulos dos produtos, há alguns conteúdos inconsistentes com os registros de produtos autodeclarados.

A equipe de inspeção solicitou que a unidade suspendesse temporariamente as operações para corrigir os problemas.

A equipe de inspeção solicitou que a unidade suspendesse temporariamente as operações para corrigir imediatamente os problemas mencionados acima; solicitou ao Comitê Diretor de Segurança Alimentar do Distrito de Hoai Duc que continuasse trabalhando com a unidade, lidasse com as violações e relatasse os resultados à equipe de inspeção interdisciplinar nº 1 antes de 14 de janeiro de 2025.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html