Os 5 melhores pratos de verão em Roma: sabor refrescante no coração da Cidade Eterna

O verão em Roma não é famoso apenas por seus locais históricos brilhando sob o sol dourado, mas também atrai turistas com sua culinária tradicional rica, leve e sazonal. Os dias quentes e ensolarados na capital italiana se tornarão mais agradáveis ​​quando você saborear pratos refrescantes com ingredientes frescos da região mediterrânea. Neste artigo, exploraremos os 5 melhores pratos de verão em Roma que você precisa experimentar quando tiver a oportunidade de visitar a cidade.

1. Caprese Insalata

A salada Caprese é um prato indispensável no verão romano (Fonte da foto: Coletada)

A salada Caprese surgiu na ilha de Capri, mas se tornou um prato básico do verão para os romanos. Com três ingredientes principais: tomates maduros, mussarela fresca e folhas de manjericão, a Insalata Caprese é uma combinação simples, porém perfeita, representando as cores da bandeira italiana: vermelho, branco e azul.

Na lista de pratos de verão romanos, o Caprese sempre ocupa o primeiro lugar devido à sua leveza, frescor e fácil digestão. Os tomates são geralmente da variedade doce San Marzano, combinados com mussarela de búfala suave e azeite extravirgem para criar um sabor delicado, tornando os jantares inesquecíveis. O prato é frequentemente servido como aperitivo ou um almoço leve, adequado para os dias quentes típicos da Itália.

2. Massa à Checa

Pasta alla Checca é um famoso prato de macarrão frio (Fonte da foto: Coletada)

Se você acha que massa é sempre acompanhada de molhos cremosos e encorpados ou carnes grelhadas requintadas, o verão em Roma lhe dará uma perspectiva completamente diferente. Pasta alla Checca é um famoso prato de massa fria, geralmente feito com macarrão penne ou espaguete cozido e resfriado, misturado com tomates-cereja, mussarela, manjericão e um pouco de alho picado. Tudo marinado em azeite extravirgem e, às vezes, com um toque de vinagre balsâmico.

Ao contrário de outros pratos de massa, a Pasta alla Checca é refrescante, agradável e nada enjoativa – ideal para o clima quente e úmido do verão. É por isso que este prato está entre os pratos de verão mais apreciados em Roma, especialmente nos almoços rápidos dos moradores locais.

3. Carciofi alla Romana

Carciofi alla Romana é uma alcachofra grelhada recheada com alho, ervas e salsa (Fonte da foto: Coletada)

Carciofi alla Romana é uma alcachofra assada recheada com alho, ervas e salsa – um prato tradicional romano, geralmente servido na primavera e no início do verão, quando as alcachofras estão mais naturalmente doces.

O que torna o Carciofi alla Romana um prato de verão romano de destaque é a forma como é preparado, preservando a doçura, a maciez e o frescor das alcachofras. Após a limpeza, as alcachofras são recheadas e refogadas em uma mistura de azeite e suco de limão até ficarem macias e perfumadas. Este não é apenas um prato vegetariano popular, mas também um símbolo da culinária do Lácio, proporcionando uma sensação agradável nos dias quentes de verão.

4. Sorvete

Gelato é um famoso sorvete italiano com textura suave e sabor natural (Fonte da imagem: Coletada)

Não se pode falar da culinária do verão romano sem mencionar o gelato – o famoso sorvete italiano com sua textura suave e sabor natural. Ao contrário dos sorvetes tradicionais de outros países, o gelato tem menor teor de gordura e é batido menos, o que lhe confere um sabor rico sem ser enjoativo.

O gelato vem em centenas de sabores, desde frutas tropicais e chocolate amargo até sabores especiais como tiramisu, pistache ou castanha. Nas tardes quentes de verão, passear pela Piazza Navona ou caminhar por Trastevere com um gelato na mão é uma ótima maneira de se refrescar e aproveitar a atmosfera romana. Não é surpresa que o gelato esteja sempre no topo da lista de pratos de verão de Roma, apreciado tanto por turistas quanto por moradores locais.

5. Presunto e Melão

O presunto e melão é frequentemente servido como aperitivo em refeições leves (Fonte da imagem: Coletada)

A combinação de melão doce e presunto salgado pode surpreender muita gente, mas esta é uma combinação clássica da culinária italiana no verão. O presunto e melão é frequentemente servido como aperitivo em uma refeição leve, simples, mas cheia de arte.

O melão é fatiado em pedaços pequenos, combinados com pedaços finos, macios e salgados de presunto cru, criando um equilíbrio perfeito de sabor. Este é um prato fresco e fácil de digerir, frequentemente presente em festas de verão ou piqueniques ao ar livre. Com sua capacidade refrescante e sabor fresco característico, não é difícil entender por que o Prosciutto e Melone é considerado um dos pratos de verão romanos que carregam a marca da culinária mediterrânea clássica.

A culinária de verão em Roma não só ameniza o calor intenso do clima mediterrâneo, como também abre as portas para uma cultura rica e vibrante. Da refrescante salada Caprese ao gelato doce, do macarrão frio ao melão salgado – todos os pratos de verão romanos proporcionam uma experiência gustativa completa e memorável. Se você tiver a oportunidade de visitar a Cidade Eterna em dias ensolarados de verão, não perca a oportunidade de explorar os 5 pratos principais acima – porque a culinária é a melhor maneira de sentir o ritmo autêntico de Roma.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-rome-v17630.aspx