O chá de melão de inverno esfria durante todo o verão

Quase todas as casas na zona rural de Quang Nam têm algumas trepadeiras de abóbora em seus jardins, algumas chegam a ter mais de 100. O jardim da minha tia é isolado da agitação da vida exterior, por isso o ar é sempre fresco, talvez graças a isso a plantação de abóboras ser exuberante, com frutos pendendo da treliça. A abóbora não é apenas um alimento delicioso, mas também um remédio valioso, bom para a saúde, especialmente consumida no verão.

Minha tia dizia que quanto mais escura a abóbora, mais nutrientes e minerais ela contém, ajudando a melhorar a digestão, retardar o envelhecimento e controlar os níveis de açúcar no sangue. Por isso, pratos deliciosos feitos com abóbora são presença constante nas mesas de jantar da família. A abóbora também é usada para fazer petiscos como geleia, chá...

O chá de melão-de-inverno que minha tia fazia não era complicado, mas exigia atenção aos detalhes. Depois de lavar o melão-de-inverno, ela o cortava em rodelas de cerca de 1 cm de espessura e descascava. Ela escolhia melões-de-inverno grandes e maduros, com casca verde-escura, para fazer o chá. Além disso, as sementes de melão-de-inverno devem ser removidas antes do preparo e lavadas com água salgada diluída. Essa etapa ajuda o chá a ficar mais saboroso e não azedar depois de pronto. Em seguida, corte a cana-de-açúcar em pedaços pequenos e coloque-os no fundo da panela. Adicione o melão-de-inverno, a fruta-do-monge, água e rehmannia glutinosa à panela e cozinhe por pelo menos 2 horas em fogo médio (a fruta-do-monge e a rehmannia glutinosa são vendidas em muitas lojas de medicina chinesa). Lave as folhas de pandan e amasse-as para liberar todos os óleos essenciais. Quando o melão-de-inverno estiver macio, amarre as folhas de pandan em um nó e coloque-as na panela para cozinhar por cerca de 5 minutos. Antes de desligar o fogo, adicione um pouco de açúcar mascavo, mexa bem até dissolver e então desligue o fogo. Continue filtrando a água na panela, coloque o chá de melão de inverno em uma garrafa e beba aos poucos.

Um copo de suco de melão-de-inverno com gelo picado é uma bebida nutritiva e refrescante para os dias de verão. Apenas um copo por dia ajudará seu corpo a se refrescar, a dormir melhor e a prevenir tonturas. O chá de melão-de-inverno deve ser consumido em até 2 dias após o preparo, pois, se guardado por muito tempo, o melão-de-inverno perde seus nutrientes e não é bom para a saúde.

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