Încă 3 moduri de a găti carnea de porc care merg bine cu orez, culoare frumoasă a cărnii, aromă de neuitat

GĐXH – Dacă ești iubitor de carne de porc, în acest weekend ar trebui să încerci această rețetă delicioasă de carne de porc, cu o culoare frumoasă și o aromă de neuitat, pentru familia ta.

1. Burtă de porc cu galangal și orez fermentat

Dna Lee Hoa a spus că ingredientele sunt foarte simple, ai nevoie doar de: 500-600 g de burtă de porc. Apoi o speli și o marinezi cu condimente, inclusiv pastă de creveți, orez fermentat, pudră de turmeric, pudră de condimente, ulei de gătit, zahăr... câte o lingură pentru fiecare. Se iau 2 tulpini de lemongrass, 4 cepe tocate; 100 ml de suc de galangal obținut dintr-o rădăcină de galangal, se macină cu 100 ml de apă stoarsă și se amestecă bine, lăsând reziduul de galangal.

Luați o rădăcină de galangal, amestecați-o cu 100 ml de apă, stoarceți sucul și amestecați-l cu carnea de porc.

Amestecă bine toate ingredientele și lasă la marinat aproximativ o oră, pentru a absorbi mirodeniile.

Marinați timp de aproximativ 30 de minute - 1 oră pentru a se absorbi condimentele. Apoi, adăugați 1 gălbenuș de ou, 20 g de făină prăjită, resturi de galangal și frunze de mac mat, amestecați bine și puneți într-o friteuză cu aer cald pentru a se găti la grătar sau a se prăji în ulei.

Puneți tigaia pe aragaz, când tigaia este suficient de încinsă, adăugați uleiul și încălziți până dă în clocot, apoi adăugați carnea și gătiți la foc mare. Când carnea este aurie, întoarceți-o astfel încât galangalul și făina să se lipească de carne. Când carnea este aurie, scoateți-o repede, adăugați semințele de susan alb prăjite și este gata.

Burta de porc crocantă cu galangal și sos de orez fermentat este crocantă la exterior, dulce și cremoasă la interior, aroma de galangal amestecată cu delicioasele frunze de mac mat se potrivește extrem de bine cu orezul în aceste zile friguroase.

2. Burtă de porc la grătar cu galangal și oțet de orez

Ingredientele pentru preparare sunt aproximativ 500-600 g de burtă de porc slabă, tăiată în bucăți mici. Apoi, se marinează cu condimente, inclusiv 1 rădăcină mare de galangal zdrobită, 1 lingură de pastă de creveți bună, 1 lingură de orez fermentat, 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de ulei de gătit, piper, suc de turmeric sau se poate folosi pudră de turmeric, colorant annatto pentru înfrumusețare și se adaugă o lingură de lapte condensat.

Marinați aceste ingrediente timp de 1-2 ore pentru ca condimentele să se absoarbă.

Poți folosi friteuza cu aer sau grătarul cu cărbune

Burta de porc la grătar cu cărbune este cea mai bună, altfel puteți folosi și o friteuză cu aer la 150°C timp de 35 de minute. Burta de porc la grătar cu galangal și vermicelli de orez este delicioasă în aceste zile de toamnă și iarnă.

Burta de porc la grătar cu galangal și tăiței de orez este delicioasă.

3. Coaste la grătar cu galangal și oțet de orez

Dna Le Hoa a spus că fiecare persoană pregătește aproximativ 4 coaste, apoi le spală și le scurge. Dacă le puneți la grătar cu o friteuză obișnuită cu aer, le puteți opări în apă clocotită înainte de a le marina pentru a le face mai moi.

Pregătiți ingredientele și amestecați bine pentru a marina coastele.

Marinați coastele cu 1 lingură de pastă de creveți, 1 lingură de orez fermentat, o lingură de ulei de gătit, 1 galangal mare, feliat subțire, 2 cepe curățate și 1/2 usturoi curățat. Măcinați sau pisați galangalul, ceapa și usturoiul separat pentru un gust mai bun. Apoi, adăugați o lingură de pudră de turmeric sau folosiți turmeric proaspăt măcinat cu galangal, ceapă și usturoi, așa cum s-a spus mai sus, și o lingură de lapte condensat...

Amestecați bine toate ingredientele și marinați coastele timp de cel puțin o oră. Cu cât marinați mai mult, cu atât coastele vor fi mai moi și mai aromate. În cele din urmă, coaceți-le în friteuza cu aer cald. Prima dată coaceți timp de 30 de minute la 160 de grade, a doua oară timp de 30 de minute la 180 de grade.

Coaste la grătar într-o friteuză cu aer

Coastele au o culoare frumoasă a cărnii și sunt delicioase după ce au fost fripte la friteuza cu aer.

Acest fel de mâncare este simplu de preparat, dar delicios. Carnea de porc combinată cu galangal și orez fermentat într-o zi rece încălzește corpul și este nutritivă.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm