Por que a água fervida deve ser usada apenas durante o dia?

As famílias devem ferver a água apenas para resfriá-la e usá-la durante o dia, não a deixando de um dia para o outro ou por muitos dias depois - Foto: HOANG AN

Durante muito tempo, muitas famílias em nosso país, especialmente nas áreas rurais, tiveram o hábito de beber água fervida e depois resfriada.

O hábito de "comer alimentos cozidos e beber água fervida" é muito bom, mas muitas famílias cometem o erro de ferver a água, deixá-la esfriar e depois armazená-la em um recipiente grande para usar gradualmente ao longo de vários dias, até mesmo semanas, porque pensam que fazer isso é mais conveniente do que ter que ferver água todos os dias, o que consome muito tempo...

Sabe-se que a função da fervura da água é utilizar o calor para destruir microrganismos e parasitas (caso existam) presentes na água. O processo de fervura não produz substâncias nocivas ao organismo, nem cria substâncias cancerígenas.

No entanto, de acordo com o conselho de especialistas em nutrição, todas as famílias precisam abandonar o hábito de armazenar e usar água fervida que tenha esfriado por muito tempo, pois quanto mais tempo ficar parada, mais suja a água ficará.

Em princípio, o processo de fervura destruirá os microrganismos, decompondo-os em matéria orgânica na água – uma fonte de alimento para a invasão de microrganismos externos.

Portanto, o risco de reinfecção microbiana é muito alto, fazendo com que a água se estrague rapidamente e que a quantidade de microrganismos se multiplique, causando danos à saúde.

O especialista em química Tran Hong Con também afirmou que quanto mais tempo a água fervida for deixada a esfriar, melhores serão as condições para que as bactérias presentes no ambiente penetrem e se proliferem. Além disso, o hábito de adicionar água fervida nova à água antiga que permanece na garrafa promove ainda mais a proliferação bacteriana.

Para garantir a saúde de todos os membros da família, médicos e especialistas recomendam que o ideal é ferver a água, deixá-la esfriar e usá-la durante o dia, e não deixá-la em repouso durante a noite ou por muitos dias depois.

Evite despejar água recém-fervida em uma chaleira velha que ainda esteja vazia. Se você não usou toda a água fervida que esfriou hoje, descarte-a e ferva água em uma nova chaleira.

Além disso, o recipiente mais adequado e higiênico para armazenar água fervida é uma garrafa de vidro com tampa hermética. Durante o uso, o recipiente deve ser limpo e esfregado regularmente para evitar a entrada de bactérias e a contaminação da água potável.

Fonte: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm