Timp de 45 de ani, surorile au vândut mărfuri pe rând.

Deși se află în interiorul Pieței Nguyen Van Troi (Districtul 3, Ho Chi Minh City), cofetăria în stil Hue a surorilor Thuy Linh (59 de ani) este frecventată de mulți ani de clienți pentru a se bucura de cofetărie, deoarece... au devenit dependente.

Și-a început afacerea cu mama ei vitregă când era foarte tânără.

Într-o după-amiază, după o ploaie neașteptată în orașul Ho Chi Minh, am vizitat Piața Nguyen Van Troi. Cofetăria în stil Hue, administrată de surorile Linh, este amplasată într-o alee mică de pe strada Le Van Sy (Sectorul 3).

Magazinul condus de surorile Linh este atractiv cu varietatea sa de prăjituri în stil Hue și se află în piața Nguyen Van Troi.

[CLIP]: Fascinanta cofetărie în stil Hue, veche de 40 de ani, situată în piața Nguyen Van Troi.

În jurul orei 15:00, am întâlnit-o pe dna My Tien (56 de ani), sora mai mică a dnei Linh, care era ocupată cu magazinul și servirea clienților. Ea a spus că magazinul se deschide la ora 13:00 și, de obicei, se epuizează până la ora 17:00 sau 18:00. Ea și surorile ei vând pe rând cu câteva rude și copii, pentru comoditate, și fac asta de zeci de ani.

Dna My Tien a spus că magazinul a fost deschis în 1977 de cele trei surori și mama sa vitregă, tot în piața Nguyen Van Troi, și a rămas neschimbat de mulți ani. Toate acestea sunt doar pentru a-și câștiga existența, pentru a-și întreține familia, deoarece are șapte frați și surori.

„Pe atunci, eu și surorile mele eram foarte mici. Linh avea 14 ani, iar eu aveam vreo 11, dar deja le ajutam pe mama și pe celelalte fete. Familia mea este originară din Hue, așa că am decis să vindem prăjituri tradiționale în stil Hue”, a mărturisit ea.

Dna Tien o ajută pe sora ei să vândă bunuri de când avea 11 ani.

Fiecare masă costă de la 32.000 VND.

După ce au vândut alături de mama lor vitregă timp de peste un deceniu, cele trei surori au preluat magazinul. În loc să vândă un singur tip de prăjitură, ca de obicei, au decis să ofere o varietate mai largă, cum ar fi banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram etc., pentru a oferi clienților mai multe opțiuni. Au vândut aceste prăjituri de când erau foarte mici până astăzi, când părul le-a încărunțit.

Ceea ce este special în relația dintre cele trei surori, doamna Tien și sora ei, este legătura lor strânsă. Nu numai că gătesc și vând împreună preparate în stil Hue în fiecare zi, dar locuiesc și în aceeași casă. Toate cele trei surori au propriile familii și trăiesc într-o familie extinsă și iubitoare. Asta le face să se simtă incredibil de fericite.

„Am devenit dependentă de prăjiturile în stil Hue de aici, așa că le mănânc tot timpul!”

Potrivit proprietarei, deși prepară prăjiturile folosind rețete tradiționale din Hue, după mulți ani de activitate, surorile au făcut unele schimbări pentru a se potrivi gusturilor clienților din orașul Ho Chi Minh.

Secretul ei constă în prospețimea și calitatea ingredientelor. „Dimineața, familia mea face cârnații pentru a-i livra en-gros. Cârnații de casă, combinați cu prăjiturile în stil Hue de aici, sunt foarte populari printre clienți datorită calității lor. În plus, sosul este sufletul preparatului, spre deosebire de oricare alt loc”, a declarat proprietara cu încredere.

Prăjiturile sunt atractive și plăcute vizual.

În ceea ce privește titlul de „Prăjituri în stil Regina din Hue” pe care mulți clienți i l-au dat ei și surorilor sale, dna Tien a râs și a spus că a fost doar un comentariu jucăuș și îndrăgitor din partea clienților. Parțial pentru că aceștia le iubesc și le apreciază și parțial pentru că nu există multe tarabe sau magazine care să vândă acest fel de mâncare în piața Nguyen Van Troi.

Dna Ngoc (58 de ani), originară din Hue, dar locuiește în orașul Ho Chi Minh, a spus că este o clientă obișnuită a acestui restaurant de peste 10 ani. Prima dată când a mâncat aici a fost când a dat peste mâncarea respectivă din întâmplare la piața Nguyen Van Troi și a încercat-o.

„După ce am mâncat aici, am devenit dependentă, așa că vin să mănânc aici ori de câte ori am timp liber. Îmi plac găluștele cu tapioca și găluștele cu orez fiert la abur; aceste preparate îmi amintesc de orașul meu natal. Prețurile de aici sunt și ele rezonabile! În mod normal, după ce mănânc, cumpăr câteva ca să le iau acasă copiilor, deoarece ezită să mănânce afară”, a mărturisit ea.

Între timp, Thanh Hoa (25 de ani, locuitor în Districtul 10) vine și el aici să mănânce în fiecare după-amiază cu câțiva prieteni. A aflat despre restaurant prin intermediul rețelelor de socializare, l-a încercat de câteva ori și a devenit un client fidel.

Mulți oameni sunt clienți fideli aici de ani de zile.

Restaurantul este situat pe strada Le Van Sy nr. 209/16, în interiorul Pieței Nguyen Van Troi.

Clientul a spus că de obicei comandă o farfurie întreagă cu patru tipuri diferite de prăjituri atunci când vine aici. A spus că îi place fiecare tip pentru că are propria aromă unică. „Am mai fost în Hue și am mâncat aceste prăjituri înainte. Cele pe care le mănânc aici sunt destul de asemănătoare cu preparatele din Hue pe care le-am încercat, dar gustul se potrivește mai bine sudiștilor ca mine. Mă întâlnesc adesea cu prietenii să mănânc aici”, a spus domnul Hoa zâmbind.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm