Água fervida: por quanto tempo pode ser armazenada? Fervê-la várias vezes aumenta seu efeito antibacteriano?

Quais são os benefícios de beber água fervida e depois resfriada?

De acordo com as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) e dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC), ferver a água é uma das medidas simples e eficazes para eliminar microrganismos em situações onde a fonte de água não é garantida. Quando a água é fervida a 100 °C e mantida em fervura por pelo menos 1 minuto (ou 3 minutos em regiões de alta montanha), a maioria das bactérias, vírus e parasitas que causam doenças intestinais são inativados.

Nước đun sôi: Để được bao lâu, đun nhiều lần có tăng hiệu quả diệt khuẩn? - Ảnh 1. — A fervura é uma das medidas simples e eficazes para eliminar microrganismos em situações onde a fonte de água potável não é garantida.

A Dra. Chu Thi Dung, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Campus 3, afirmou: "Ferver a água pode reduzir o risco de diarreia e infecções intestinais, além de eliminar muitos patógenos comuns, como E. coli, Salmonella, vírus intestinais e parasitas."

Ferver água também é fácil de fazer em casa, tem baixo custo e é adequado às condições de vida da maioria das famílias. Portanto, caso a qualidade da água não tenha sido testada, fervê-la ainda é uma opção segura.

Riscos de beber água fervida que foi deixada esfriar por muito tempo

A água fervida ainda pode se tornar imprópria para consumo se permanecer em temperatura ambiente por muito tempo ou se for armazenada incorretamente. De acordo com as diretrizes da OMS, a água fervida deve ser armazenada em um recipiente limpo e bem fechado e consumida em até 24 horas para reduzir o risco de recontaminação pelo ambiente.

Alguns fatores que podem facilmente contaminar a água incluem recipientes sujos ou que não são enxaguados diariamente, locais de armazenamento próximos a áreas com alta umidade ou microrganismos e abertura e fechamento frequentes da tampa da garrafa. Beber água contaminada pode causar dores de estômago, diarreia ou distúrbios digestivos, mesmo que a aparência externa ainda esteja limpa e sem cheiro estranho.

Além disso, muitas pessoas têm o hábito de ferver novamente a água já fervida, pensando que isso a tornará mais "pura". "No entanto, ferver muitas vezes não aumenta a eficácia da esterilização. Pelo contrário, pode também fazer com que a água fique concentrada e aumentar a concentração de minerais inorgânicos dissolvidos presentes na fonte de água, especialmente em áreas onde a água da torneira ou de poço apresenta altos níveis de nitrato, flúor ou metais pesados", explicou o Dr. Dung.

O Dr. Dung alerta para alguns sinais de que a água fervida esfriada não é mais segura para consumo, aos quais as pessoas devem prestar atenção:

Possui um cheiro estranho ou desagradável.
Aparece uma camada de lodo, espuma ou biofilme no tanque.
Tanque oleoso ou com lodo.
Água deixada à temperatura ambiente por mais de 24 horas.

Mesmo que a água não apresente cor ou odor incomuns, o armazenamento prolongado ainda aumenta o risco de contaminação bacteriana.

Nước đun sôi: Để được bao lâu, đun nhiều lần có tăng hiệu quả diệt khuẩn? - Ảnh 2. — Após ferver e deixar esfriar, coloque a água em um recipiente limpo e seguro.

Como beber água fervida que esfriou com segurança

Beber água fervida é um hábito benéfico, mas só é eficaz quando combinado com métodos adequados de armazenamento. O Dr. Dung recomenda os seguintes métodos para armazenar água fervida com segurança:

Armazene em um recipiente limpo, bem fechado e feito de materiais seguros.
Evite colocar o reservatório de água perto do fogão, em áreas empoeiradas ou úmidas.
Limpe o recipiente diariamente com detergente para louça e enxágue com água quente.
Use uma jarra limpa para retirar a água, evitando que a boca da jarra toque na garrafa.

"Além disso, as pessoas não devem armazenar água fervida por muito tempo, nem usar garrafas de plástico de má qualidade para armazenar água quente ou deixar a garrafa aberta por longos períodos de tempo", disse o Dr. Dung.

Fonte: https://thanhnien.vn/nuoc-dun-soi-de-duoc-bao-lau-dun-nhieu-lan-co-tang-hieu-qua-diet-khuan-185251208113841275.htm