7 preparate ușor de preparat și sănătoase din terci de vară pentru a te răcori

„Vara hrănește yang-ul, iarna hrănește yin-ul, înțelege impermanența, trăiește pașnic și fericit.”

Vara este anotimpul eliberării energiei yang, la fel ca plantele de vară, care cresc și se dezvoltă extrem de puternic.

Același lucru este valabil și pentru energia yang a omului, care este eliberată vara prin muncă, exerciții fizice și antrenament pentru a transpira și a detoxifia organismul.

Totuși, în zilele noastre, stăm adesea în aer condiționat, bem prea multă apă cu gheață și băuturi răcoritoare foarte reci. Acest lucru nu numai că împiedică eliberarea naturală a energiei yang, dar aceste alimente și băuturi reci deteriorează și energia yang și energia splinei și a stomacului.

Încă din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au știut cum să creeze mâncăruri potrivite pentru a hrăni vara, ceea ce este extrem de minunat. Unul dintre aceste feluri de mâncare este terciul.

Până în ziua de azi, folosim adesea terciul ca fel de mâncare nutritiv, pentru a îmbunătăți sănătatea, a spori capacitatea omului de a rezista bolilor grave și pentru a preveni eficient bolile de vară.

Terciul nu este doar un preparat ușor de digerat și de absorbit, ci și o sursă foarte bună de apă și electroliți pentru organism în zilele fierbinți de vară, care pot provoca cu ușurință pierderi de fluide corporale. Iată câteva tipuri de terci care sunt ușor de preparat și au o valoare nutritivă ridicată.

Terciul de pepene de iarnă răcorește corpul și reface fluidele corporale.

1. Terci de pepene galben de iarnă pentru răcorire vara

Formula 1:

- Ingrediente: 80 - 100g dovleac, 100g orez.

- Mod de preparare: Curățați și spălați dovleacul, tăiați-l în bucăți mici, puneți-l în oală cu orez, adăugați cantitatea potrivită de apă și fierbeți-l ca pe un terci. Potriviți de sare și piper după gust.

- Utilizări : Răcorire, potolire a setei, producere de fluide corporale și diuretic.

Formula 2 :

- Ingrediente: 150g orez, 80g creveți proaspeți, 100g dovleac, ½ linguriță ceapă și usturoi, ceapă verde, suficient coriandru.

- Cum se face:

Pasul 1: Spălați creveții proaspeți, curățați-i de coajă, păstrați cochilia separată, îndepărtați venele negre, apoi tocați carnea.

Pasul 2: Curățați și îndepărtați semințele de pe dovleac, spălați-l și tăiați-l felii subțiri. Spălați și tocați ceapa verde și coriandrul.

Pasul 3: Adăugați ulei de gătit în oală, încălziți, sotați ceapa și usturoiul tocate, adăugați cochiliile de creveți și fierbeți pentru a obține supa.

Pasul 4: Fierbeți apa, îndepărtați spuma și cojile creveților. Adăugați orezul, dați focul mic pentru a găti terciul. Când terciul fierbe, adăugați dovleceii și gătiți până se înmoaie, apoi adăugați carnea creveților și gătiți terciul până se fierbe din nou.

Pasul 5: Adăugați puțin sos de pește, condimentați după gust, adăugați ceapă verde tocată. Turnați terciul într-un bol și savurați.

- Utilizări: Dovleacul verde este răcoritor, ajută la răcorire, reduce efectele nocive ale căldurii. Creveții sunt un aliment bogat în proteine, calciu și multe minerale. Combinate, ajută la răcorire, la refacerea fluidelor corporale și la asigurarea unei nutriții complete.

Terciul de scoici elimină căldura și potolește setea.

2. Terci de frunze de lotus

- Ingrediente: Frunze proaspete de lotus (1 frunză cântărește aproximativ 200 g), 100 g orez brun.

- Mod de preparare: Spălați orezul, adăugați apă și fierbeți terciul. Când terciul este aproape gata, acoperiți-l cu frunze de lotus curate, fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute, apoi scoateți frunzele de lotus. Terciul va fi verde deschis, fierbeți-l încă puțin. Se condimentează după gust și se savurează.

- Utilizări: Răcorire, generare de fluide noi, potolirea setei.

3. Terci de carne de capră și pepene de iarnă

- Ingrediente: Orez, carne de capră, fiecare 50g; dovleac 150g, ignamă chinezească 100g; condimente după gust.

