3 feluri de mâncare cu fasole neagră care ajută la hrănirea rinichilor și susțin somnul.

SKĐS – Gătitul fasolei negre cu alte ingrediente poate hrăni rinichii, poate promova un somn bun și poate îmbunătăți sănătatea generală, în special pentru persoanele de vârstă mijlocie și vârstnice.

Rinichii joacă un rol vital în menținerea echilibrului apei și electroliților, a tensiunii arteriale și a multor funcții metabolice din organism. Odată cu vârsta, funcția renală tinde să scadă treptat, ducând la simptome precum oboseală, somn necorespunzătoare, subțierea părului, scăderea forței fizice sau adaptabilitate redusă la schimbările meteorologice. În medicina tradițională, rinichii sunt considerați fundamentul organismului, strâns legați de oase și articulații, păr și procesul de îmbătrânire. Prin urmare, o dietă care susține funcția renală este întotdeauna o preocupare pentru persoanele de vârstă mijlocie și vârstnice. Printre alimentele menționate frecvent, fasolea neagră este un ingredient familiar, ușor de utilizat, cu o valoare nutritivă ridicată.

1. De ce este fasolea neagră considerată bună pentru rinichi?

Conform medicinei tradiționale, alimentele negre sunt adesea considerate benefice pentru funcția renală. Fasolea neagră, cu gustul său dulce și natura neutră, este frecvent utilizată în preparate pentru a hrăni organismul.

Dintr-o perspectivă nutrițională modernă, fasolea neagră conține multe componente benefice, cum ar fi proteine ​​vegetale, fibre, vitamine B, vitamina E, fier, zinc, magneziu și antocianine - un grup de antioxidanți puternici care conferă pieliței boabei culoarea neagră caracteristică.

Mai multe studii nutriționale sugerează că antocianinele pot ajuta la reducerea stresului oxidativ, susținând protecția celulară împotriva îmbătrânirii. Conținutul de fibre din fasolea neagră este, de asemenea, benefic pentru metabolismul zahărului și al lipidelor din sânge. În plus, fierul și zincul din fasolea neagră participă la formarea sângelui și mențin sănătatea părului și a unghiilor. Proteinele pe bază de plante ajută la refacerea energiei și susțin menținerea masei musculare la adulții în vârstă.

Totuși, persoanele cu boli cronice de rinichi, în special cele care își controlează aportul de potasiu sau proteine, ar trebui să consulte medicul înainte de a-l utiliza în mod regulat.

Fasolea neagră este un aliment familiar, dar este foarte apreciată atât în ​​medicina tradițională, cât și în nutriția modernă, datorită bogăției sale în antioxidanți, proteine ​​și minerale. Consumată cu moderație, fasolea neagră poate susține sănătatea rinichilor, părul, somnul și bunăstarea generală a persoanelor de vârstă mijlocie și în vârstă.

2. Câteva dintre cele mai bune metode de a combina fasolea neagră

2.1 Fasolea neagră combinată cu curmalele roșii și orezul glutinos ajută la refacerea energiei și la susținerea somnului.

Ingrediente: 50g fasole neagră, 10 curmale roșii, 200g orez glutinos, zahăr după gust.

Cum se face:

• Spălați bine fasolea neagră și înmuiați-o timp de aproximativ 6 ore sau peste noapte pentru a se înmuia după fierbere.
• Scoateți sâmburii de la merele roșii și tăiați-le în bucăți mici.
• Spălați bine orezul glutinos de 2-3 ori pentru a îndepărta praful; înmuiați orezul glutinos timp de aproximativ 4-6 ore sau peste noapte, astfel încât boabele să se înmoaie și să devină mai moi la abur; după înmuiere, scurgeți apa.
• Amestecați fasolea neagră cu orezul glutinos și curmalele roșii, adăugați suficient zahăr după gust, apoi amestecați bine înainte de a găti la abur.
• Când gătiți la abur, tapetați forma cu un prosop sau ungeți cu un strat subțire de ulei pentru a împiedica lipirea prăjiturii.
• Fierbeți la abur timp de aproximativ 40-60 de minute, în funcție de grosimea prăjiturii, până când orezul glutinos este complet gătit și moale.

