Deși ouăle sunt bogate în nutrienți, există încă multe dezbateri cu privire la adevăratele lor beneficii pentru sănătate. Pe lângă proteine, vitamine și minerale, ouăle conțin și colesterol și grăsimi saturate. Multe studii sugerează că un consum regulat de ouă, dar cu moderație, nu va avea un impact negativ asupra sănătății, potrivit site-ului web de sănătate Medical News Today (Marea Britanie).
Fierberea ouălor este considerată cea mai sănătoasă și ușoară modalitate de a le prepara.
Există multe moduri de a prepara ouăle în diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, următoarele sunt câteva dintre cele mai sănătoase moduri de a prepara ouăle.
Ouă fierte
Fierberea este considerată cea mai sănătoasă și ușoară metodă de a prepara ouăle. În funcție de preferințele personale pentru gălbenușuri fierte moi, fierte tari sau chiar moi, oamenii pot ajusta timpul de fierbere în consecință.
Ouăle fierte sunt considerate cea mai sănătoasă opțiune, deoarece pur și simplu le fierbem, le curățăm de coajă și le mâncăm fără a adăuga condimente, uleiuri sau aditivi dăunători. Un ou de 50 de grame conține 77 de calorii, iar conținutul nutrițional include 6 grame de proteine, 5 grame de grăsimi, împreună cu 9 aminoacizi, vitamine și diverse minerale.
Ouă fierte la abur
Fierberea ouălor este potrivită pentru situațiile în care putem păstra cojile intacte în timpul gătirii. Totuși, dacă ouăle au fost deja curățate și bătute, gătirea la abur este cea mai sănătoasă metodă de gătit. Principala diferență dintre fierbere și gătire la abur este că fierberea este mai rapidă, dar ouăle pot fi ferme, în timp ce gătirea la abur gătește ouăle mai lent și are ca rezultat o textură mai moale.
Pentru a găti ouăle la abur, adăugați pur și simplu aproximativ 1,5 cm de apă, acoperiți, porniți aragazul și așteptați 10-12 minute pentru ca ouăle să se gătească. Dacă preferați un gălbenuș mai moale, gătiți-le la abur timp de doar 7 minute.
Gătiți într-un cuptor cu microunde.
Cuptoarele cu microunde sunt folosite în mod obișnuit pentru reîncălzirea alimentelor, dar pot găti de fapt majoritatea tipurilor de alimente. Gătirea ouălor la microunde este una dintre cele mai bune metode de a minimiza pierderea de nutrienți.
Fierberea, gătirea la abur sau prăjirea pot duce la pierderea a până la 80% din nutrienții din ouă. Cu toate acestea, atunci când se folosește un cuptor cu microunde, ouăle sunt gătite într-un timp foarte scurt, reducând astfel pierderea de nutrienți. Unele studii arată că vitamina B2 și acidul folic se păstrează mai bine în ouă atunci când sunt gătite la microunde.
Dintre toate metodele de gătit, ouăle prăjite, deși delicioase, sunt considerate cele mai puțin sănătoase, mai ales atunci când sunt prăjite în mult ulei. O parte din acest ulei este absorbită de ouă și intră în organism atunci când sunt consumate. Consumul multor ouă preparate în acest fel poate crește cu ușurință nivelul colesterolului din sânge, potrivit Medical News Today .
Legătură sursă
Comentariu (0)