Varza este în sezon în provinciile nordice. Utilizarea corectă a verzei, în funcție de condiția fizică, ajută la maximizarea efectelor sale răcoritoare și revigorante, asigurând în același timp siguranța sistemului digestiv.
- 1. Mâncăruri și remedii preparate din varză
- 2. Remedii din plante preparate din varză.
- 3. Remedii externe cu varză
- 4. Cum să alegi și să prepari varza în siguranță
Potrivit Dr. Phan Bich Hang, Departamentul de Medicină Tradițională al Universității de Medicină din Hanoi , varza are un gust dulce și un efect răcoritor, cu efecte precum eliminarea căldurii, detoxifierea, generarea fluidelor corporale și stimularea urinării. Este potrivită pentru cazurile de căldură internă, constipație și tulburări digestive ușoare.
Totuși, datorită proprietăților sale răcoritoare, varza trebuie utilizată cu precauție, în special la persoanele cu splină și stomac slab, care sunt predispuse la stomac rece și balonare.
Clasificarea utilizărilor verzei în remedii alimentare, medicamente orale și remedii topice îi ajută pe utilizatori să aleagă ceea ce se potrivește stării lor de sănătate și obiectivelor lor, evitând utilizarea greșită sau aplicarea necorespunzătoare.
Varza are efectul de eliminare a căldurii, detoxifiant, generator de fluide corporale și favorizare a urinării.
Dr. Phan Bich Hang prezintă mai multe modalități de utilizare a verzei pentru a sprijini tratamentul bolilor, după cum urmează:
1. Mâncăruri și remedii preparate din varză
Aceasta este cea mai sigură și mai ușoară modalitate de utilizare, potrivită pentru utilizarea regulată în mesele zilnice.
1.1. Supă de varză răcoritoare cu creveți
Ingrediente: 200g varză, 100g creveți proaspeți, câteva felii de ghimbir.
Instrucțiuni: 200 g de varză, 100 g de creveți proaspeți, adăugați câteva felii de ghimbir; consumați cald ca parte a unui fel principal.
Efecte: Varza are un gust dulce și proprietăți răcoritoare, ajutând la eliminarea căldurii, la generarea fluidelor corporale și la hidratarea stării de uscăciune, în timp ce creveții au o natură caldă și un gust dulce, ajutând la hrănirea sângelui și a qi-ului și la întărirea splinei și a stomacului. Această combinație creează o supă ușor răcoritoare și fără a dăuna splinei și stomacului, potrivită în special atunci când corpul este obosit și are poftă de mâncare redusă, ajutând la refacerea forței fizice fără a provoca balonare.
1.2. Sarmalele fierte la abur cu umplutură de carne îmbunătățesc sănătatea.
Ingrediente: 150–200 g frunze proaspete de varză (aproximativ 4–5 frunze medii); 100 g carne tocată slabă (porc sau pui); 3–5 g ghimbir proaspăt (2–3 felii subțiri); condimente după gust.
Instrucțiuni: Separați frunzele de varză, spălați-le bine și opăriți-le rapid în apă clocotită până se înmoaie. Amestecați carnea slabă cu ghimbirul tocat și condimentați după gust, înfășurați-o în frunzele de varză, aranjați-o într-un bol și fierbeți la abur timp de aproximativ 10-15 minute. Serviți cald.
Beneficii: Preparatul la abur devine moale și ușor de digerat, potrivit pentru persoanele cu poftă de mâncare redusă sau care se confruntă frecvent cu balonare. Însă o hrănire blândă este totuși necesară. Carnea slabă furnizează proteinele necesare pentru regenerarea țesuturilor.
Sarmalele la abur cu umplutură de carne sunt potrivite pentru persoanele cu poftă de mâncare redusă sau care tind să se simtă balonate.
1.3. Terci de varză nutritiv
Ingrediente: 100–150 g varză proaspătă; 50–70 g orez alb; 3–5 g ghimbir proaspăt (2–3 felii subțiri); 800 ml apă; Se condimentează după gust.
Instrucțiuni: Spălați bine orezul și fierbeți-l în apă până devine un terci subțire. Când terciul este gătit până se înmoaie, adăugați varza și ghimbirul tocate mărunt, fierbeți la foc mic încă 5-10 minute, condimentați ușor și serviți cald.
