Priorizar a nutrição escolar

Alunos da Escola Primária Tran Phu (distrito de Hoang Mai, Hanói ) almoçam na escola. Foto: Ngoc Trang.

Segundo informações do Departamento Provincial de Educação e Treinamento de Thanh Hoa , o Departamento realizou recentemente uma inspeção em oito internatos étnicos e escolas de ensino fundamental nos distritos de Cam Thuy, Lang Chanh, Ba Thuoc, Quan Hoa, Thuong Xuan, Nhu Thanh, Ngoc Lac e Nhu Xuan. Durante a inspeção, as autoridades provinciais descobriram diversas irregularidades relacionadas à organização das refeições para os alunos internos. Especificamente, a equipe da cozinha das escolas havia recebido apenas treinamento em segurança alimentar, mas não em nutrição infantil; um departamento específico de cuidados infantis e nutrição não havia sido criado e os cardápios diários para os alunos não haviam sido elaborados. Algumas escolas não possuíam quadros de avisos com as normas em seus refeitórios; o armazenamento de alimentos era desorganizado; e, no momento da inspeção, as escolas não puderam apresentar certificados de registro de higiene veterinária ou certificados de quarentena para alimentos recém-importados; além disso, alguns funcionários da cozinha não utilizavam os equipamentos de proteção individual obrigatórios.

Esta não é a primeira vez que as autoridades locais revisam os programas de merenda escolar. No final de 2023, o primeiro-ministro Pham Minh Chinh solicitou ao Ministério da Educação e Formação que liderasse uma revisão dos programas de merenda escolar para alunos em áreas montanhosas e comunidades de minorias étnicas, após relatos na imprensa de que alunos da Escola Primária Interna Étnica Hoang Thu Pho 1, no distrito de Bac Ha, província de Lao Cai , estavam comendo arroz misturado com macarrão instantâneo.

Em relação à qualidade das refeições, relatos de diversas localidades indicam que os valores destinados à alimentação dos alunos, acordados entre escolas e representantes dos pais, são baixos, variando de apenas 5.000 a 8.000 VND por café da manhã e de 16.000 a 20.000 VND por refeição principal, o que dificulta garantir uma nutrição adequada. Para os alunos de escolas públicas, especialmente em áreas montanhosas, muitas famílias enfrentam dificuldades financeiras e não podem arcar com mensalidades mais altas, enquanto o custo de vida está em constante ascensão. Os ingredientes para o preparo das refeições precisam ser adquiridos de fornecedores idôneos com documentação completa, o que resulta em preços mais elevados em comparação aos mercados tradicionais. Com valores tão baixos, alcançar alta qualidade nutricional nas refeições também se torna um desafio.

Portanto, segundo especialistas, há necessidade de políticas preferenciais para as unidades que fornecem merenda escolar aos alunos. Recentemente, o Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh submeteu um documento ao Departamento de Impostos da Cidade de Ho Chi Minh solicitando uma revisão das políticas tributárias para unidades de serviço público na área de educação e treinamento, devido a preocupações de que os custos tributários possam afetar a qualidade dos serviços de merenda escolar oferecidos aos alunos.

Segundo a Professora Associada Bui Thi Nhung, Chefe do Departamento de Nutrição Escolar (Instituto de Nutrição), deve-se dar atenção às atividades de nutrição escolar. Isso inclui que os ministérios e agências competentes assessorem o Governo na elaboração de um programa de saúde escolar, que deve contemplar o estabelecimento de padrões para as refeições escolares; diretrizes sobre a organização, gestão e supervisão dos programas de alimentação escolar; políticas e regulamentos sobre instalações e equipamentos para instituições de ensino e escolas; e recursos humanos para o processamento de alimentos. Devem ser implementados modelos-piloto de alimentação escolar, em escalas que variam de pequena a grande, para que se possam extrair lições e propor políticas de nutrição escolar adequadas a cada localidade.

A Sra. Nhung também enfatizou que a melhoria do estado nutricional de crianças em idade escolar requer a colaboração entre famílias e escolas. Especificamente, as refeições escolares, a educação nutricional nas escolas e a cooperação entre famílias e escolas para ajudar as crianças a desenvolver hábitos alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida ativo são cruciais.

O Professor Associado Tran Thanh Nam, Vice-Reitor da Faculdade de Educação da Universidade Nacional do Vietnã, em Hanói, acredita que os programas de educação em saúde devem ser integrados ao currículo escolar. Isso ajudaria as crianças a compreender melhor a saúde e a nutrição. Simultaneamente, a educação dos alunos também poderia, em certa medida, educar os pais sobre ciências da saúde, contribuindo assim para a melhoria da condição física da população vietnamita.

Fonte: https://daidoanket.vn/uu-tien-dinh-duong-hoc-duong-10274006.html