Matcha ou café: qual bebida é realmente melhor para você?

O matcha e o café proporcionam um aumento de energia, mas qual dessas bebidas é realmente mais benéfica para o corpo? A ciência por trás do sabor amargo do café e da cor verde do matcha é mais interessante do que você imagina.

Se há alguns anos o café era quase o "rei" das bebidas para dar energia, recentemente os lattes de matcha verde vêm conquistando discretamente os cardápios das cafeterias modernas.

A imagem de uma camada de espuma de leite cremosa sobre um delicado tom verde fascina muitas pessoas, não só pela sua beleza, mas também pela sensação de frescor e suavidade que transmite. Muitas pessoas começaram a substituir a tradicional xícara de café por matcha, acreditando ser uma opção melhor para o corpo.

Mas será que o matcha é mais saudável que o café? Qual a diferença entre matcha e café? E na hora de escolher, qual é o ideal para você? Vamos comparar as duas bebidas.

Matcha - calmo e tranquilo

O matcha é um tipo especial de chá verde originário do Japão, feito a partir de folhas jovens finamente moídas, cultivadas à sombra. Esse processo de cultivo resulta em folhas com maior teor de clorofila e aminoácidos, conferindo ao pó de matcha sua cor verde brilhante e sabor umami suave.

Com o matcha, você não está apenas bebendo chá, você está "bebendo a folha de chá inteira" - o que significa que você está absorvendo os ricos antioxidantes, vitaminas e minerais que ela contém.

O matcha proporciona uma sensação de alerta e serenidade. (Foto: iStock)

Os japoneses passaram a ver o matcha como parte da arte de viver – não apenas uma bebida, mas um momento de meditação no dia. Beber matcha é desacelerar, apreciar o aroma da grama fresca e sentir o leve amargor misturado ao sabor adocicado residual. É isso que confere ao matcha sua energia única: alerta, porém calma; lúcida, porém sem pressa.

O que torna o matcha tão popular é o seu sabor agradável. Embora contenha cafeína, o composto L-teanina presente nas folhas de chá ajuda a acalmar o cérebro e a reduzir a sensação de estresse.

Em vez de um "impulso repentino" como o café, o matcha ajuda a liberar energia de forma mais lenta e sustentável. É por isso que muitas pessoas o descrevem como: "o matcha ajuda você a se manter acordado, mas calmo".

Café - energia poderosa

O café é outra história. Seu sabor amargo, aroma forte e efeito "despertador" fazem dele a bebida preferida de milhões de pessoas todas as manhãs.

Uma xícara de café preto contém cerca de 95 a 165 mg de cafeína, o dobro da quantidade encontrada no matcha. Essa quantidade de cafeína ajuda a melhorar a concentração, aumenta ligeiramente a frequência cardíaca e ativa a dopamina — o hormônio responsável pelas sensações de prazer e alegria.

No entanto, por causa disso, o café pode facilmente fazer com que o consumidor perca energia quando os efeitos passam, ou sinta-se inquieto e com batimentos cardíacos acelerados se beber em excesso. Para pessoas sensíveis, apenas uma xícara de café forte pode mantê-las acordadas a noite toda.

O café fornece energia instantânea. (Foto: iStock)

Uma grande vantagem do café é seu rico conteúdo de antioxidantes — particularmente o ácido clorogênico, que pode ajudar a reduzir a inflamação, proteger o fígado e auxiliar no controle do açúcar no sangue.

Alguns estudos também demonstraram que beber de 2 a 3 xícaras de café por dia pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Mas a condição é que o café seja puro – sem açúcar, sem creme, sem xarope adoçado.

Escolha “azul” ou “preto”?

Tanto o matcha quanto o café despertam, mas a sensação que proporcionam é completamente diferente. Se o café é um "impulso" forte – como um despertador na sua cabeça –, o matcha é como uma manhã revigorante, onde você começa o dia com uma respiração leve.

O matcha proporciona energia lenta, mas duradoura, ajudando na concentração por mais tempo, sendo ideal para pessoas que realizam trabalhos mentais ou para trabalhadores de escritório que precisam se manter acordados. O café é indicado quando você precisa de mais energia, trabalhar com alta intensidade ou se aquecer rapidamente pela manhã.

(Foto: iStock)

Uma pessoa que já experimentou os dois compartilha: "O café me dá energia para correr, enquanto o matcha me dá vontade de sentar, me concentrar e criar."

Essas duas bebidas não são apenas diferentes no sabor, mas também na "personalidade". O matcha tem um sabor "verde" natural, com um toque de grama, levemente adstringente, mas com um retrogosto adocicado. O café é forte, intenso e profundo – da leve acidez do Arábica ao amargor intenso da torra do Robusta.

Se o matcha representa o espírito refinado japonês, o café representa o estilo liberal ocidental.

Qual opção é melhor para você?

A resposta não é definitiva. Ambos são benéficos se tomados corretamente e na dosagem adequada.

Se você é sensível à cafeína, propenso à insônia ou frequentemente se estressa, o matcha será a escolha ideal.

Graças à L-teanina, ajuda a clarear a mente sem causar nervosismo, além de auxiliar no alívio de estresse leve. Para quem busca melhorar o metabolismo e perder peso, o matcha também pode ser uma aliada devido ao seu teor de EGCG – um antioxidante que, segundo consta, ajuda a queimar energia de forma mais eficiente.

Por outro lado, se você precisa de um impulso de energia forte e quer se sentir "desperto imediatamente", o café ainda é a melhor opção. Ele ajuda a melhorar o desempenho no trabalho e nos esportes , além de fornecer muitos antioxidantes benéficos para o coração e o cérebro.

Independentemente da sua escolha, o mais importante é consumi-lo corretamente. Evite adicionar açúcar, creme, xarope ou leite integral ao matcha e ao café, pois esses ingredientes podem anular os benefícios originais para a saúde.

O matcha e o café são bebidas que aumentam a energia. (Foto: iStock)

Tomar café 30 minutos após o café da manhã, ou consumir matcha pela manhã e no início da tarde, é o horário mais adequado. Evite o consumo de cafeína após as 16h se quiser dormir bem.

Pode-se dizer que o matcha e o café não são dois rivais, mas sim dois estilos diferentes: um é forte e vibrante; o outro é suave e calmante. Dependendo do seu estilo de vida e condição física, você pode escolher a bebida mais adequada para si.

Seja matcha ou café, o mais importante continua sendo a qualidade e a forma de apreciá-los. Uma xícara de café puro ou um copo de matcha batido à mão podem trazer um pouco de alegria todas as manhãs. Porque, quando preparados e consumidos na dosagem correta, ambos são presentes para a saúde, ajudando você a começar o novo dia com a mente clara e tranquila.

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/matcha-va-caphe-thuc-uong-nao-thuc-su-tot-hon-cho-ban-post1068575.vnp