O chá de melão de inverno esfria durante todo o verão

Quase todas as casas na área rural de Quang Nam têm algumas plantas de abóbora no jardim, algumas com mais de 100. O jardim da minha tia fica isolado da agitação da vida lá fora, então o ar é sempre fresco, talvez graças a isso que o jardim de abóboras é exuberante, com frutas penduradas nas treliças. A abóbora não é apenas um alimento delicioso, mas também um remédio precioso, bom para a saúde, especialmente consumido no verão.

Minha tia dizia que quanto mais escura a abóbora, mais nutrientes e minerais ela contém, ajudando a melhorar a digestão, retardar o envelhecimento e controlar os níveis de açúcar no sangue. Por isso, pratos deliciosos feitos com abóbora costumam aparecer nas mesas de jantar em família. A abóbora, em particular, também é processada em lanches como geleia de abóbora, chá de abóbora...

O chá de melão de inverno que minha tia fez não era complicado, mas exigia meticulosidade. Depois de lavar o melão de inverno, ela o cortou em fatias redondas, com cerca de 1 cm de espessura, e descascou a casca. Ela escolheu melões de inverno velhos e grandes, com casca verde-escura, para fazer o chá. Além disso, as sementes de abóbora devem ser removidas antes do processamento e lavadas com água salgada diluída. Esta etapa ajuda o chá de melão de inverno a ter um sabor melhor e não azedar após o cozimento. Em seguida, corte a cana-de-açúcar em pedaços pequenos e coloque-os no fundo da panela. Adicione o melão de inverno e a fruta-do-monge, a água e a rehmannia glutinosa à panela e cozinhe por pelo menos 2 horas em fogo médio (a fruta-do-monge e a rehmannia glutinosa são vendidas em muitas lojas de medicina chinesa). Lave as folhas de pandan e amasse-as para liberar todos os óleos essenciais. Quando o melão de inverno estiver macio, dê um nó nas folhas de pandan e coloque-as na panela para cozinhar por cerca de 5 minutos. Antes de desligar o fogo, adicione um pouco de açúcar cristal, mexa bem até dissolver e desligue o fogo. Continue filtrando a água na panela e coloque o chá de melão de inverno em uma garrafa para beber aos poucos.

Um copo de suco de melão-de-inverno com gelo picado é uma bebida nutritiva e refrescante para os dias de verão. Apenas um copo por dia ajudará seu corpo a se refrescar, a dormir melhor e a prevenir tonturas. O chá de melão-de-inverno só deve ser consumido dentro de 2 dias após o preparo, pois, se deixado por muito tempo, o melão-de-inverno perderá seus nutrientes e não fará bem à saúde.

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