Tendências de consumo de alimentos e bebidas na Dinamarca: da saúde pessoal aos valores sustentáveis.

Bebidas: A grande mudança para opções sem álcool, naturais e com baixo teor de açúcar.

O mercado já ultrapassou a fase de "comer para se sentir satisfeito" ou "beber para matar a sede" e entrou na era de "comer para ser saudável, beber para viver de forma sustentável", com valores que giram em torno da saúde, funcionalidade, experiência e responsabilidade social.

Uma das tendências mais proeminentes é o crescimento contínuo do segmento de bebidas não alcoólicas. Os consumidores dinamarqueses estão cada vez mais optando por sucos de frutas naturais, smoothies de vegetais, chás de ervas e produtos levemente fermentados, graças à sua praticidade, sabor agradável e benefícios para a saúde. Produtos sem corantes artificiais, açúcares e cafeína dominam as decisões de compra.

No entanto, cerca de 52% dos consumidores dinamarqueses ainda compram bebidas alcoólicas regularmente, uma percentagem superior à média global, sendo a cerveja, o vinho e os destilados escolhas populares, principalmente associadas à cultura social e à hospitalidade. Embora não tenham abandonado completamente o consumo, os consumidores estão a optar por produtos com menor teor alcoólico, orgânicos ou produzidos através de processos sustentáveis.

O café e o chá continuam sendo elementos centrais nos hábitos de consumo diários, principalmente pela manhã e no início da tarde. Nesse segmento, o preço e a marca exercem grande influência no comportamento de compra, enquanto a origem dos grãos, o método de torrefação e a certificação Fair Trade são cada vez mais importantes.

Alimentos Essenciais: Priorize a Saúde, as Datas de Validade e o Preço

Quando se trata de alimentos básicos, os consumidores dinamarqueses demonstram grande preocupação com a saúde e o prazo de validade. Embora o frescor, a marca ou o design da embalagem tenham pouca influência na escolha, o preço acessível, o equilíbrio nutricional e a longa vida útil são as principais prioridades.

Cereais e pães ricos em proteínas e fibras, e com baixo teor de açúcar ou gordura, estão apresentando um crescimento constante, refletindo a combinação de necessidades dietéticas, controle da glicemia e suporte digestivo. Leite e derivados – especialmente os sem lactose, probióticos ou orgânicos – continuam a representar uma grande parcela da cesta de compras do consumidor.

Outra mudança notável é a tendência de redução no consumo de carne vermelha e aumento na escolha de peixes e frutos do mar, refletindo uma maior conscientização sobre nutrição e impacto ambiental. Produtos de frutos do mar enlatados ou congelados, com rastreabilidade, são altamente valorizados pelos consumidores.

Alimentos processados e premium: combinando praticidade e qualidade.

O mercado dinamarquês apresenta um forte crescimento no segmento de alimentos processados inteligentes, onde o valor reside não em ser "barato", mas em ser "inteligente, limpo e conveniente".

Produtos como refeições congeladas premium, molhos prontos, temperos orgânicos e molhos regionais estão em forte crescimento, desde que atendam aos seguintes critérios: ingredientes naturais, baixo teor de açúcar e sal, sem conservantes e origem transparente. Os consumidores estão dispostos a pagar mais se o produto ajudar a economizar tempo no preparo, sem abrir mão do sabor e da qualidade.

Lanches, alimentos à base de plantas e produtos esportivos : segmentos em destaque

Lanchar deixou de ser um pecado se for feito de forma adequada. Os consumidores dinamarqueses procuram snacks orgânicos, sementes nutritivas, barras de proteína vegetal, bolos com baixo teor de açúcar e produtos fermentados naturalmente, especialmente entre os jovens e os trabalhadores de escritório.

Entretanto, os alimentos à base de plantas, incluindo alternativas à carne, leites vegetais, soja, aveia e sementes de chia, estão se tornando os principais impulsionadores do crescimento do mercado. A Dinamarca agora possui uma das maiores taxas de consumo de produtos à base de plantas na Europa, graças a uma forte conscientização sobre o clima, a saúde pessoal e os direitos dos animais.

Alimentos funcionais e nutrição esportiva também ganharam destaque, atendendo a grupos específicos como frequentadores de academia, atletas, pessoas em dieta ou idosos que necessitam de suplementos nutricionais. Entre os produtos notáveis, estão proteínas em pó, suplementos multivitamínicos, bebidas eletrolíticas naturais e alimentos que fortalecem o sistema imunológico.

Implicações estratégicas para empresas vietnamitas

Num mercado que exige elevados padrões, valoriza a transparência e centra-se na ética de produção, as empresas vietnamitas, ao abordarem o mercado dinamarquês, devem ter em conta o seguinte:

• Posicione os produtos de acordo com os critérios de saúde, conveniência e sustentabilidade, especialmente em grupos de produtos como sucos naturais, café instantâneo premium, chá de ervas, frutas secas com baixo teor de açúcar, snacks de nozes, macarrão instantâneo nutritivo/pho...

• Investir em embalagens ecológicas, reciclabilidade e rastreabilidade – fatores que estão se tornando cada vez mais requisitos no mercado nórdico.

• Possuir certificações de prestígio (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade) para integrar sistemas de distribuição modernos, especialmente cadeias de supermercados e plataformas de comércio eletrônico especializadas em produtos ecológicos.

• Dê destaque a histórias sobre regiões de produção de matérias-primas, processos de produção artesanal, indicações geográficas e compromisso com a comunidade – porque os consumidores dinamarqueses não compram apenas um produto, eles compram os valores culturais e éticos por trás dele.

O mercado dinamarquês de alimentos e bebidas está se transformando rapidamente em direção a um modelo “inteligente, ecológico e personalizado”, refletindo as tendências globais de consumo. Para que as empresas vietnamitas tenham sucesso e deixem uma marca duradoura nesse mercado, será fundamental que estejam atentas aos gostos dos consumidores, atendam a altos padrões de qualidade e construam marcas associadas a valores sustentáveis.

Fonte: Escritório Comercial do Vietnã na Suécia, com atuação simultânea na Dinamarca, Noruega, Islândia e Letônia.

Fonte: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html