Que tipo de método de cultivo de cogumelos permite a um agricultor de Ha Tinh investir bilhões de dongs, enquanto o patrão e os trabalhadores recebem bons salários?

Aprenda a cultivar cogumelos através de livros, jornais e da TV.

O veterano Phan Huy Tuan (nascido em 1960) foi dispensado do exército em 1983. Em conversa conosco, o Sr. Tuan se orgulhou de ter sido um soldado com muitos anos de serviço no campo de batalha, "provando o mel e deitando sobre espinhos", enfrentando muitas dificuldades e desafios que o ajudaram a forjar uma vontade de ferro, sem medo de dificuldades, adversidades e nada.

Após ser dispensado do exército e retornar à sua cidade natal, o Sr. Tuan lutou para desenvolver a economia familiar, trabalhou com entusiasmo na produção e economizou cada centavo para ter capital para abrir seu próprio negócio.

Compartilhando conosco sua experiência cultivando cogumelos, o veterano Phan Huy Tuan disse: "Depois que fui dispensado do exército e voltei para minha cidade natal, a vida da minha família era difícil e árdua, então fiz muitos trabalhos para sustentar minha esposa e filhos, desde criar galinhas e patos, depois criar porcos, trabalhar na construção civil, trabalhar como pedreiro..."

Mas a criação de gado em pequena escala é ineficiente, afeta o meio ambiente e as doenças são difíceis de controlar. Ser operário da construção civil é um trabalho árduo e, com o tempo, sua saúde não permitirá...

Então, aprendi sobre modelos de desenvolvimento econômico em livros, jornais e na TV e fiquei bastante interessado no modelo de cultivo de cogumelos comestíveis."

O modelo de cultivo de cogumelos de palha do veterano Phan Huy Tuan na vila de Hoa Binh , comuna de Ky Phong, distrito de Ky Anh (província de Ha Tinh) gera alta renda. Foto: NH

Com a determinação de um veterano, o Sr. Phan Huy Tuan tornou-se um exemplo típico de desenvolvimento econômico na região. Além de ser um excelente cultivador de cogumelos, aos mais de 60 anos, o veterano Phan Huy Tuan foi eleito Secretário e Chefe da Vila de Hoa Binh, na comuna de Ky Phong.

Em 2016, o Sr. Tuan foi ao Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Cogumelos e Recursos Biológicos (Departamento de Ciência e Tecnologia de Ha Tinh) para comprar 10 sacos de micélio de cogumelo ostra para tentar cultivá-los em casa.

Durante o processo de cultivo, ele percebeu que os cogumelos cresciam bem e produziam colheitas regulares. A partir daí, começou a aprender mais sobre técnicas de cultivo de cogumelos para ampliar a variedade.

Segundo o Sr. Tuan, os cogumelos ostra (também conhecidos como cogumelos abalone) são um alimento limpo, têm alto valor econômico, são ricos em nutrientes e exigem pouca terra para serem produzidos.

Nos primeiros anos, sua família produzia de 30 a 50 kg de cogumelos por dia, vendendo-os nos mercados do distrito de Ky Anh. Percebendo que os cogumelos ostra eram populares e tinham um mercado favorável, o Sr. Tuan decidiu expandir a escala de produção.

"Quero expandir a escala e construir uma fábrica para desenvolver o cultivo de cogumelos, mas a maior dificuldade para mim ainda é o capital."

No entanto, com minha própria determinação e apoio de amigos e parentes, especialmente do governo local, que me concedeu empréstimos e criou condições para que eu visitasse fazendas de cultivo de cogumelos no Norte, todas as dificuldades foram gradualmente superadas", lembrou o Sr. Tuan.

Bons exemplos de veteranos fazendo bons negócios

Em média, a família do Sr. Tuan colhe mais de 100 kg de cogumelos por dia. Foto: NH

Até o momento, o veterano Phan Huy Tuan possui uma fazenda de cogumelos com uma área de 850m² (incluindo uma fábrica de 620m² para o cultivo de cogumelos comestíveis e uma fábrica de 230m² para a produção de sacos de micélio), com um custo total de investimento superior a 1 bilhão de VND.

O Sr. Tuan disse: "Embora investir em uma estufa para o cultivo de cogumelos seja bastante caro, ela é durável e resistente, e não há necessidade de se preocupar com danos causados ​​pela chuva ou pelo vento, nem com a umidade da palha no inverno. No verão, a temperatura aumenta, mas o produtor pode ajustá-la por meio de um sistema de teto com espuma isolante e um sistema de irrigação no piso. Portanto, minha fazenda pode produzir cogumelos o ano todo e com alta eficiência."

Segundo o Sr. Tuan, o modelo de cultivo de cogumelos tem a vantagem de aproveitar matérias-primas disponíveis localmente para a produção de sacos de cultivo, como serragem e palha pós-colheita, reduzindo assim consideravelmente os custos.

No entanto, o cultivo de cogumelos também enfrenta muitas dificuldades, pois eles são muito sensíveis a mudanças climáticas, de luz e a doenças, principalmente devido à presença de moscas e mosquitos parasitas que depositam ovos e destroem os embriões. Portanto, os produtores precisam seguir o processo técnico correto para que os cogumelos cresçam e se desenvolvam bem.

Para cada tipo de cogumelo, existem diferentes técnicas de cultivo e cuidado, mas para obter uma colheita de cogumelos de alta qualidade, é necessário selecionar rigorosamente a variedade, e o material de incubação deve ser limpo. Assim, a qualidade dos cogumelos será alcançada e a colheita será muito maior.

Para o cultivo de cogumelos ostra, os ingredientes devem ser moídos, bem misturados, acondicionados em sacos de náilon, esterilizados a vapor e, em seguida, inoculados.

Incube cada saco de cogumelos por 20 a 30 dias, até que o micélio cubra todo o saco. Em seguida, use uma faca afiada para fazer de 6 a 9 cortes ao redor do saco de cogumelos. Os cortes devem ter de 2 a 3 cm de largura e de 4 a 5 cm de profundidade.

O veterano Phan Huy Tuan (à direita) compartilha técnicas de cultivo de cogumelos. Foto: NH

Após 7 a 10 dias das incisões, os cogumelos começam a crescer. Quando o diâmetro do chapéu do cogumelo atinge 3 a 4 cm, eles estão prontos para a colheita. A colheita e a limpeza dos cogumelos também são muito importantes para não afetar a produção e a qualidade.

Graças à sua perseverança e trabalho árduo, a fazenda de cogumelos do veterano Phan Huy Tuan cresceu cada vez mais.

Com duas fábricas, o Sr. Tuan produz anualmente 17.000 sacos de micélio, abastecendo o mercado com quase 10 toneladas de cogumelos ostra; além disso, produz 20.000 sacos de micélio para fornecer sementes a pessoas necessitadas.

Com o preço de venda atual de 40.000 a 45.000 VND/kg de cogumelos ostra e de 7.000 a 8.000 VND/saco de micélio, a família do Sr. Tuan fatura mais de 200 milhões de VND por ano.

Os produtos de cogumelos ostra da família garantem higiene e segurança alimentar, por isso muitos clientes confiam neles e os encomendam. Atualmente, a instalação de cultivo de cogumelos do Sr. Tuan gera empregos para 5 trabalhadores locais, com um salário de cerca de 4,5 milhões de VND por pessoa por mês, além de muitos trabalhadores sazonais.

Além dos produtos à base de cogumelos ostra, o Sr. Tuan investe no cultivo de cogumelos de palha e cogumelos medicinais de alto valor econômico, como o lingzhi e o lim verde, e está sempre pronto para compartilhar sua experiência no cultivo de cogumelos com pessoas necessitadas, visando o desenvolvimento econômico conjunto e a superação da pobreza.

Fonte: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm