Aducând „bijuteria munților și pădurilor” dincolo de vasta sălbăticie.

TPO - Din boabe de orez de munte, strâns asociate cu poporul Ca Dong din zonele muntoase ale comunei Son Tay (provincia Quang Ngai) de generații întregi, doi studenți au creat numeroase produse care reflectă identitatea lor culturală unică, cum ar fi prăjituri imprimate, ceai de orez prăjit și pudră nutritivă. Nu numai că acestea contribuie la ridicarea statutului produselor agricole locale, dar această călătorie deschide și aspirația de a conserva și de a aduce aromele munților către un public mai larg.

Báo Tiền Phong•01/06/2026

Păstrarea spiritului cultivării orezului în zonele montane.

Încă din cele mai vechi timpuri, zonele muntoase din Quang Ngai au o tradiție de cultivare a orezului de munte. Mai mult decât un aliment de bază pentru a susține viața, orezul de munte întruchipează și un aspect cultural frumos al oamenilor din zonele muntoase.

În ocazii speciale, cum ar fi festivalurile, ceremoniile de cult ancestral și slujbele de pomenire, orezul montan sau prăjiturile tradiționale făcute din acest ingredient sunt ofrande indispensabile, informând zeitățile și strămoșii despre un sezon de recoltă abundent și fericit. În schimb, tava cu ofrande și-ar pierde caracterul unic în viața de zi cu zi fără prezența orezului montan.

Deși nu este la fel de productiv ca orezul nedecorticat, orezul de munte are o aromă distinctă, este bogat în nutrienți și este considerat „bijuteria” munților și pădurilor. Cu toate acestea, timp de mulți ani, acest produs agricol a rămas limitat la sectorul de autosuficiență, nereușind să creeze o valoare economică semnificativă pentru populația locală.

Locuitorii din zonele muntoase ale provinciei Quang Ngai își recoltează orezul de munte.

Pornind de la această realitate, doi elevi Ca Dong de la Școala Primară și Gimnazială cu Internat Etnic Son Tan, Dinh Van Chinh și Dinh Thi Quynh Nhu, au căutat cu îndrăzneală o nouă direcție, transformând orezul tradițional de munte în produse cu valoare comercială, contribuind la aducerea specialităților de la munte mai aproape de comunitate.

Inițial, cei doi și-au început cercetările cu simpla dorință de a ajuta mai mulți oameni să învețe despre specialitățile orașului lor natal. Folosind cunoștințele dobândite la școală, au experimentat diverse rețete pentru a crea produse care să se potrivească gusturilor consumatorilor.

Ridicarea statutului produselor agricole locale.

După numeroase teste, primele produse, cum ar fi prăjiturile imprimate, ceaiul de orez prăjit și pudra nutritivă obținută din orez de munte, au fost perfecționate. Aceste produse au primit rapid feedback pozitiv din partea consumatorilor datorită aromelor lor unice și ingredientelor distinctive din zonele muntoase.

Doi elevi au prezentat produsele pe care le produc din orezăriile lor de munte.

Potrivit lui Dinh Van Chinh, grupul s-a confruntat inițial cu multe dificultăți din cauza lipsei de experiență în procesarea produselor din orez de munte. „Au fost momente când prăjiturile au ieșit prost, iar ceaiul nu avea aroma dorită, așa că a trebuit să încercăm din nou și din nou. Când produsul a fost bine primit, am fost foarte fericit, deoarece specialitatea orașului nostru natal a devenit mai cunoscută”, a împărtășit Chinh.

Dincolo de simpla procesare a produsului, cei doi frați au folosit și rețelele de socializare pentru a prezenta imagini cu orezul montan și cultura Ca Dong într-un mod care rezonează cu tinerii. Videoclipurile și imaginile despre procesul de fabricare a prăjiturilor, prăjirea orezului și poveștile din spatele boabelor de orez montan au ajutat produsele lor să ajungă la un public mai larg.

Dinh Thi Quynh Nhu a spus că mulți oameni au plasat deja comenzi pentru acest produs, dar pentru că sunt încă ocupați cu școala, nu au reușit încă să producă o cantitate mare. „În această vară, vom încerca să dedicăm mai mult timp preparării prăjiturilor și promovării produsului, astfel încât mai mulți oameni să cunoască specialitatea orașului nostru natal”, a spus Nhu.

Potrivit profesoarei Dinh Thi Hanh (profesoară la Școala Primară și Gimnazială Internat Son Tan), proiectul este rezultatul aplicării educației STEM în viața reală, ajutând elevii să își dezvolte creativitatea și să înțeleagă mai bine valorile culturale ale patriei lor.

„În prezent, suprafața destinată cultivării orezului de munte este în scădere, ceea ce prezintă un risc semnificativ de dispariție. Prin intermediul acestui proiect, elevii vor înțelege mai bine valoarea produselor agricole tradiționale, încurajând astfel o mai mare dragoste și conștientizare a conservării identității lor culturale etnice”, a declarat dna Hanh.

Produse făcute din orez de munte de doi elevi de la Școala Primară și Gimnazială cu Internat Etnic Son Tan.

Valoarea proiectului nu constă doar în produsele create, ci și în modul în care cei doi studenți din regiunea muntoasă spun povestea poporului și a patriei lor prin cele mai simple lucruri. Orezul de munte nu mai este doar un aliment, ci a devenit o punte care aduce cultura zonelor muntoase mai aproape de comunitate.

Recunoscând caracterul practic și potențialul de dezvoltare pe termen lung al ideii, școala colaborează, de asemenea, cu elevii pentru a construi proiectul într-o direcție antreprenorială.

Potrivit domnului Huynh Van Thanh, directorul Școlii Primare și Gimnaziale cu Internat Etnic Son Tan, școala va propune autorităților relevante sprijin în testarea și perfecționarea produsului, în vederea dezvoltării acestuia într-un produs local OCOP (O Comună, Un Produs).

„Cu sprijin adecvat în ceea ce privește procesul, ambalarea și calitatea, produsele fabricate din orez de munte pot deveni cu siguranță specialități cu o identitate unică a zonelor muntoase Son Tay”, a spus dl Thanh.

Sursă: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo