Os efeitos do café estão relacionados à forma como ele é preparado.

Beber café preto com o mínimo de açúcar e leite adicionado oferece certos benefícios para a saúde. (Imagem ilustrativa criada por IA)

O café não só ajuda a manter o estado de alerta, como também está associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e mortalidade. No entanto, os cientistas alertam que o método de preparo pode determinar se você aproveitará ou não esses benefícios.

Segundo pesquisas, pessoas que bebem de uma a duas xícaras de café por dia têm um risco 14% menor de morte em comparação com aquelas que não bebem café. No entanto, isso só é válido para café preto ou café com poucos aditivos, como creme, leite ou adoçantes.

A Dra. Fang Fang Zhang (Universidade Tufts, EUA) afirmou: "Se adicionarmos mais açúcar ou gordura saturada, o número de calorias aumenta, o que pode levar a efeitos adversos à saúde."

O estudo, publicado na revista Nutrition em maio, acompanhou mais de 46.000 adultos nos EUA durante cerca de 10 anos para investigar a ligação entre os hábitos de consumo de café e o risco de mortalidade.

Os participantes responderam a um questionário alimentar de 24 horas. A partir disso, a equipe de pesquisa estimou o consumo médio de café e registrou o uso de aditivos contendo açúcar ou gordura saturada.

Os resultados mostraram que beber uma xícara de café por dia reduziu o risco de morte por todas as causas em 16%. Beber de duas a três xícaras reduziu esse risco em cerca de 17%. Os consumidores de café também apresentaram um risco 29 a 33% menor de morrer de doenças cardíacas.

Ao considerar os aditivos, o estudo observou que as pessoas que bebiam café preto ou café com menos açúcar e gordura saturada apresentavam um risco de morte 14% menor em comparação com aquelas que não bebiam café.

"Baixo teor de açúcar" e "baixo teor de gordura saturada" são definidos como menos de 5% do valor diário recomendado. Para uma xícara de 240 ml, isso equivale a 2,5 g de açúcar (cerca de 1/3 de colher de chá) ou 1 g de gordura.

O Dr. Zhang acredita que os dados são suficientes para sugerir uma relação de causa e efeito, mas o estudo ainda apresenta uma ressalva: o tamanho limitado da amostra dificulta a confirmação de que os resultados sejam válidos para todos os grupos raciais.

A maioria dos participantes consumia café preto, e o número daqueles que adicionavam suplementos não foi suficientemente grande; os hábitos de consumo de café foram pesquisados apenas uma ou duas vezes e podem mudar com o tempo…

O café contém mais de 100 compostos, incluindo polifenóis — antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e a eliminar os radicais livres. Adicionar açúcar ou gordura saturada não destrói os polifenóis, mas está associado a uma pior saúde cardiovascular e a um maior risco de morte.

Este é um dos primeiros estudos sobre os efeitos de aditivos no risco de mortalidade, portanto, não há evidências suficientes para fazer recomendações definitivas.

No entanto, os especialistas concordam que o açúcar e a gordura saturada devem ser consumidos com moderação. Se você gosta de adicionar um pouco de creme e açúcar, não precisa se preocupar muito. "O café preto pode ser melhor, mas você não está aumentando o risco só porque adiciona um pouco de leite e açúcar", afirma a especialista Marilyn Cornelis.

Além disso, a moderação é importante, pois os benefícios diminuem após cerca de duas xícaras por dia, e beber em excesso pode causar ansiedade, batimentos cardíacos irregulares ou pressão alta.

Fonte: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html