Delicioso molho de peixe Lanh

A Sra. Nguyen Thi Lanh compra diretamente a matéria-prima no porto de pesca de An Luong para a produção de molho de peixe. Foto: PV

Sendo uma das marcas tradicionais de molho de peixe com longa trajetória, o molho de peixe Lanh está conquistando cada vez mais a confiança dos consumidores.

A Sra. Nguyen Thi Lanh, proprietária da fábrica de molho de peixe Lanh, afirmou que, para obter um molho de peixe com sabor delicioso, a fábrica utiliza matéria-prima proveniente de peixes do mar comprados no estuário de Cua Dai, com uma produção de 70 toneladas por ano.

O processo de produção do molho de peixe é realizado inteiramente por métodos manuais tradicionais, seguindo sempre rigorosamente as etapas, desde a seleção da matéria-prima até a marinada, destilação, filtração e verificação do teor de proteína.

A Sra. Lanh afirmou que, com muitos anos de experiência, o molho de peixe Lanh utiliza anchovas e anchovas brancas para atingir os mais altos padrões de qualidade e nutrição. Os peixes são pescados na época certa, quando estão maduros e gordos, para produzir um molho de peixe com o maior teor de proteína. As anchovas frescas, logo após a pesca, são misturadas com sal na proporção de 3:1. Essa proporção ideal é também o segredo para criar gotas de molho de peixe aromático com um rico sabor residual.

O molho de peixe Lanh é produzido inteiramente à mão. Foto: PV

“Ao longo do tempo, o molho de peixe Lanh tem sido escolhido por muitos clientes devido ao seu sabor rico, presente em refeições cotidianas familiares.

Além disso, ao escolher o molho de peixe Lanh, os clientes terão muitas ótimas opções, pois os produtos de destaque desta marca incluem molho de peixe puro, molho de pimenta, pasta de camarão, molho de camarão, molho ro, molho de peixe, molho de anchova...

Em particular, ao longo do tempo, com a melhoria contínua da qualidade e do valor do produto, o molho de peixe Lanh foi reconhecido por atender aos padrões OCOP de 3 estrelas e almeja alcançar 4 estrelas OCOP em nível provincial", compartilhou a Sra. Lanh.

Prevê-se que, em 2024, a fábrica abasteça o mercado com cerca de 250 mil litros de molho de peixe, gerando uma receita superior a 2 bilhões de VND. Foto: PV

Segundo a Sra. Lanh, a expectativa é que, em 2024, a fábrica forneça ao mercado cerca de 250 mil litros de molho de peixe, gerando uma receita superior a 2 bilhões de VND. Nos próximos anos, a empresa se concentrará em aprimorar o design e a embalagem para tornar o produto mais atraente e conquistar os consumidores.

Ao mesmo tempo, continue participando de exposições e feiras para promover produtos e construir processos de controle de qualidade, impulsionando o desenvolvimento do comércio eletrônico.

Por outro lado, a unidade também se concentra em software de gestão predial, etiquetas antifalsificação, linhas de produção inovadoras, aplicação de ciência e tecnologia na produção para melhorar a produtividade, a qualidade, agregar valor, atender aos padrões, elevar os produtos tradicionais a um novo patamar e expandir os mercados de consumo nacionais e internacionais.

Fonte: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html