3 preparate delicioase cu carne de porc, ușor de preparat, nutritive și care se pot păstra mult timp în zilele ploioase și furtunoase

GĐXH – În zilele furtunoase, cumpărăturile sau gătitul devin mai dificile. Puteți menționa 3 feluri de mâncare delicioase din carne de porc, care sunt ușor de preparat, nutritive și pot fi păstrate mult timp în zilele furtunoase pentru întreaga familie.

1. Carne fiartă la abur cu pastă de creveți

Ingrediente pentru carne fiartă cu pastă de creveți:

+ 1 kg carne tocată de porc la spate

+ 2 linguri mari de pastă de creveți filtrată

+ 3 cepe uscate

+ 3 tulpini de lemongrass

+ 1 rădăcină de galangal

+ Condimente: zahăr, ulei de annatto, pudră de condimente, chili...

Cum se prepară carne la abur cu pastă de creveți:

Pasul 1: Tocați carnea de porc. Curățați șalotele, curățați lemongrass-ul și galangalul și tocați ingredientele.

Pasul 2: Căliți șalotele, lemongrass-ul și galangalul, apoi adăugați carnea tocată și căliți până când carnea este fermă. Când carnea este fermă, adăugați pasta de creveți și căliți bine, asezonând după gust. Continuați să amestecați bine până când carnea este gătită și apa este uscată, apoi adăugați zahărul, uleiul de annatto, chili-ul, pudra de condimente și căliți până când amestecul devine maro închis.

Cu cât gătești carnea la abur mai mult, cu atât va rezista mai mult.

După gătire, carnea trebuie să fie uscată și fermă, nici prea tare, nici prea moale și să aibă aroma pastei de creveți. Acest fel de mâncare merge bine cu orez cald sau rece.

2. Brichetă

Ingrediente pentru prepararea kho quet:

+ 250 gr burtă de porc

+ 30gr creveți uscați

+ 1 cățel de usturoi

+ Ceapă uscată, ceapă verde, chili

+ 2 linguri de sos de pește, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de caramel

Cum se prepară sos de pește la grătar:

Ingrediente pregătite pentru a face kho quet. Fotografie de Hong Nghia

Pasul 1: Îndepărtați pielea de pe burta de porc, separați carnea grasă de cea slabă și tăiați-le pe amândouă cubulețe. Curățați și tocați usturoiul și șalotele. Tăiați ceapa verde în bucăți mici. Înmuiați creveții uscați în apă fierbinte până se înmoaie și păstrați apa de înmuiere.

Pasul 2: Prăjiți grăsimea până devine crocantă, grăsimea se eliberează, apoi scoateți grăsimea și puneți-o deoparte. Dacă există multă grăsime lichidă în tigaie, puteți scoate o parte, adăuga usturoi și șalote și prăjiți până devin parfumate, apoi adăugați carnea și creveții uscați și sotați până se întăresc.

Pasul 3: Amestecați sosul în proporția: 1 sos de pește / 0,5 zahăr / 1 apă pentru înmuierea creveților. Potriviți de sare și piper, turnați sosul în oală și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă. În cele din urmă, adăugați grăsimea de porc, ceapa verde și ardeiul iute, amestecați bine și opriți focul.

Sosul fierbinte de pește înăbușit este delicios cu orez alb, orez ars sau pur și simplu înmuiat legume. Mâncarea este sărată, dulce și ușor picantă. Păstrată într-un borcan etanș, poate fi folosită timp de 3-4 zile și este în continuare delicioasă și nutritivă. Fotografie de Hong Nghia

3. Burtă de porc fiartă – o delicatesă „națională”

Ingrediente pentru carne de porc fiartă:

+ 1 kg burtă de porc

+ 10 – 20 ouă de prepeliță sau pot înlocui 5 – 6 ouă de găină.

+ Condimente: sare, MSG, sos de pește, 3 linguri de zahăr, piper, usturoi, șalotă

+ Apă proaspătă de cocos sau caramel

Cum se prepară carnea de porc fiartă:

Ingrediente pentru carne de porc fiartă. Fotografie PT

Spălați carnea de porc, tăiați-o în bucăți mici, marinați-o în sos de pește, zahăr, piper, usturoi și ceapă tocată timp de 30 de minute pentru a absorbi condimentele. Apoi, puneți carnea într-o oală și sotați-o până se gătește, adăugați apă de cocos pentru a acoperi, reduceți focul și fierbeți la foc mic. Când apa se îngroașă, adăugați ouăle fierte și curățate și fierbeți la foc mic încă 15 minute pentru a absorbi condimentele.

După ce carnea și ouăle sunt fierte, adăugați apă de cocos pentru a acoperi și fierbeți la foc mic.

Carnea fiartă poate fi păstrată la rece în frigider timp de câteva zile. Când este gata să fie consumată, trebuie doar să o reîncălziți. Dacă doriți ca preparatul să se mențină mai mult timp fără să se strice, îl puteți fiartă bine până când aproape toată apa dispare.

Acest fel de mâncare se consumă cu orez alb, varză murată sau legume murate și este suficient de nutritiv pentru întreaga familie.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-ngon-tu-thit-lon-lam-don-gian-giau-dinh-duong-va-de-duoc-lau-trong-ngay-mua-bao-172251009224602757.htm