Origem e controle de matérias-primas para processamento de frutos do mar

A província de Binh Thuan possui um extenso litoral considerado de grande potencial para promover o desenvolvimento da economia pesqueira. Graças às condições geográficas e naturais, foram criados muitos ecossistemas extremamente diversos e ricos em pesca. Devido à riqueza e diversidade de produtos, a pesca da província oferece muitas oportunidades para competir de forma competitiva nos mercados de consumo e exportação.

Recursos aquáticos ricos e diversos

Os recursos aquáticos de Binh Thuan são conhecidos por sua riqueza em espécies, sendo classificados como uma das três maiores áreas de pesca do país. A área costeira da província também abriga uma série de moluscos bivalves de alto valor econômico , como: vieiras em forma de leque, navalhas, mariscos, mariscos-seda e dom... Estas são espécies quase nunca encontradas em outras áreas costeiras do Vietnã. A riqueza dos recursos aquáticos de Binh Thuan está associada ao fenômeno característico de "água ascendente" na Costa Centro-Sul, que tem um impacto positivo no habitat de muitas espécies de organismos, concentrando muitas espécies de frutos do mar tropicais, criando uma rica população marinha. Binh Thuan possui 7 distritos costeiros e insulares, vilas e cidades, com 36 comunas, distritos e cidades à beira-mar. Muitas localidades possuem pescarias de longa data e possuem pontos fortes na indústria pesqueira da província, com base em vantagens em localização geográfica, condições naturais, recursos potenciais e fatores tradicionais, incluindo indústrias e produtos-chave, como a exploração de frutos do mar, especialmente pesca offshore e serviços de logística pesqueira, processamento de frutos do mar congelados e secos, molho de peixe, criação e produção de camarão e espécies de peixes marinhos de alta qualidade. Além de áreas de pesca favoráveis, Binh Thuan também possui portos e cais de pesca, combinados com abrigos contra tempestades para embarcações pesqueiras, que se tornaram centros de serviços logísticos, atraindo barcos de dentro e de fora da província para coletar e consumir produtos, criando matérias-primas para processamento, fornecendo materiais e combustível para exploração, aumentando a capacidade de pesca offshore. Em particular, a exploração de frutos do mar continua a se afirmar como um importante setor econômico em localidades costeiras e insulares e representa uma grande proporção na estrutura de valor da produção de todo o setor pesqueiro. A exploração de frutos do mar resolveu o problema de um grande número de trabalhadores nas áreas costeiras, criando a principal fonte de renda para dezenas de milhares de famílias de pescadores, fornecendo matérias-primas para processamento e fontes valiosas de alimentos para turistas. Em particular, a produção de sementes de camarão é considerada uma vantagem excepcional da província, tornando-se um grande centro de fornecimento de sementes de camarão para a região e para todo o país, e a reputação e a qualidade das sementes são gradualmente afirmadas.

Processamento de frutos do mar para exportação. Foto: D.Hoa

Criar matérias-primas para o processamento de frutos do mar

Com o potencial e as vantagens dos recursos pesqueiros, a indústria de processamento de frutos do mar da província está se desenvolvendo e se tornando um dos setores econômicos mais importantes, com produção de commodities em larga escala. Consequentemente, a exportação de frutos do mar também desempenha um papel extremamente importante na economia da província, contribuindo com um potencial significativo para a economia e os serviços de logística em toda a província. O atual fornecimento de matérias-primas para o processamento de frutos do mar na província atende às necessidades e à capacidade de processamento de acordo com as necessidades dos mercados interno e externo, incluindo frutos do mar provenientes da exploração e da criação.

Para criar uma fonte de matéria-prima para o processamento da exploração de frutos do mar, o Comitê Popular Provincial declarou que reorganizará a produção na exploração de frutos do mar, desenvolverá a exploração offshore moderna associada a serviços de logística marítima e aumentará a produção de frutos do mar offshore para representar a maior parte da produção pesqueira total. Ao mesmo tempo, organizará e manterá um número razoável de embarcações pesqueiras e a produção de exploração em áreas offshore e costeiras, de acordo com as características dos recursos e capacidades de exploração, incluindo espécies de frutos do mar especiais, como lulas, camarões e moluscos bivalves. Promoverá a aplicação da ciência e tecnologia na exploração, especialmente a tecnologia de preservação de frutos do mar, com o objetivo de reduzir a taxa de perdas pós-exploração para menos de 10% até 2030. Ao mesmo tempo, aumentará o investimento, modernizará e concluirá a infraestrutura dos portos pesqueiros da província, melhorará a qualidade de recepção, conservação, segurança alimentar e comercialização dos produtos explorados, para atrair fortemente embarcações pesqueiras das províncias para coletar e consumir frutos do mar, formando centros de fornecimento de matéria-prima de frutos do mar por meio dos portos pesqueiros de Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi e Phu Quy. Organizar as ligações de acordo com a cadeia de valor, tendo as empresas de processamento de frutos do mar como núcleo, componentes na cadeia de ligação incluindo equipes, grupos, pescadores explorando diretamente, instalações de compra em portos de pesca para garantir a harmonia de interesses entre os componentes da cadeia, facilitando a rastreabilidade de frutos do mar legalmente explorados de acordo com as regulamentações...

Além disso, investir e desenvolver um sistema padrão de armazenamento refrigerado para atender à preservação de matérias-primas associadas à infraestrutura portuária de pesca, zonas industriais e clusters em áreas de pesca-chave. Em particular, criar matérias-primas a partir da aquicultura, promovendo assim a aplicação de tecnologia na aquicultura, desenvolvendo espécies-chave cultivadas, melhorando a produtividade e a qualidade, especialmente camarão e espécies cultivadas de acordo com as necessidades de processamento. Organizar um modelo piloto de ligação entre empresas de processamento e organizações e indivíduos da aquicultura industrial para criar matérias-primas de acordo com as necessidades de processamento, garantindo a qualidade e a segurança alimentar. Além disso, incentivar e criar condições favoráveis ​​para as empresas de processamento de frutos do mar na província, especialmente empresas de processamento e exportação em larga escala, para importar matérias-primas para processar produtos adequados ao consumo doméstico e às necessidades de exportação, garantindo o cumprimento das regulamentações nacionais e internacionais, evitando fraudes de origem, fraudes comerciais, etc.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html