Este é um marco importante, que não só homenageia os valores históricos e culturais dos grãos de café das Terras Altas Centrais, como também abre muitas oportunidades de desenvolvimento para a agricultura, o turismo e a economia local.
O orgulho de Dak Lak
Ao falar sobre o evento, o Sr. Tran Hong Tien, Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Dak Lak, disse: "O reconhecimento do conhecimento sobre o cultivo e processamento do café como patrimônio cultural imaterial não é apenas motivo de orgulho para o povo de Dak Lak, mas também um reconhecimento da contribuição da indústria cafeeira para o desenvolvimento econômico e cultural da região".
Este evento torna-se ainda mais significativo por ocorrer no âmbito do 9º Festival do Café de Buon Ma Thuot, um importante evento cultural para promover a marca de café das Terras Altas Centrais e o café de Dak Lak em todo o país e no mundo .
O reconhecimento como patrimônio cultural imaterial contribui para elevar a imagem e o valor do café das Terras Altas Centrais, ao mesmo tempo que afirma a posição dos grãos de café vietnamitas no mapa mundial.
O conhecimento sobre o cultivo e processamento do café em Dak Lak foi oficialmente incluído na Lista Nacional do Patrimônio Cultural Imaterial.
Com uma história de desenvolvimento de mais de um século, os cafeeiros estão profundamente ligados à região das Terras Altas Centrais e ao seu povo.
Originalmente uma cultura exótica, mas graças às condições do solo e do clima, e especialmente à experiência agrícola da população local, o café de Dak Lak foi gradualmente consolidando sua posição, tornando-se um dos principais produtos da região.
A partir dos deliciosos grãos de café Robusta, as pessoas daqui adquiriram uma valiosa experiência na seleção de variedades, cultivo, colheita e processamento.
Os métodos tradicionais de processamento, como a secagem natural, a fermentação úmida e a torrefação de acordo com receitas especiais, criaram sabores de café únicos e inconfundíveis.
Este é um verdadeiro tesouro de valioso conhecimento popular, transmitido de geração em geração, que contribui para a marca de café Buon Ma Thuot - a "capital do café" do Vietnã.
Os agricultores de Dak Lak têm orgulho dos grãos de café de sua região.
Oportunidades e desafios decorrentes do título de Patrimônio Cultural
O reconhecimento do café de Dak Lak como patrimônio cultural imaterial nacional não é apenas motivo de orgulho, mas também uma grande oportunidade para a região reposicionar o valor da indústria cafeeira. No entanto, para transformar esse título em uma força motriz para o desenvolvimento sustentável, estratégias específicas são necessárias.
Em primeiro lugar, a conservação e o desenvolvimento de variedades nativas de café precisam de mais atenção. Cientistas e institutos de pesquisa precisam unir esforços para melhorar a qualidade das variedades, aumentar a produtividade e proteger a biodiversidade dos cafeeiros de Dak Lak.
Além disso, o papel dos agricultores – aqueles que cultivam e processam o café diretamente – também precisa ser valorizado e apoiado. É necessário haver uma política que incentive a produção sustentável, ajudando os cafeicultores a aprimorarem suas habilidades, aplicarem ciência e tecnologia, sem deixar de lado os valores tradicionais.
Além disso, o valor do café reside não apenas no seu sabor, mas também nas histórias culturais que o acompanham. Portanto, a indústria do turismo precisa explorar esse fator com mais intensidade.
Produtos turísticos relacionados à experiência do café, como visitas a fazendas, aprendizado sobre o processo de produção e degustação do café ao estilo das Terras Altas Centrais, podem ajudar a promover a cultura do café vietnamita para o mundo, de forma semelhante ao que muitos países fizeram com a cultura do chá.
Por fim, a região precisa se concentrar na diversificação dos produtos de café, não apenas exportando grãos crus, mas também desenvolvendo produtos mais processados, como café instantâneo, tabletes de café, cosméticos à base de café, etc.
Isso contribui para aumentar o valor econômico e consolidar a marca de café Dak Lak nos mercados nacional e internacional.
O reconhecimento como patrimônio cultural imaterial nacional será uma oportunidade para o café de Dak Lak em particular e para a região das Terras Altas Centrais em geral.
O reconhecimento do "Conhecimento tradicional de cultivo e processamento de café em Dak Lak" como patrimônio cultural imaterial nacional é um evento importante, que marca um ponto de virada para a indústria cafeeira local.
No entanto, esse título só adquire verdadeiro significado quando explorado adequadamente, contribuindo para melhorar a vida dos produtores de café, promover o turismo e criar valor sustentável para a economia.
Os grãos de café das Terras Altas Centrais não são apenas um simples produto agrícola, mas também a cristalização do suor, do esforço e da inteligência de muitas gerações.
Agora, com o título de Patrimônio Cultural, o café de Dak Lak tem uma nova oportunidade de se destacar e afirmar sua posição no mapa mundial do café.
O Sr. Tran Hong Tien compartilhou: "As observações e avaliações mostram que existem muitas questões e planos de ação que devem ser levantados a partir do valor do patrimônio do café. São propostas tarefas que devem ser realizadas para certificar o Patrimônio Cultural, trazendo valores reais e disseminando-os para a comunidade social."
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