A cidade de Ho Chi Minh intensifica o controle sobre a cadeia de segurança alimentar.

(HTV) - Das empresas às escolas, a cidade de Ho Chi Minh está intensificando o controle sobre a cadeia alimentar segura, visando refeições escolares transparentes que garantam nutrição e protejam a saúde dos alunos.

As refeições escolares precisam ser não apenas nutritivas, mas também seguras, desde a origem dos ingredientes até o processamento. Na cidade de Ho Chi Minh , a construção de uma cadeia alimentar segura está sendo priorizada por órgãos de gestão, empresas e escolas para minimizar os riscos à segurança alimentar e criar uma base sustentável para a saúde dos estudantes.

Os funcionários da VISSAN realizam a preparação dos produtos no sistema de distribuição, cumprindo os requisitos de segurança alimentar e higiene.

Para controlar o fornecimento de alimentos, muitas empresas construíram modelos de produção em circuito fechado, gerenciando rigorosamente tudo, desde a criação de gado, quarentena, abate, processamento até a distribuição. Entre esses modelos, o Feed-Farm-Food, ou "da fazenda à mesa", é implementado para garantir transparência e rastreabilidade. As matérias-primas são selecionadas de fazendas que atendem aos padrões VietGAP, contribuindo assim para a melhoria da qualidade do produto antes de chegar aos consumidores e às cozinhas institucionais.

A área de produtos "Responsible Green Tick" concentra-se em critérios de segurança, responsabilidade, transparência e sustentabilidade.

O Sr. Le Minh Tuan, Diretor Geral da VISSAN Company, afirmou que a empresa firmou um compromisso com o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh para garantir a segurança alimentar. Segundo ele, isso não apenas demonstra a responsabilidade da empresa, mas também contribui para disseminar o espírito de "Responsabilidade com um selo verde", incentivando os fornecedores de alimentos a trabalharem juntos para fornecer produtos seguros e proteger a saúde pública.

Para as escolas, a cantina é sempre uma prioridade máxima. Muitas escolas têm assinado proativamente acordos com fornecedores que possuem uma cadeia de suprimentos alimentares segura, com controle desde a origem e produção até a distribuição. Essa abordagem ajuda as escolas a controlar melhor a qualidade das refeições, ao mesmo tempo que aumenta a responsabilidade das empresas em todo o processo de fornecimento.

Os alunos almoçam na escola, com o apoio da equipe da cozinha para garantir que as refeições sejam servidas com segurança e de acordo com os procedimentos adequados.

A Sra. Phan Thi Kim Thuy, vice-diretora do Jardim de Infância nº 2 no bairro de Vinh Hoi, na cidade de Ho Chi Minh, afirmou que a escola colabora com a VISSAN há mais de 10 anos. Ela declarou: "Ao receber suprimentos alimentares, a escola presta atenção especial à qualidade dos ingredientes, às instruções de uso e aos requisitos de segurança. Além disso, a escola também firmou contratos com diversos outros fornecedores para diversificar suas fontes de abastecimento, garantindo, ao mesmo tempo, o controle da segurança alimentar."

Para reforçar a segurança alimentar nas escolas, o Ministério da Indústria e Comércio lançou o programa "Selo Verde Escolar". O programa visa aumentar a responsabilidade de todos os intervenientes, desde fornecedores e distribuidores até instituições de ensino . Serão realizadas campanhas de sensibilização nas escolas durante as férias de verão, garantindo a implementação no início do novo ano letivo.

As informações do produto com o "Selo Verde de Responsabilidade" são exibidas por meio de um código QR, permitindo que os consumidores verifiquem facilmente a origem dos produtos.

O Sr. Bui Chi Tinh, Diretor Adjunto do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que selecionar, promover e incentivar a participação de mais empresas na cadeia de segurança alimentar é um objetivo fundamental do projeto em desenvolvimento para o período de 2026 a 2030. As autoridades esperam a participação de mais empresas e localidades, formando assim mais cadeias de segurança alimentar para abastecer a população da cidade e das províncias vizinhas.

O processo de cultivo na fazenda é controlado para garantir um fornecimento seguro de matéria-prima para a cadeia alimentar.

Do ponto de vista da distribuição, o Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Vice-Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, enfatizou que, além da implementação do sistema "Verbo Verde" nas redes de distribuição, o setor industrial e comercial está coordenando com os departamentos e agências relevantes para incentivar as cantinas escolares a adquirirem produtos que atendam aos padrões a preços preferenciais. Simultaneamente, o programa continuará a se expandir para mercados atacadistas, fornecedores locais e regiões produtoras de matéria-prima, visando aumentar a oferta de produtos que atendam aos padrões, contribuindo para a redução de custos e tornando-os mais acessíveis aos consumidores.

Cada elo na cadeia alimentar segura contribui para a proteção da saúde dos alunos. Com a colaboração de empresas, escolas e órgãos de gestão, a cidade de Ho Chi Minh visa construir um ecossistema alimentar transparente, seguro e sustentável, para que cada refeição escolar se torne verdadeiramente a base para o desenvolvimento integral das futuras gerações.

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Fonte: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm