7 feluri de mâncare delicioase și ușor de preparat din frunze de cartof dulce pentru mesele în familie

Frunzele de cartof dulce sunt o legumă sălbatică, ușor de cultivat, familiară vietnamezilor și ieftină.

Frunzele de cartof dulce sunt frunzele tinere și lăstarii plantei de cartof dulce. Acesta este un ingredient familiar în preparatele vietnameze. Fibrele din frunzele de cartof dulce ajută la promovarea digestiei și la reducerea constipației. În plus, frunzele de cartof dulce au și efectul de răcorire a corpului și de eliminare a căldurii.

În medicina tradițională, frunzele de cartof dulce sunt considerate o plantă neutră și netoxică. Frunzele de cartof dulce au mai mulți nutrienți decât cartofii dulci. Conform cercetărilor, conținutul de vitamine din frunzele de cartof dulce este de trei ori mai mare decât cel al cartofilor dulci. În special, vitamina C din frunzele de cartof dulce este de 5 ori mai mare decât cel al cartofilor dulci, iar riboflavina (vitamina B2) din frunzele de cartof dulce este de 10 ori mai mare decât cel al cartofilor dulci.

Mai exact, 100g de frunze de cartof dulce conțin aproximativ 22 de calorii de energie, 91,8g de apă, 2,6g de proteine, 2,8g de amidon, 11mg de vitamina C, alături de 900mg de vitamina B. În plus, frunzele de cartof dulce oferă și minerale esențiale, cum ar fi 48mg de calciu, 54mg de fosfor, 2,7mg de fier, care sunt foarte benefice pentru organism în menținerea sănătății generale.

Frunzele de cartof dulce pot fi transformate în multe feluri de mâncare delicioase, de la preparate simple precum frunze de cartof dulce fierte sau prăjite până la supe, ajutându-vă să adăugați cu ușurință legume verzi în mesele zilnice.

Mai jos sunt preparate delicioase din frunze de cartof dulce:

Frunze de cartof dulce fierte

Fierberea frunzelor de cartof dulce este o mâncare simplă și rustică pe care o puteți prepara cu frunze de cartof dulce. Fierbeți frunzele de cartof dulce în apă clocotită și adăugați puțină sare, și veți avea o farfurie de legume fierte, atât răcoritoare, cât și nutritivă, pentru masa în familie.

Frunzele de cartof dulce fierte au o aromă dulce și ușoară, foarte potrivite pentru a fi consumate alături de mâncăruri înăbușite, cum ar fi pește înăbușit sau carne înăbușită.

Frunze de cartof dulce prăjite cu usturoi

Frunzele de cartof dulce prăjite cu usturoi sunt un fel de mâncare ușor de preparat, dar foarte apetisant. Mai întâi, culegeți și spălați frunzele de cartof dulce, apoi opăriți-le în apă clocotită pentru a le face crocante și de culoare strălucitoare. După ce le scoateți, înmuiați-le în apă rece cu gheață pentru a le păstra crocante și verzi.

Apoi, sotați usturoiul până devine parfumat, adăugați legumele și căliți la foc mare, asezonând după gust. Frunzele de cartof dulce prăjit cu usturoi au o dulceață naturală a legumelor, combinată cu aroma usturoiului, fiind ușor de mâncat și potrivite pentru mesele în familie.

Frunze de cartof dulce prăjite cu carne de vită

Un fel de mâncare simplu, dar nutritiv, sunt frunzele de cartof dulce prăjite cu carne de vită. Frunzele de cartof dulce sunt prăjite la foc mare până când sunt gătite complet, cu exact cantitatea potrivită de crocanță. Carnea de vită este moale și parfumată, înmuiată în condimente, ceea ce face preparatul mai apetisant.

Savurează acest fel de mâncare cu orez fierbinte și sos de soia picant cu usturoi și chili, cu siguranță nu te vei putea opri din savurat.

Supă de cartofi dulci cu creveți

Pe lângă fierbere, această legumă este folosită și pentru a face supă cu creveți proaspeți sau uscați.

Bolul fierbinte de supă are o culoare verde atrăgătoare. Supa are un gust dulce, cu creveți proaspeți și tari. În plus, frunzele moi și bine gătite de cartof dulce sunt foarte apetisante.

Pe lângă creveții proaspeți, puteți folosi și creveți uscați pentru a găti supă cu frunze de cartof dulce. Gustul delicios al preparatului este garantat a fi aproape identic cu versiunea originală.

Frunzele de cartof dulce sunt moi, parfumate și bogate în savoare, creveții uscați sunt ușor de mestecat, iar supa este bogată și dulce. Savurați supa cât este încă fierbinte pentru a-i dubla savoarea.

Salată de pui și cartofi dulci

Frunzele de cartof dulce sunt amestecate cu pui mărunțit și ceapă, iar sosul de pește amestecat cu salata este asezonat cu mirodenii bogate. Aceasta creează o salată cu multe arome atractive.

Fiecare fir de frunze de cartof dulce este crocant, îmbibat în dressingul dulce-acrișor. Puiul este gras și bogat, extrem de stimulant pentru papilele gustative.

Supă de cartofi dulci și scoici

Frunze de cartof dulce gătite cu scoici.

Fără multe ingrediente sau condimente sofisticate, poți totuși găti pentru întreaga familie o supă fierbinte și dulce, cu frunze de cartof dulce și carne de scoici.

Supa de scoici și cartofi dulci tocmai era gata, fierbinte și aburindă. Carnea de scoică era cărnoasă și fermă, iar frunzele de cartof dulce erau crocante și moi.

Toate ingredientele se combină armonios cu un bulion dulce și aromat, servit cu orez alb pentru o masă delicioasă.

Frunze de cartof dulce gătite cu carne tocată

Dacă sunteți în căutarea unei supe răcoritoare pentru a vă răcori familia în zilele călduroase, nu ratați această mâncare din frunze de cartof dulce gătite cu carne tocată.

Această supă este simplă, se gătește rapid și cu siguranță îți va face mâncarea mai delicioasă și mai apetisantă.

Frunzele de cartof dulce se gătesc până se înmoaie, supa are un gust dulce de la carnea de porc, asezonată cu mirodenii bogate. Supa este delicioasă atunci când este servită cu orez alb fierbinte!

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp