Substitutos do arroz para pessoas com diabetes

GĐXH - Para substituir o arroz, os diabéticos devem escolher grãos integrais, vegetais, especialmente alimentos ricos em fibras e com baixo teor de açúcar. Detalhes serão fornecidos no próximo artigo.

Diabéticos podem escolher aveia para substituir o arroz branco.

A aveia é um grão integral rico em fibras e minerais essenciais como magnésio, potássio, cálcio, fósforo, zinco e ferro. Além de ser nutritiva e ajudar as pessoas a se sentirem saciadas por muito tempo, a aveia também pode oferecer benefícios específicos para pessoas com diabetes tipo 2.

A Associação Americana de Diabetes (ADA) recomenda que pessoas com diabetes escolham aveia para substituir o arroz branco em suas refeições diárias.

Diabéticos podem usar aveia em vez de arroz.

A aveia contém beta-glucana (ß-glucana), uma fibra solúvel que retarda o esvaziamento gástrico, liga-se ao açúcar e ao colesterol, retardando assim a absorção de açúcar no sangue, ajudando a prevenir o aumento repentino do nível de açúcar no sangue durante as refeições, além de reduzir a absorção de colesterol, que é uma gordura ruim. Como a aveia é digerida e metabolizada mais lentamente, os níveis de açúcar no sangue aumentam menos ao consumi-la.

Bons alimentos para diabéticos

A nutricionista Garima Goyal, da Clínica Garima Diet (Índia), compartilha uma mudança na dieta que é muito eficaz para o diabetes. Portanto, para diabéticos, os seguintes alimentos crus podem ser benéficos de diversas maneiras. Ajuda a evitar alimentos processados, evitar junk food e pode auxiliar na perda de peso. Ajuda a evitar todos os tipos de açúcares e conservantes que podem causar picos nos níveis de açúcar no sangue.

Brócolis

O brócolis tem baixo índice glicêmico e carga glicêmica. Além disso, o teor de fibras neste alimento também é relativamente abundante (cerca de 2,6 g de fibra / 100 g de brócolis).

Repolho

Este vegetal tem baixo teor de carboidratos (cerca de 6g/100g de repolho); dos quais, até 50% são fibras e quase não contém açúcar.

Portanto, os diabéticos podem consumir com segurança 200 a 300 g de repolho por refeição sem se preocupar com o aumento rápido do nível de açúcar no sangue e com o agravamento da doença.

Abobrinha

A abobrinha tem um teor de amido relativamente baixo (3,1 g de amido/100 g de abobrinha), então consumi-la pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue em diabéticos.

A abobrinha é um alimento que fornece vitamina C em abundância.

Além disso, este alimento também é uma rica fonte de vitamina C, um nutriente que comprovadamente ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue após as refeições e auxilia efetivamente no controle do açúcar no sangue.

Macarrão de abóbora

Em média, 100 g de macarrão de abóbora contêm apenas cerca de 7 g de carboidratos, dos quais 1,5 g são fibras.

Além disso, esse alimento também fornece cerca de 10% das necessidades diárias de potássio, um mineral que pode proteger os rins e o sistema cardiovascular das complicações do diabetes tipo 2.

Cenoura

Em média, 100 g de cenoura podem conter até 2,8 g de fibras, o que representa cerca de 10% da necessidade diária recomendada de fibras, ajudando a controlar o açúcar no sangue e limitar a absorção excessiva de gordura.

Além disso, este alimento também contém muitos nutrientes, como potássio, vitamina C, K e folato (vitamina B9), que ajudam a apoiar o processo digestivo e ajudam a melhorar a resistência à insulina em pessoas com diabetes tipo 2.

Vermicelli, macarrão

Todo o conteúdo de carboidratos no macarrão está na forma de fibra; portanto, tanto o índice glicêmico quanto a carga glicêmica desse alimento são zero.

Bun nua, mi nua, pho nua.

Quinoa

Com baixo índice glicêmico e carga glicêmica, consumir quinoa em vez de arroz pode ajudar diabéticos a manter níveis estáveis ​​de açúcar no sangue.

Em particular, depois de cozida, o índice glicêmico da quinoa pode ser reduzido para 35 e a carga glicêmica é de apenas 7,3.

Além disso, o alto teor de fibras e magnésio deste alimento também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, ajudando a reduzir o risco de desenvolver complicações perigosas, como insuficiência renal, insuficiência cardíaca e danos nos nervos devido ao alto nível de açúcar no sangue.

Lentilhas

Além de estabilizar o açúcar no sangue, as lentilhas também são uma rica fonte de fibras e proteínas. Esses nutrientes desempenham um papel importante na reparação de danos internos, auxiliando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico.

Além de estabilizar o açúcar no sangue, as lentilhas também são uma rica fonte de fibras e proteínas.

Ervilhas

Além do baixo índice glicêmico e carga glicêmica, esse alimento é uma rica fonte de fibras e folato.

As fibras ajudam a fortalecer o sistema digestivo e a controlar os níveis de açúcar no sangue, enquanto o folato demonstrou ter um efeito positivo na resistência à insulina.

Taro

O taro é uma rica fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, manganês e potássio. Esses nutrientes podem promover a saúde geral e contribuir para o controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

Portanto, consumir taro em vez de arroz pode ajudar os pacientes a manter os níveis de açúcar no sangue e melhorar a saúde geral.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm