5 alimente bogate în vitamina A care ajută la îmbunătățirea vederii și la creșterea imunității.

Sănătate și viață - Vitamina A este un nutrient esențial pe care organismul nu îl poate sintetiza singur și trebuie suplimentat prin dieta zilnică. Iată câteva alimente bogate în vitamina A care ajută la îmbunătățirea vederii și la stimularea imunității.

Conţinut

• 1. Ficatul animalelor este bogat în vitamina A.
• 2. Cartofii dulci conțin beta-caroten.
• 3. Morcovi și alte fructe și legume galbene și portocalii.
• 4. Verdețuri cu frunze închise
• 5. Ouă și produse lactate

Vitamina A joacă un rol crucial în menținerea unei vederi sănătoase, promovarea creșterii celulare și întărirea sistemului imunitar pentru a proteja organismul de agenți patogeni.

În alimente, vitamina A există sub două forme principale: vitamina A preformată ( retinol ), care se găsește în surse animale, și provitamina A (cel mai frecvent beta-caroten ), care se găsește în alimentele de origine vegetală.

Potrivit profesorului asociat, doctor Nguyen Thi Lam - fost director adjunct al Institutului Național de Nutriție, vitamina A este o vitamină liposolubilă care protejează ochii , previne orbirea nocturnă și uscăciunea oculară, asigură dezvoltarea normală a oaselor și dinților, protejează mucoasele și pielea și întărește rezistența organismului împotriva bolilor infecțioase.

Iată câteva dintre alimentele cele mai bogate în vitamina A pe care toată lumea ar trebui să le includă în dieta familiei sale:

1. Ficatul animalelor este bogat în vitamina A.

Ficatul animalelor precum găinile, porcii și vacile este una dintre cele mai bogate surse de vitamina A naturală. Deoarece ficatul este locul unde animalul depozitează vitamina A, conținutul acesteia este foarte ridicat.

Pe lângă vitamina A, ficatul conține și mult fier, vitamina B12 și proteine. Totuși, deoarece ficatul de vită sau de porc are un conținut foarte ridicat de vitamina A, acesta ar trebui consumat doar de 1-2 ori pe săptămână pentru a evita acumularea excesivă de vitamina A în organism.

2. Cartofii dulci conțin beta-caroten.

Cartofii dulci, în special cei cu pulpă portocalie intensă, sunt o sursă excelentă de beta-caroten. Odată ajuns în organism, beta-carotenul este transformat în vitamina A, după cum este necesar.

Un cartof dulce copt întreg poate oferi mai mult beta-caroten decât necesarul zilnic de vitamina A al unui adult. Cartofii dulci sunt, de asemenea , bogați în fibre și au un indice glicemic scăzut, ceea ce îi face excelenți pentru digestie. Ar trebui să îi aburiți, să îi fierbeți sau să îi coaceți în loc să îi prăjiți pentru a le păstra întreaga valoare nutritivă.

Cele mai bogate surse alimentare de vitamina A.

3. Morcovi și alte fructe și legume galbene și portocalii.

Culoarea portocalie caracteristică a morcovilor, dovlecilor, mango-urilor coapte sau papaya-urilor coapte este o indicație a concentrației mari de beta-caroten din aceste fructe și legume.

Consumul de morcovi cruzi, prepararea unei supe de dovleac sau consumul câtorva felii de mango copt la desert sunt modalități simple de a suplimenta aportul de antioxidanți și de a proteja retina de daunele cauzate de lumina puternică. Pentru o absorbție optimă a beta-carotenului, ar trebui să gătiți aceste legume rădăcinoase cu puține grăsimi sănătoase (cum ar fi uleiul de măsline).

4. Verdețuri cu frunze închise

Nu doar fructele viu colorate sunt bogate în vitamina A. Legumele cu frunze verde închis, cum ar fi varza kale, broccoli, spanacul, spanacul de apă și amarantul, conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de beta-caroten.

Pigmentul verde intens al clorofilei maschează culoarea portocalie a beta-carotenului din aceste legume. Acest grup de legume oferă, de asemenea, vitamina C, vitamina K și calciu, care ajută la întărirea oaselor și articulațiilor și la îmbunătățirea sănătății vaselor de sânge. Le puteți fierbe, le puteți găti în supe cu carne slabă sau puteți face salate cu ele zilnic.

5. Ouă și produse lactate

Gălbenușurile de ou, laptele integral, untul și brânza sunt surse naturale de retinol, ușor absorbite și potrivite pentru multe grupe de vârstă, în special pentru copii.

Vitamina A din lapte și ouă este liposolubilă, așadar consumul lor permite organismului să absoarbă nutrienții direct, fără a trece prin multe etape metabolice complexe. Consumul unui ou fiert la micul dejun este un obicei sănătos pentru a începe ziua cu suficienți nutrienți.

Când se administrează suplimente cu vitamina A, este important să se includă grăsimile. Deoarece vitamina A este o vitamină liposolubilă , organismul are nevoie de o anumită cantitate de grăsime pentru a dizolva și absorbi eficient acest nutrient. Când se consumă legume bogate în beta-caroten, este recomandat să le căliți ușor sau să le amestecați cu puțin ulei vegetal, nuci sau să le consumați cu carne.

Cea mai sigură modalitate de a suplimenta vitamina A este prin aportul zilnic de alimente, deoarece organismul are un mecanism de reglare a cantității de beta-caroten pe care o metabolizează. Capsulele cu doze mari de vitamina A nu trebuie administrate fără prescripție medicală, deoarece excesul de retinol poate provoca toxicitate și poate afecta negativ funcția hepatică.

Sursă: https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-giau-vitamin-a-giup-sang-mat-va-tang-de-khang-169260529160619194.htm