Pho Sen atrai japoneses

A combinação do pho vietnamita e do lótus, com seu sabor doce e refrescante, ajuda o Pho Sen a ganhar pontos com o povo do país das flores de cerejeira.

O Sen Pho da Sasco atraiu a atenção de muitos turistas no "Festival Vietnam Pho 2023", que acontece no Japão desde 7 de outubro. A maioria dos consumidores ficou impressionada com o caldo com uma mistura de raiz de lótus, minhocas marinhas e o tradicional molho de peixe Phu Nhi, que cria uma doçura e aroma únicos, trazendo equilíbrio ao sabor.

Clientes fazem fila para saborear Pho Sen Sasco. Foto: Sasco

O Sr. Aoyagi Yoichiro, membro da Assembleia Nacional Japonesa, disse que adora pho. Ele também expressou sua admiração pela criatividade dos chefs vietnamitas ao combinar ingredientes para criar variações interessantes para o prato. Além do Pho Sen, ele também apreciava muito o Pho Sam, o Pho Tra Xanh, o Pho Hat Ke, o Pho Tam Giac Mach... porque cada um tem um sabor único.

"O primeiro Festival Vietnamita de Pho foi realizado em Tóquio, Japão, em um dia ensolarado e agradável. As atividades de intercâmbio cultural estão promovendo relações mais próximas entre os dois países", acrescentou o Sr. Aoyagi Yoichiro.

O chef Pham Quang Duy, de Sasco, prepara Pho Sen para os clientes. Foto: Sasco

A Sra. Akira, cliente do restaurante, compartilhou que o pho é o prato vietnamita mais conhecido por muitos japoneses. "Li sobre o Festival de Pho do Vietnã de 2023 há muitos dias. Estou realmente ansiosa para saborear a comida tradicional vietnamita. Os pratos aqui são todos muito deliciosos, especialmente o pho", declarou a cliente.

Além do Pho Sen Sasco, marcas famosas de pho como Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh e Pho Grand Saigon Hotel também participaram do evento. Cada chef e cada marca têm sua própria receita e segredo para criar um sabor único, mas todos querem espalhar o sabor tradicional do pho vietnamita para amigos internacionais.

O chef Pham Quang Duy apresenta o pho de lótus e o pho de matcha aos visitantes do festival. Foto: Sasco

O evento também atraiu muitos expatriados vietnamitas no Japão. A Sra. Thu Huyen contou que o festival aconteceu no fim de semana, então ela trouxe toda a família para experimentar a culinária vietnamita e conhecer e conversar com conterrâneos. "As atividades no festival são ricas e interessantes, trazendo uma sensação acolhedora, como se estivéssemos vivendo em casa", disse a Sra. Thu Huyen.

O Festival Vietnamita de Pho 2023 também conta com a participação do especialista em culinária Matsuo Tomoyuki, que apresentará o pho e demonstrará como prepará-lo por dois dias consecutivos. O festival também atrai muitos restaurantes e chefs vietnamitas no Japão, além de restaurantes e chefs japoneses, criando um vibrante espaço cultural culinário.

O segundo colocado, Bao Ngoc, acompanhou o evento apresentando o pho vietnamita aos clientes japoneses. Foto: Sasco

Este também é um evento raro que reúne chefs que ganharam o prêmio Golden Star Anise ao longo dos anos, como Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... juntamente com chefs de marcas famosas de pho no Vietnã para se encontrarem com artistas culinários japoneses.

Durante os dois dias do evento, os organizadores realizaram diversas atividades para promover e trocar informações sobre a cultura e a arte vietnamitas únicas.

Terça-feira Anh

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