De entusiasta da gastronomia a fundador de uma famosa rede de restaurantes.

De cliente fiel do Com Le, em 2023, o Sr. Nguyen Manh Tuan tornou-se oficialmente acionista e iniciou sua jornada para liderar a empresa até se tornar a grande e bem-sucedida rede de restaurantes que é hoje.

A trajetória de entusiasta da gastronomia a fundador de uma renomada rede de restaurantes.

Senhor Nguyen Manh Tuan

O Sr. Nguyen Manh Tuan (nascido em 1988, na província de Phu Tho) é conhecido como proprietário de uma renomada loja de relógios de luxo em Hanói . Além disso, ele é um cozinheiro apaixonado, com um carinho especial pela gastronomia. Para o Sr. Tuan, a comida e a história da alimentação não se resumem a satisfazer a fome; elas carregam muito mais do que história, cultura e memórias humanas.

Sendo um apreciador da boa comida, e dada a natureza do seu trabalho, que frequentemente exige que ele se encontre e entretenha clientes, o Sr. Tuan estava sempre à procura de restaurantes que atendessem aos critérios de "delicioso, cortês e confortável". Por recomendação de um amigo, o Sr. Tuan conheceu o restaurante Com Le e jantou na filial de Trieu Viet Vuong. Desde essa primeira visita, o Sr. Tuan ficou extremamente impressionado com o ambiente imerso na cultura do norte do Vietnã e com os pratos que evocavam "o sabor de casa". Gradualmente, ele se tornou um cliente assíduo do Com Le, que passou a ser sua primeira opção sempre que se encontrava com amigos, clientes ou simplesmente queria desfrutar de uma refeição caseira.

O Sr. Tuan não era apenas um cliente VIP do Com Le, mas durante suas visitas ao restaurante, teve a sorte de conhecer e fazer amizade com o proprietário, Sr. Bui Dinh Lap. Compartilhando a paixão pela gastronomia, além de muitas semelhanças em estilo de vida e aspirações de negócios, os dois gradualmente se tornaram próximos. Em 2023, o Sr. Tuan tornou-se oficialmente acionista e iniciou sua jornada para transformar o Com Le na grande e bem-sucedida rede de restaurantes que é hoje.

Sob a liderança do Sr. Tuan e dos fundadores, a Com Le agora possui 5 unidades operacionais em Hanói, incluindo: Com Le nº 4, Travessa 44 Hao Nam; Com Le 135 Trieu Viet Vuong; Com Le 34 Nguyen Truong To; Com Le 164 Vu Pham Ham; Com Le 111 Trieu Viet Vuong.

O restaurante Com Le está localizado na Rua Trieu Viet Vuong, número 135.

Com seu ambiente arejado e espaçoso, imbuído do espírito das tradicionais casas de madeira do norte do Vietnã, e um cardápio diversificado, a rede de restaurantes Com Le se tornou um ponto de encontro familiar para aqueles que deixaram suas cidades natais ou para os clientes que desejam desfrutar dos sabores distintos do norte do Vietnã.

O fundador Nguyen Manh Tuan e sua missão de preservar a essência da culinária vietnamita.

Para o fundador Nguyen Manh Tuan, o Com Le não é apenas "casa" — um lugar que ele visita sempre que sente falta de comida caseira, não é apenas um lugar para receber convidados e encontrar amigos, não é apenas um "canal de investimento" que gera renda mensal... mas também é um lugar que o ajuda a cumprir sua missão de preservar a essência da culinária vietnamita.

Para cumprir essa missão, desde que se juntou ao Com Le, o Sr. Tuan tem se esforçado continuamente para fazer tudo bem e meticulosamente, até nos mínimos detalhes. Ao selecionar os ingredientes para os pratos do Com Le, o Sr. Tuan insiste em escolher alimentos limpos, frescos e nutritivos para garantir a saúde dos clientes. Esses ingredientes são então preparados pelos chefs do restaurante usando receitas exclusivas que maximizam o valor nutricional e criam um sabor inconfundível.

No Com Le, você encontrará pratos que recriam e evocam com perfeição as memórias do interior do norte do Vietnã – um lugar onde a tradição de reuniões familiares com três ou quatro gerações vivendo juntas é comum. Este é o maior valor e significado que o Sr. Tuan espera transmitir aos clientes através dos pratos do Com Le.

Anh Tuan espera levar a marca Com Le para todo o Vietnã.

Além disso, o Sr. Tuan sempre impõe regulamentos rigorosos até nos mínimos detalhes do restaurante, como: usar luvas e máscaras o tempo todo durante o preparo dos alimentos, nunca deixar guardanapos de papel no chão e manter a cozinha impecavelmente limpa, sem manchas de gordura… Para o fundador de 36 anos, tudo o que entra no corpo deve ser seguro e delicioso. Ele sempre prioriza a qualidade e a satisfação do cliente como princípio fundamental, criando diferenciação e servindo de guia para todas as atividades de todo o sistema de restaurantes Com Le.

"O Com Le sempre se esforçou, se esforça e continuará se esforçando para aprimorar a qualidade do serviço, criar novos pratos e, ao mesmo tempo, preservar e promover os valores culinários tradicionais. Acreditamos que cada prato no Com Le não é apenas um prato, mas também uma história, uma experiência cultural e uma fonte de orgulho na culinária vietnamita", compartilhou o fundador do Com Le, Nguyen Manh Tuan.

Movido pela paixão pela gastronomia e pela missão de preservar a essência da culinária vietnamita, o fundador Nguyen Manh Tuan espera levar o Com Le a todos os cantos do Vietnã nos próximos anos e, num futuro próximo, certamente se empenhará para internacionalizar a marca.

Fonte: Autoapresentação

Fonte: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm