Alunos animados com o almoço repleto de vegetais.
Na iSchool Ninh Thuan , o balcão de buffet de vegetais se tornou uma atração durante o horário do almoço. Os alunos fazem fila para se servirem de vegetais no almoço. Minh Anh, aluna do 3º ano A, compartilhou animadamente: "A comida na escola tem muitos pratos atraentes e nutritivos, e também tem um balcão de buffet de vegetais."
Os alunos da iSchool Ninh Thuan adicionam vegetais com entusiasmo ao seu almoço na escola.
O modelo foi implementado inicialmente pela Ajinomoto Vietnam em Dong Thap, antes de ser expandido para Khanh Hoa, Ca Mau e Vinh Long. O balcão de buffet foi projetado com vegetais visualmente atraentes, combinados com molhos saborosos, ajudando as crianças a aceitarem o sabor dos vegetais com mais facilidade. Cada aluno é incentivado a escolher um ou dois pratos de vegetais para aumentar a variedade alimentar em sua dieta.
Além de melhorar os hábitos alimentares em relação aos vegetais, o modelo também cria uma base educacional para habilidades de autosserviço, hábitos civilizados de espera em filas e conhecimento nutricional básico, contribuindo para a criação de uma cultura escolar positiva.
"Diário dos Sonhos" incentiva os alunos a superarem o desafio de comer uma variedade de vegetais em casa.
Além de implementar o balcão de buffet de vegetais na escola, a Ajinomoto Vietnam também desenvolve cardápios variados e fáceis de preparar com vegetais, compartilhando-os com os pais para que os apliquem em casa. Em especial, a atividade "Diário dos Sonhos" incentiva os alunos a superarem o desafio de consumir uma variedade de vegetais em casa, criando o hábito de incluí-los na alimentação tanto na escola quanto em casa.
Em direção a uma geração vietnamita mais saudável
Além do balcão de buffet de vegetais, o Projeto Refeição Escolar é uma iniciativa da Ajinomoto Vietnam para contribuir com a nutrição escolar, implementada em todo o país desde 2017, em coordenação com o Ministério da Educação e Treinamento e o Instituto de Nutrição do Ministério da Saúde. O projeto oferece software para a criação de cardápios nutricionalmente balanceados, o programa de educação nutricional "Mudança de Consciência em 3 Minutos" e um modelo de cozinha com padrão japonês para escolas primárias com internato. Até o momento, o projeto foi aplicado em mais de 4.400 escolas, beneficiando cerca de 1,5 milhão de alunos.
Atividades de educação nutricional antes do almoço
Le Phan Minh Nhat - vice-diretor da iSchool Ninh Thuan High School - comentou:
" O Projeto de Refeição Escolar, implementado pela Ajinomoto Vietnam Company, pelo Ministério da Educação e Formação e pelo Instituto Nacional de Nutrição do Ministério da Saúde, é muito significativo para os alunos do ensino fundamental da Escola Ninh Thuan, por meio da implementação de materiais de educação nutricional para os alunos antes de cada refeição e da implementação de um software para criar um cardápio nutricionalmente equilibrado, com foco na inclusão de vegetais e frutas na alimentação diária dos alunos ."
O software de criação de cardápios nutricionalmente balanceados oferece mais de 120 conjuntos de cardápios com mais de 360 pratos não sobrepostos, adequados aos paladares de três regiões e elaborados de acordo com as necessidades nutricionais de cada faixa etária do ensino fundamental.
Uma porção nutritiva de almoço preparada de acordo com o cardápio do software School Meal Project.
O programa "Três minutos para mudar a percepção" ajuda os alunos a acessar informações sobre grupos alimentares, valor nutricional e benefícios dos pratos, auxiliando-os assim na formação de hábitos alimentares saudáveis, além de complementar o vocabulário em inglês relacionado ao cardápio.
O modelo "Cozinha Modelo para Internato" aplica um processo de cozinha unidirecional de acordo com os padrões japoneses, garantindo a segurança e higiene dos alimentos e otimizando recursos humanos e tempo de processamento. Este modelo é indicado para que escolas primárias com internato o visitem, aprendam com ele e o apliquem adequadamente na prática de cada unidade.
A partir do final de 2023, o Projeto de Refeições Escolares será expandido para escolas sem cozinhas nos internatos que utilizam serviços de entrega de refeições. O Sr. Pham Nguyen Hong Thai, Representante Principal da Lari's Vietnam Joint Stock Company, afirmou: "Sentimo-nos muito seguros ao utilizar o Software de Criação de Cardápios Nutricionalmente Balanceados do Projeto de Refeições Escolares para elaborar os cardápios diários dos alunos, pois ele economiza muito tempo e melhora o valor nutricional das refeições."
A unidade de alimentação prepara o almoço para os alunos de acordo com as sugestões do Software do Projeto.
Desde a melhoria das refeições até a mudança dos hábitos alimentares dos alunos, a Ajinomoto Vietnam contribui para a construção de um ambiente escolar seguro e saudável. Essas iniciativas fazem parte da estratégia da Ajinomoto Vietnam para uma sociedade saudável e feliz, visando concretizar o propósito da empresa: "Contribuir para a saúde e a felicidade do povo e da sociedade vietnamita por meio do fornecimento de produtos de qualidade e iniciativas valiosas baseadas na 'Ciência dos Aminoácidos'".
Fonte: https://nld.com.vn/ajinomoto-viet-nam-lan-toa-thoi-quen-an-rau-vao-truong-hoc-196251128150710255.htm
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