Encontrar soluções para melhorar a cadeia de valor da produção de mandioca.

THANH HOA A indústria da mandioca ainda enfrenta muitas dificuldades e desafios, como a fragilidade dos vínculos entre os agricultores e as fábricas de processamento, e a doença do mosaico da mandioca continua sendo uma séria ameaça...

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No dia 4 de novembro, na comuna de Lam Son, província de Thanh Hoa, o Centro Nacional de Extensão Agrícola, em conjunto com o Instituto de Culturas Alimentares (Academia de Ciências Agrícolas do Vietnã) e o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Thanh Hoa, organizou um workshop para discutir soluções que visem melhorar a eficiência da cadeia de valor da produção sustentável de mandioca.

Segundo o Sr. Hoang Van Hong, Vice-Diretor do Centro Nacional de Extensão Agrícola: A mandioca é uma das culturas incluídas na lista de produtos agrícolas nacionais prioritários, desempenhando um papel extremamente importante no desenvolvimento da economia agrícola e rural, contribuindo para a melhoria da vida das pessoas.

Agricultores de Thanh Hoa colhem mandioca para vender à Fábrica de Amido de Mandioca Phuc Thinh. Foto: Thanh Tam.

A produção de mandioca no Vietnã sempre manteve uma área estável de mais de 500.000 hectares, com uma produção de 10 a 10,7 milhões de toneladas de tubérculos frescos por ano. O amido e os chips de mandioca estão se tornando um dos 7 principais produtos de exportação do país, gerando um faturamento de 1,4 a 1,5 bilhão de dólares por ano, ocupando o 2º lugar no mundo em exportações de produtos derivados da mandioca, atrás apenas da Tailândia.

Atualmente, o país possui cerca de 140 fábricas de processamento de fécula de mandioca, com uma capacidade projetada total de 13,4 milhões de toneladas de tubérculos frescos por ano e uma capacidade real total de 9,3 milhões de toneladas por ano. A maioria das fábricas recebeu investimentos significativos e está em processo de modernização e aprimoramento da tecnologia de processamento de produtos derivados da mandioca.

Apesar dos resultados alcançados, a indústria da mandioca ainda enfrenta muitas dificuldades e desafios, como a fraca ligação entre os produtores de mandioca e as fábricas de processamento; a produção dispersa e em pequena escala; variedades degeneradas de mandioca; a doença do mosaico da mandioca, que ainda representa uma séria ameaça, causando redução da produtividade e da qualidade; e a falta de uniformidade na tecnologia de processamento e na aplicação da ciência e da tecnologia entre as regiões. Ao mesmo tempo, as exigências do mercado estão cada vez mais elevadas em termos de qualidade, rastreabilidade, segurança e desenvolvimento sustentável.

O workshop é uma oportunidade para gestores, cientistas, empresas e agricultores trocarem experiências, conectarem-se na cadeia de valor, da produção ao processamento e ao consumo, e proporem soluções específicas para melhorar a eficiência e desenvolver a indústria da mandioca de forma sustentável, em consonância com o Projeto de Desenvolvimento Sustentável da Indústria da Mandioca até 2030, Visão 2050, aprovado pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural (atual Ministério da Agricultura e Meio Ambiente) na Decisão nº 1115/QD-BNN-TT, de 17 de abril de 2024.

Representantes de produtores de mandioca participando do workshop. Foto: Thanh Tam.

O Sr. Dinh Cong Chinh, Vice-Chefe do Departamento de Culturas Alimentares - Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas (Ministério da Agricultura e Meio Ambiente), afirmou que, de acordo com o Projeto de Desenvolvimento da Indústria da Mandioca até 2030, com uma visão para 2050, o Ministério da Agricultura e Meio Ambiente decidiu desenvolver a indústria da mandioca de forma eficaz, sustentável e moderna, estreitando os laços entre a produção e o consumo da mandioca, tendo as empresas como centro, as cooperativas e os grupos cooperativos como ponte e os agricultores como agentes de produção.

A meta para 2030 é estabilizar a área de cultivo de mandioca em 480 a 510 mil hectares, com uma produção de raízes frescas atingindo 11,5 a 12,5 milhões de toneladas, das quais cerca de 85% serão destinadas ao processamento de alguns produtos (amido, etanol, glutamato monossódico, etc.); a área de cultivo de mandioca com variedades que atendem aos padrões de qualidade deve atingir 40 a 50%; a área de cultivo de mandioca deve atingir 50% com práticas agrícolas sustentáveis; o faturamento das exportações de mandioca e produtos derivados deve atingir 1,8 a 2 bilhões de dólares, com o objetivo de alcançar 2,5 bilhões de dólares até 2050, reduzindo as emissões e melhorando a qualidade e a eficiência da cadeia de valor. Essa é uma orientação importante para ajudar a indústria vietnamita de mandioca a se transformar de uma produção tradicional para uma produção mais verde, inteligente e sustentável.

O Sr. Nguyen Duc Cuong, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Thanh Hoa, participou do workshop. Foto: Thanh Tam.

Para desenvolver a mandioca de forma sustentável, as localidades precisam se concentrar em fatores-chave, incluindo: plantio na época certa, cumprimento rigoroso dos processos de manejo, melhoria da nutrição do solo, investimento em agricultura intensiva e garantia de fontes de água para irrigação adequadas. A partir daí, existem políticas para atrair e coordenar estreitamente com empresas para orientar as áreas de produção de matéria-prima; apoiar o desenvolvimento de cooperativas, cooperativas de produtores e outras entidades para construir vínculos sustentáveis, conectando a produção ao processamento e ao consumo do produto.

No workshop, os participantes se concentraram em discutir diversos temas, como: Orientações para o desenvolvimento da indústria da mandioca de acordo com o Projeto para o Desenvolvimento Sustentável da Indústria da Mandioca até 2030, Visão 2050 do Ministério da Agricultura e Meio Ambiente; soluções para o planejamento de áreas de matéria-prima, aplicação de ciência e tecnologia, mecanização e gestão sustentável; soluções para melhorar a eficiência da cadeia de valor da mandioca por meio do fortalecimento da ligação entre agricultores, cooperativas, empresas e cientistas; desenvolvimento de modelos de consumo e contratos de produção; promoção do processamento avançado, diversificação de produtos e mercados de exportação.

Além disso, os delegados e o público em geral trocaram experiências e apresentaram modelos-piloto sobre produção sustentável de mandioca, melhoramento genético livre de doenças, cultivo sustentável em terrenos inclinados e transferência de avanços técnicos na produção de mandioca.

Pessoas na comuna de Muong Ly, província de Thanh Hoa, colhem mandioca. Foto de : Thanh Tam.

Nos últimos 5 anos, o Centro Nacional de Extensão Agrícola afirmou ter implementado muitos projetos para construir e replicar modelos sustentáveis ​​de produção de mandioca, garantindo produtividade e qualidade nas principais províncias e cidades produtoras de mandioca em todo o país, o que gerou muitos resultados positivos.

Modelos sustentáveis ​​de cultivo de mandioca, com produção em terrenos inclinados, aumentam a produtividade em 10 a 30% e a eficiência econômica em 15 a 25% em comparação com a produção em massa. Algumas novas variedades de mandioca, resistentes a doenças e de alto rendimento, como STB1, HN3, HN5, HN97 e HN80, foram pesquisadas e amplamente produzidas.

Além disso, processos de melhoramento genético, prevenção da doença do mosaico da mandioca e cultivo da mandioca também foram desenvolvidos e aplicados na produção real. Localidades como Thanh Hoa, Nghe An, Tay Ninh e Gia Lai construíram um modelo eficaz de integração "4-house", conectando áreas de matéria-prima com fábricas de processamento.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html