- Mod de preparare: Se toacă carnea de capră, se curăță dovleacul de coajă, se taie ignamul în bucăți mici. Se adaugă suficientă apă pentru a face terci cu orez, se gătește până la fierbere, se adaugă carnea de capră tocată, dovleacul, ignamul și se gătesc împreună. Se așteaptă ca ignamul și dovleacul să fie fierte, se condimentează cu mirodenii.

- Utilizări: Eliminarea căldurii, generarea de fluide noi, întărirea splinei și a stomacului.

4. Terci de scoici

- Ingrediente: 100 g carne de scoici, 50 g orez, ½ linguriță de ceapă și usturoi, o cantitate moderată de condimente.

- Mod de preparare: Spălați carnea de scoici și tocați-o mărunt. Căliți ceapa și usturoiul, adăugați mai întâi carnea de scoici. Puneți orezul în oală cu cantitatea potrivită de apă. Când terciul dă în clocot, adăugați carnea de scoici sotată și gătiți până când terciul este bine gătit, potriviți de sare și piper și savurați.

- Utilizări: Răcorire, potolire a setei.

Terciul de scoici și iută detoxifică și răcorește organismul.

5. Supă de scoici și spanac Malabar

- Ingrediente: Scoici vii: 300g, spanac Malabar: 50g, orez 50g, condimente, ulei de gătit.

- Cum se face:

Pasul 1: Înmuiați scoicile în apă timp de aproximativ 2 ore pentru a îndepărta toată murdăria.

Pasul 2: Spălați bine scoicile, puneți-le într-o oală cu apă și fierbeți-le până se deschid.

Pasul 3: Scurgeți supa de scoici într-un bol și puneți-o deoparte. Scoateți intestinele de scoici.

Pasul 4: Adăugați orezul în supa de scoici și gătiți-l ca pe un terci.

Pasul 5: Adăugați spanacul Malabar și intestinele de scoici, fierbeți timp de aproximativ 5 minute, adăugați puțină sare și amestecați bine. Puneți într-un bol și savurați.

- Utilizări: Scoicile sunt o sursă alimentară foarte nutritivă, bogată în zinc, fosfor, potasiu, proteine, vitamina A și fier. Spanacul Malabar este răcoritor, are efecte detoxifiante, răcoritoare și de activare a intestinului. Acest terci este nutritiv, ușor de digerat și foarte eficient în răcorire.

Terciul de fasole roșie cu semințe de coix elimină căldura și promovează circulația apei.

6. Terci de fasole roșie și semințe de coix

- Ingrediente: 15g fasole roșie, 30g semințe de coix, 50g carne de porc slabă, 50g orez.

- Mod de preparare: Spălați carnea, tăiați-o în bucăți mici și tocați-o. Spălați orezul, puneți-l într-o oală cu apă clocotită, adăugați fasolea roșie, semințele de coix, carnea tocată, fierbeți la foc mic până când terciul se înmoaie, condimentați după gust și savurați.

- Utilizări: Coix are efectul de întărire a splinei și eliminare a umezelii. Combinat cu fasole roșie și orez, are efectul de eliminare a căldurii și de favorizare a urinării.

Terciul de rață și fasole verde este un detoxifiant eficient.

7. Terci de rață și fasole verde

- Ingrediente: 1 rață 1,5 kg; orez: 200 g; fasole verde: 200 g; ghimbir proaspăt: 3 tuberculi; șalotă: 2 tuberculi; ceapă verde, coriandru: 100 g, vin alb: 2 lingurițe; condimente: condimente, zahăr, sos de pește.

- Cum se face:

Pasul 1: Zdrobiți rădăcina de ghimbir, amestecați-o bine cu vin alb și frecați-o în jurul raței pentru a îndepărta mirosul.

Pasul 2: Spălați ierburile, tocați coriandrul și ceapa verde.

Pasul 3: Fierbeți 3 litri de apă până dă în clocot, apoi adăugați 1/2 linguriță de sare și ghimbir zdrobit, puneți rața și fierbeți până se gătește.

Pasul 4: Scoateți rața și lăsați-o să se răcească, apoi filtrați carnea, mărunțiți-o sau tocați-o.

Pasul 5: Adăugați orezul și carnea de rață în oala cu supă de rață, fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, apoi adăugați fasolea verde și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră.

Pasul 6: Adăugați condimentele, ceapa verde și coriandru, amestecați bine, apoi luați de pe foc și savurați.

- Utilizări: Carnea de rață este rece, are efect de hrănire a yin-ului și a stomacului, combinată cu fasole verde, un tip de semințe care are efectul de eliminare eficientă a căldurii și a toxinelor.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-chao-giai-nhiet-mua-he-de-lam-tot-cho-suc-khoe-172240625070813091.htm