Delicioso molho de peixe Lanh

A Sra. Nguyen Thi Lanh compra diretamente a matéria-prima no mercado de peixes de An Luong para abastecer a produção de molho de peixe. Foto: PV

Sendo uma das marcas de molho de peixe tradicionais mais antigas, o molho de peixe Lành está conquistando cada vez mais a confiança dos consumidores.

A Sra. Nguyen Thi Lanh, proprietária da fábrica de molho de peixe Lanh, afirmou que, para obter o sabor delicioso do seu molho, a fábrica utiliza matéria-prima proveniente de diversos tipos de peixes marinhos adquiridos no estuário de Cua Dai, com uma produção anual de 70 toneladas.

O processo de produção do molho de peixe é inteiramente tradicional e artesanal, seguindo rigorosamente todas as etapas, desde a seleção da matéria-prima até a marinada, fermentação, destilação e verificação do teor de proteína.

A Sra. Lanh afirmou que, com anos de experiência, o molho de peixe Lanh utiliza anchovas pretas e brancas para atingir os mais altos padrões de qualidade e nutrição. Os peixes são pescados na época certa, quando estão maduros e robustos, para produzir um molho de peixe com o maior teor de proteína. As anchovas frescas, após a pesca, são misturadas com sal na proporção de 3:1. Essa proporção ideal é também o segredo para criar um molho de peixe aromático e saboroso.

O molho de peixe Lành é feito inteiramente à mão. Foto: PV

"Com o tempo, o molho de peixe Lành tornou-se uma escolha popular entre os clientes devido ao seu sabor rico, sendo um elemento familiar nas refeições do dia a dia."

Além disso, ao escolher o molho de peixe Lanh, os clientes terão muitas opções excelentes, já que os produtos de destaque da marca incluem molho de peixe puro, molho de pimenta, pasta de camarão, pasta de camarão fermentada, pasta de peixe, pasta de anchova e muito mais.

"Em particular, ao longo do último período, com a melhoria contínua da qualidade e do valor do produto, o molho de peixe Lanh foi reconhecido por atingir o padrão OCOP de 3 estrelas e almeja o padrão OCOP de 4 estrelas em nível provincial", compartilhou a Sra. Lanh.

Prevê-se que, em 2024, a fábrica fornecerá aproximadamente 250.000 litros de molho de peixe ao mercado, gerando uma receita superior a 2 bilhões de VND. Foto: PV

Segundo a Sra. Lanh, a expectativa é que a fábrica forneça aproximadamente 250.000 litros de molho de peixe ao mercado em 2024, gerando uma receita superior a 2 bilhões de VND. No futuro, a fábrica se concentrará em aprimorar o design e a embalagem para tornar o produto mais atraente e interessante para os consumidores.

Ao mesmo tempo, continuaremos a participar em exposições e feiras comerciais para promover os nossos produtos, desenvolver processos de controlo de qualidade e impulsionar o desenvolvimento do comércio eletrónico.

Por outro lado, a unidade também está focada no desenvolvimento de software de gestão, etiquetas antifalsificação, inovação em linhas de produção e aplicação de ciência e tecnologia na produção para melhorar a produtividade, a qualidade e o valor, atender aos padrões e elevar os produtos tradicionais a um novo patamar, visando expandir os mercados nacional e internacional…

Fonte: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html