Para que servem as cascas de ovo?

SKĐS - As cascas de ovo são uma fonte natural de cálcio e ricas em minerais. Alguns estudos sugerem que o pó de casca de ovo pode contribuir para a saúde óssea. No entanto, nem todos os benefícios relatados empiricamente possuem comprovação científica suficiente.

Os ovos são um alimento comum nas refeições diárias, fornecendo proteínas de alta qualidade, além de muitas vitaminas e minerais essenciais para o organismo. A casca do ovo costuma ser descartada, mas, na verdade, contém uma quantidade significativa de minerais, principalmente cálcio.

Contente

• 1. Usos das cascas de ovo
• 1.1 As cascas de ovo são uma fonte natural de cálcio.
• 1.2 Auxilia na manutenção da saúde óssea
• 1.3 Apoio à Saúde Articular
• 1.4 Contribuir para a utilização de recursos minerais naturais na alimentação.
• 2. Como adicionar cascas de ovo
• 3. Alguns riscos a ter em conta ao utilizar cascas de ovos

Segundo o Dr. Tran Ngoc Que, praticante de Medicina Tradicional Chinesa (Associação de Medicina Tradicional Quang Tri ), na Medicina Tradicional Chinesa, a casca do ovo de galinha é chamada de "ke tu xac ", e a membrana que a envolve é conhecida como " phuong hoang y ". As propriedades medicinais da casca do ovo de galinha incluem um sabor levemente adocicado, natureza neutra e efeitos principais como estancar sangramentos, promover a regeneração de tecidos (cicatrização de feridas), neutralizar a acidez estomacal e suplementar cálcio.

1. Usos das cascas de ovo

1.1 As cascas de ovo são uma fonte natural de cálcio.

As cascas de ovo são compostas principalmente de carbonato de cálcio, juntamente com pequenas quantidades de proteína e outros compostos orgânicos. O carbonato de cálcio é a forma mais comum de cálcio na natureza, encontrado em moluscos, recifes de coral e calcário. É também a forma mais barata e mais utilizada de cálcio em suplementos. Em média, 1 grama de casca de ovo pode fornecer aproximadamente 380–400 mg de cálcio. O pó de casca de ovo tem sido historicamente utilizado como suplemento de cálcio em alimentos e preparações nutricionais.

De acordo com o Escritório de Suplementos Alimentares dos Institutos Nacionais de Saúde dos EUA, a ingestão diária recomendada de cálcio para adultos geralmente gira em torno de 1.000 a 1.200 mg, dependendo da idade e do sexo. Portanto, mesmo uma pequena quantidade de pó de casca de ovo pode fornecer uma quantidade significativa de cálcio.

Para indivíduos com dietas pobres em laticínios, pobres em peixes pequenos consumidos inteiros ou com necessidades aumentadas de cálcio, o pó de casca de ovo pode ser considerado um suplemento potencial.

As cascas de ovo são uma rica fonte natural de cálcio.

1.2 Auxilia na manutenção da saúde óssea

O cálcio é um mineral vital para a estrutura óssea e dentária. O corpo utiliza o cálcio para manter a formação óssea, a regeneração óssea e limitar a perda óssea relacionada à idade. Alguns estudos sugerem que o pó de casca de ovo pode auxiliar na densidade mineral óssea, particularmente em idosos ou mulheres na pós-menopausa. Em diversos ensaios clínicos, a suplementação com pó de casca de ovo, juntamente com vitamina D e magnésio, melhorou indicadores relacionados ao metabolismo ósseo.

Além de cálcio e proteína, as cascas de ovo também contêm pequenas quantidades de outros minerais, como estrôncio, flúor, magnésio e selênio. Assim como o cálcio, esses minerais podem contribuir para a saúde óssea.

No entanto, é importante ressaltar que esse benefício é observado principalmente na forma de pó de casca de ovo processado que atende aos padrões, e não significa que comer cascas de ovo cruas diretamente produzirá o mesmo efeito.

1.3 Apoio à Saúde Articular

Além da casca dura, o ovo também possui uma membrana fina em seu interior. Alguns estudos recentes têm se concentrado na membrana da casca do ovo, em vez da própria camada de carbonato de cálcio.

Um relatório publicado em 2024 mostrou que a suplementação com a membrana da casca do ovo (não a casca dura) pode ajudar a reduzir a dor e melhorar a mobilidade em pessoas com osteoartrite do joelho. Portanto, ao ler informações sobre os "benefícios da casca do ovo para as articulações", os usuários precisam distinguir claramente entre o pó da casca do ovo e a membrana da casca do ovo .

1.4 Contribuir para a utilização de recursos minerais naturais na alimentação.

A pesquisa sobre a aplicação de cascas de ovos em suplementos minerais está atraindo a atenção de muitos países. No entanto, trata-se de uma aplicação controlada na área de tecnologia de alimentos ou suplementação nutricional, e não de uma recomendação geral para que todos consumam cascas de ovos diariamente.

A suplementação com pó de casca de ovo e vitamina D ajuda a melhorar os indicadores relacionados ao metabolismo ósseo.

2. Como adicionar cascas de ovo

O pó de casca de ovo pode ser preparado em casa ou comprado pronto. Se for prepará-lo em casa, as cascas de ovo devem ser bem lavadas, fervidas para reduzir o risco de contaminação bacteriana, depois secas e moídas bem fininhas. Um pilão e almofariz, um moedor ou uma peneira podem ser usados ​​para remover os pedaços maiores. A moagem fina ajuda a minimizar o risco de danos às mucosas da boca, garganta e trato digestivo quando ingeridas.

Após o processamento, o pó de casca de ovo pode ser misturado aos alimentos ou dissolvido em água. Alguns estudos indicaram que o pó de casca de ovo pode ser adicionado a pratos como pão, macarrão ou alguns alimentos processados.

Estudos mostram que o cálcio da casca do ovo é bem absorvido e pode contribuir para a saúde óssea, especialmente em pessoas com dietas deficientes em cálcio ou com risco de osteoporose. No entanto, antes do consumo regular, principalmente por pessoas com doenças renais, cardiovasculares ou que fazem uso de medicamentos por longo prazo, é aconselhável consultar um médico ou nutricionista.

3. Alguns riscos a ter em conta ao utilizar cascas de ovos

As cascas de ovo são comestíveis se processadas adequadamente. No entanto, comer cascas de ovo inteiras diretamente pode apresentar alguns riscos:

• Fragmentos afiados de conchas podem ferir as membranas mucosas da boca, garganta ou trato digestivo.
• Cascas de ovos não limpas podem conter bactérias, incluindo Salmonella .
• O consumo excessivo pode aumentar a ingestão de cálcio, causar prisão de ventre, desconforto digestivo ou aumentar o risco de pedras nos rins em pessoas com fatores de risco.

As cascas de ovo podem ser uma rica fonte natural de cálcio e têm potencial para auxiliar na saúde óssea. No entanto, as cascas de ovo não devem ser consideradas um substituto para tratamento médico. Para a maioria das pessoas saudáveis, uma maneira mais segura e fácil de suplementar o cálcio é por meio de uma dieta equilibrada que inclua laticínios, iogurte, peixes pequenos consumidos inteiros com espinhas, tofu e vegetais verdes.

Assista ao vídeo para obter mais informações:

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/vo-trung-co-tac-dung-gi-169260509185349737.htm