Acest fel de mâncare este moale și ușor de mâncat, fiind potrivit ca gustare pentru persoanele în vârstă. Orezul glutinos oferă energie, iar curmalele roșii sunt adesea folosite în preparate care promovează somnul și recuperarea. Cu toate acestea, persoanele cu diabet ar trebui să limiteze cantitatea de zahăr adăugat.

2.2 Supa de pui cu fasole neagră și fructe de goji ajută la îmbunătățirea nutriției.

• 

Ingrediente: 100g fasole neagră, jumătate de pui, 10g fructe de goji, 3 felii de ghimbir, sare după gust.

Cum se face:

• Înmuiați fasolea neagră până se înmoaie înainte de a o găti.
• Spălați bine puiul, tăiați-l în bucăți și opăriți-l scurt pentru a îndepărta orice miros neplăcut.
• Puneți puiul, fasolea neagră și ghimbirul într-o oală și adăugați suficientă apă.
• Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră.
• Adăugați fructele de goji cu aproximativ 10 minute înainte de a stinge focul și condimentați ușor.

Acest fel de mâncare este bogat în proteine ​​și potrivit pentru persoanele de vârstă mijlocie care trebuie să-și recupereze forța fizică sau au un apetit redus. Fructele de goji sunt adesea folosite în medicina tradițională pentru a susține sănătatea ficatului și a ochilor și pentru a îmbunătăți starea generală de bine. Cu toate acestea, persoanele cu niveluri ridicate de acid uric în sânge sau cu gută ar trebui să limiteze consumul de supă de carne, deoarece aceasta poate crește riscul de atacuri de gută.

2.3 Terciul de fasole neagră combinat cu diverse cereale ajută la susținerea digestiei.

Ingrediente: 50g fasole neagră, 100g orez glutinos, 30g lacrimi de Iov, 30g fasole roșie, 20g semințe de lotus, 20g arahide, 5 curmale roșii, zahăr pudră după gust.

Cum se face:

• Înmuiați fasolea și semințele până se înmoaie înainte de a le găti.
• Puneți toate ingredientele într-o oală împreună cu cantitatea corespunzătoare de apă.
• Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, până când terciul se înmoaie.
• Adăugați zahăr grunjos după gust chiar înainte de a opri focul.

Acest terci oferă fibre, amidon, proteine ​​vegetale și mulți micronutrienți. Semințele de lotus ajută la digerarea mai ușoară a preparatului, în timp ce lacrimile de lotus sunt adesea folosite în preparatele răcoritoare pentru a ajuta digestia. Aceasta ar putea fi o opțiune potrivită pentru micul dejun sau o gustare pentru persoanele în vârstă, persoanele cu poftă de mâncare redusă sau cele care au nevoie de un impuls ușor de energie.

3. Cum să mănânci fasole neagră într-un mod benefic pentru sănătate?

În ciuda numeroaselor sale beneficii nutriționale, fasolea neagră trebuie utilizată corect.

• Înmuierea fasolei înainte de gătire ajută la reducerea antinutrienților și o face mai ușor de digerat.
• Evitați să mâncați prea mult deodată, deoarece poate provoca balonare și indigestie.
• Persoanele cu boli de rinichi, gută sau tulburări digestive cronice ar trebui să consulte medicul cu privire la doza adecvată.
• Limitați cantitatea de zahăr din deserturile dulci sau terciuri dacă aveți boli metabolice, cum ar fi diabetul, sau sunteți supraponderal.

Rețineți că diversificarea surselor alimentare este importantă în loc să vă concentrați doar pe un singur aliment „nutritiv”. O dietă echilibrată, somn suficient, exerciții fizice regulate și gestionarea afecțiunilor subiacente rămân cruciale pentru menținerea unei sănătăți bune la bătrânețe.

Fasolea neagră este un aliment nutritiv, ușor de preparat și potrivit pentru multe feluri de mâncare din mesele de familie. Atunci când este consumată corespunzător, această cereală familiară poate contribui la sănătatea generală, în special pentru adulții de vârstă mijlocie și cei mai în vârstă.

Cititorii sunt invitați să citească mai multe:

Sursă: https://suckhoedoisong.vn/3-mon-an-tu-dau-den-giup-bo-than-va-ho-tro-giac-ngu-169260528110409532.htm