A bactéria Salmonella foi o agente causador da hospitalização de 80 pessoas após o consumo de pão.

Em 8 de novembro, o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh anunciou que hospitais da região registraram mais de 80 casos suspeitos de intoxicação alimentar após o consumo de pão comprado na mesma padaria, localizada na Rua Nguyen Thai Son, bairro de Hanh Thong. Os resultados dos exames indicaram que a bactéria salmonela foi a causa dos casos de intoxicação alimentar.

Segundo o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh, até a manhã de 8 de novembro, quatro hospitais haviam relatado ao Departamento um total de mais de 80 casos, dos quais 47 pacientes já haviam recebido alta. Especificamente, o Hospital Militar 175 registrou 47 casos; o Hospital Geral Tam Anh, na Cidade de Ho Chi Minh, 16 casos; o Hospital Popular Gia Dinh, 19 casos; e o Hospital Binh Dan, 1 caso.

Um paciente foi intoxicado após comer pão e está sendo tratado no Hospital Geral de Tam Anh. Foto: BV

Somente no Hospital Popular de Gia Dinh, em 5 de novembro, entre os 19 casos hospitalizados com suspeita de sintomas de intoxicação alimentar após o consumo de sanduíches de carne comprados em uma lanchonete na Rua Nguyen Thai Son, bairro de Hanh Thong, um caso apresentou sintomas de forte dor abdominal, vômitos, diarreia recorrente e resultado positivo na hemocultura para a bactéria Salmonella.

Atualmente, a saúde da maioria dos pacientes está estabilizada, alguns já receberam alta hospitalar, e os casos restantes continuam sendo monitorados e tratados de acordo com o protocolo estabelecido pelo Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh.

Após receber a informação, o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh orientou os hospitais da região a garantir a admissão, classificação e tratamento dos casos de intoxicação alimentar de acordo com o protocolo estabelecido. O protocolo inclui medidas de reidratação e reposição de eletrólitos, monitoramento dos sinais vitais e da função orgânica, exames paraclínicos apropriados e coleta de amostras de fezes e hemoculturas quando houver suspeita de infecção invasiva, antes do uso de antibióticos.

Em caso de prescrição de antibióticos, os médicos devem considerar a direção da bactéria intestinal do grupo Salmonella e ajustar o tratamento de acordo com os resultados do teste de resistência a antibióticos, quando disponíveis. Os hospitais implementaram um sistema de notificação rápida ao Departamento Médico sobre a situação das admissões, o número de casos graves, os resultados microbiológicos e as complicações (se houver), para auxiliar o Departamento de Saúde a coordenar e unificar prontamente o regime de tratamento.

Inicialmente, os dados clínicos e paraclínicos da maioria dos pacientes com intoxicação alimentar após o consumo de pão indicaram que a causa era uma bactéria intestinal, provavelmente salmonela. Os hospitais responsáveis ​​pelo tratamento coordenaram-se para fornecer informações ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, a fim de auxiliar na identificação e verificação da causa.

O Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh suspendeu temporariamente as atividades da padaria envolvida para que a investigação seja realizada, amostras de alimentos e do ambiente sejam coletadas e medidas técnicas sejam tomadas para determinar a causa da intoxicação, de acordo com sua competência.

Fonte: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/vi-khuế-salmonella-la-tac-nhan-khien-80-nguoi-nhap-vien-sau-khi-an-banh-mi-20251108101338236.htm