A temporada de colheita de chifres de veado está repleta de atividades.

Nestes dias, os habitantes das comunas das terras altas da província de Ninh Binh estão entrando em uma época especial: a temporada de colheita de chifres de veado. Os agricultores estão ocupados com os preparativos, e cortadores de chifres de vários lugares chegam para criar uma atmosfera movimentada, trazendo consigo a esperança dos agricultores de uma colheita farta.

Artesãos habilidosos executam a técnica de corte de chifres de veado.

Ao visitarmos a fazenda de cervos da Sra. Bui Thi Anh Tuyet, na vila de Ao Luon, comuna de Phu Long, a encontramos ocupada preparando tudo para a colheita dos chifres. Com a alegria estampada no rosto, a Sra. Tuyet compartilhou: "Sempre que chega a época da colheita dos chifres, ficamos muito animados. Desde o início do ano, colhi 3 pares de chifres, faturando cerca de 40 milhões de VND. Hoje estou cortando o 4º par para um cliente que fez uma encomenda."

Segundo a Sra. Tuyet, a temporada de colheita de chifres de veado aqui geralmente dura de janeiro ao final de março, de acordo com o calendário lunar. Este é o período em que os chifres são de melhor qualidade, mais ricos em nutrientes e têm o maior valor econômico .

Os chifres de veado são os chifres jovens e ainda em desenvolvimento dos veados machos e são considerados um ingrediente medicinal valioso na medicina tradicional chinesa. Os chifres geralmente caem naturalmente ou são colhidos na primavera para regeneração periódica. Após a colheita, novos chifres continuarão a crescer no ano seguinte sem prejudicar a saúde do animal, desde que a técnica correta seja utilizada. Portanto, a colheita de chifres de veado requer habilidade, meticulosidade e destreza. Geralmente, contratam-se colhedores profissionais para garantir a segurança do animal e preservar o valor do produto. Chifres de veado bonitos devem manter um formato de "sela" ou apresentar um padrão de ramificação equilibrado.

Após a colheita, as raízes dos chifres são tratadas com remédios fitoterápicos tradicionais para estancar o sangramento e ajudar o cervo a se recuperar rapidamente. Essa técnica foi transmitida por muitas gerações, contribuindo para a sustentabilidade da profissão.

Veados saudáveis ​​produzem chifres de alta qualidade.

Uma das imagens características é a taça de vinho de sangue de chifre de veado, feita com gotas de sangue colhidas logo após a retirada dos chifres. A Sra. Bui Thi Anh Tuyet disse: "Esta taça de vinho geralmente é reservada para os idosos ou convidados de honra. É como um desejo de saúde e boa sorte no início do ano. Este também é um ritual profundamente enraizado em nossas antigas tradições culturais."

Entre as famílias tradicionais de criadores de veados, a família do Sr. Bui Ngoc Thanh, na vila de Ao Luon, comuna de Phu Long, mantém um rebanho estável de 10 a 15 veados para a colheita de chifres. O Sr. Thanh disse: "Os veados produzem chifres de uma a duas vezes por ano, com cerca de 700 gramas de chifres por animal, e alguns chegam a produzir mais de 1 kg por ano. Com um preço de venda de 1,8 a 2 milhões de VND por 100 gramas, arrecadamos cerca de 150 milhões de VND na temporada de colheita de chifres deste ano."

Segundo os moradores locais, criar veados não é difícil; na verdade, comparados a muitos outros animais de criação, os veados são menos propensos a doenças, seu alimento é fácil de encontrar e seu valor é maior. Portanto, a criação de veados tornou-se um setor econômico que proporciona renda estável para as pessoas nas comunas das terras altas. Um dos fatores importantes que contribuem para o forte desenvolvimento da criação de veados nesta área são as condições naturais, com terreno montanhoso e florestal, e abundantes fontes de alimento provenientes de folhas da floresta e gramíneas nativas, o que reduz significativamente os custos para os criadores.

A criação de cervos proporciona uma fonte de renda estável para as pessoas nas comunas das terras altas.

O Sr. Bui Van Tuyen, da aldeia de Nga 2, comuna de Cuc Phuong, acrescentou: “Além de folhas e ervas da floresta como alimento, durante a época de colheita do veludo de chifre, as pessoas só precisam complementar a alimentação com amidos como milho, batata e amendoim para melhorar a qualidade do produto. Se bem cuidado, um cervo adulto pode ser abatido para a obtenção de veludo de chifre por até 20 anos.”

Atualmente, centenas de famílias nas duas comunas de Cúc Phương e Phú Long dedicam-se à criação de veados para obtenção de chifres, totalizando milhares de animais. O desenvolvimento da criação de veados não só melhorou a renda, como também contribuiu para a transformação da sociedade. Muitas famílias da etnia Mường saíram da pobreza e estão gradualmente prosperando na região.

O Sr. Luong Van Thuy, chefe do Departamento Econômico do Comitê Popular da Comuna de Phu Long, afirmou: "Os cervos são um tipo de gado especializado, que traz alto valor econômico para a população da comuna de Phu Long. Atualmente, o governo está promovendo a criação de cooperativas e associações para integrar produção e consumo. Ao mesmo tempo, estamos aumentando o apoio a empréstimos e à transferência de tecnologia para ajudar as pessoas a expandir e desenvolver tanto a criação de cervos para obtenção de chifres quanto a criação comercial."

Os chifres vermelhos e rosados ​​dos cervos proporcionam uma renda estável, motivando ainda mais as pessoas a manterem-se ligadas à sua terra natal. Nas encostas, o modelo de criação de cervos está gradualmente abrindo caminho para um desenvolvimento econômico sustentável, contribuindo para a melhoria dos padrões de vida e criando uma nova imagem para as comunas das terras altas de Ninh Binh .

Texto e fotos: Minh Hai

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/ron-rang-hai-loc-nhung-huou-260406101401556.html