• Salată de urechi de porc - un fel de mâncare delicios pentru ameliorarea indigestiei în timpul Tet
  • Cocon de cartofi dulci - o mâncare delicioasă și ușor de preparat
  • Ca Mau Cape invită cu chintesență culinară

Inițial, preparatul cu chiftele era pur și simplu carne tocată, condimentată și gătită la abur. Dar odată cu introducerea în Vietnam, datorită bogăției de produse și schimburilor culturale, preparatul comunității chineze din Delta Mekongului a fost diversificat. Pe lângă ingredientul principal, carnea de porc tocată, se amestecă manioc, ceapă roșie, ceapă verde tocată, ardei și, pentru o variantă mai rafinată, creveți tocați, ceea ce face ca preparatul să fie gras, dulce și plin de culoare, aromă și gust.

O sandvișerie cu chiftele în cartierul Bac Lieu .

Pe lângă chiftelele originale, există și chiftele învelite în piele de wonton. Unicitatea chiftelelor constă în varietatea și bogăția de combinare cu alte feluri de mâncare. Pe lângă sandvișurile cu chiftele și sos de roșii, acest fel de mâncare se combină și cu sandvișuri cu ouă prăjite, sardine sau orez cu cotlet de porc și chiftele, supă de tăiței cu chiftele de porc, tăiței de orez picanți cu pui combinați cu chiftele...

Ou prăjit cu chiftele pe pâine prăjită în tigaie.

Tăiței cu chiftele.

Fără a se opri aici, acest fel de mâncare onorează și reflectă viu legătura culturală culinară unică și schimbul dintre cele trei grupuri etnice din tărâmul celor nouă dragoni. Faimoasa prăjitură de orez Ngan Dua (comuna Hong Dan) este o dovadă. Pe lângă prăjitura de orez albă și moale, asemănătoare pupelor de viermi de mătase ale poporului khmer, este servită cu sos de pește acru, usturoi picant și chili al poporului vietnamez, împreună cu chiftelele picante, grase și dulci ale poporului chinez, toate creând o aromă unică, reflectând legătura loială dintre cele trei grupuri etnice în acest ținut binecuvântat de natură.

Orezul cu carne de porc și chiftele adaugă atractivitate preparatului.

Chiftea de orez picantă cu pui și chiftele.

Ca Mau alege dezvoltarea turismului ca fiind unul dintre „cei 4 piloni” ai creșterii economice . Exploatarea unor preparate delicioase, impregnate de cultura tradițională, va contribui semnificativ la realizarea acestei aspirații.

Lam Kiet Tuong

Sursă: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html