Efecte: Terciul este un aliment ușor digerabil care oferă nutrienți fără a provoca stagnare. Combinat cu varză, terciul ajută la generarea fluidelor corporale, ajută digestia, calmează intestinele și este potrivit pentru cei care se recuperează după boli, vârstnici sau cei cu splină și stomac slăbite.
2. Remedii din plante preparate din varză.
2.1. Apa cu varză fiartă ajută digestia.
Ingrediente: 200 g de varză.
Instrucțiuni: Fierbeți varza cu apă și beți-o cât este încă caldă, o dată pe zi.
Beneficii: Gătirea reduce proprietățile răcoritoare ale verzei, fiind potrivită pentru persoanele cu sisteme digestive slăbite, care au nevoie în continuare de un efect ușor, răcoritor și de producerea de fluide corporale. Sucul de varză gătit calmează stomacul, ajută digestia și reduce balonarea în comparație cu consumul crud.
2.2. Sucul proaspăt de varză răcorește organismul.
Ingrediente: 200–300 g varză proaspătă.
Instrucțiuni: Stoarceți 200–300 g de varză proaspătă, beți o dată pe zi, pentru o perioadă scurtă de timp.
Efecte: Varza proaspătă are un efect de răcorire mai puternic, potrivită pentru cazurile de căldură internă, gură uscată și constipație cauzate de căldură. Cu toate acestea, datorită naturii sale distinct răcoritoare, ar trebui utilizată doar pentru perioade scurte și de către persoanele potrivite.
Sucul de varză are un efect răcoritor și este potrivit pentru cazurile de căldură internă, uscăciunea gurii și constipație cauzate de căldură.
3. Remedii externe cu varză
Acestea sunt remedii populare, nu pentru administrare orală, potrivite pentru un sprijin localizat.
3.1. Aplicarea frunzelor de varză reduce umflarea și durerea.
Ingrediente: 50–100 g frunze proaspete de varză.
Instrucțiuni: Spălați bine frunzele de varză, zdrobiți-le sau pasați-le până se înmoaie și aplicați-le sub formă de cataplasmă timp de 20-30 de minute pe zi.
Efecte: Frunzele de varză au un efect răcoritor și antiinflamator și sunt adesea folosite topic pentru a ajuta la reducerea umflăturilor și durerii locale. Conform medicinei moderne, frunzele de varză conțin multă apă și compuși antiinflamatori naturali, care ajută la răcorire, reducerea edemelor și ameliorarea durerii, fiind potrivite pentru umflături ușoare și tensiune ușoară a țesuturilor moi.
Frunzele de varză au efect răcoritor și antiinflamator, iar atunci când sunt aplicate extern, ajută la reducerea umflăturilor și durerii locale.
3.2. Încălzirea frunzelor de varză ameliorează durerea.
Ingrediente: 50-100g de varză.
Instrucțiuni: Încălziți ușor frunzele de varză, aplicați-le pe zona dureroasă și fixați-le ușor la loc.
Efect: Când este încălzită, varza își schimbă efectul de răcorire într-unul de încălzire, ajutând la stimularea circulației sângelui. Îmbunătățește circulația sângelui și ameliorează durerile articulare cauzate de frig sau stagnare.
3.3. Aplicarea frunzelor de varză pentru reducerea angorjării sânilor
Ingrediente: 50-100 g frunze proaspete de varză.
Instrucțiuni: Spălați bine frunzele, lăsați-le să se răcească, apoi zdrobiți-le până se înmoaie. Aplicați pasta pe sân (evitând mamelonul) timp de 15-20 de minute.
Efecte: Frunzele de varză au un efect răcoritor și antiinflamator, ajutând la calmarea umflăturilor sânilor și a durerii cauzate de angorjarea laptelui postpartum. Conform medicinei moderne, frunzele de varză ajută la răcorire, reduc edemele și ameliorează durerea locală, creând astfel o senzație de confort și contribuind la îmbunătățirea fluxului de lapte.
Note privind utilizarea verzei în alimente și remedii: Varza are un efect răcoritor și nu trebuie consumată în cantități mari sau crudă frecvent de către persoanele cu splină și stomac slăbite sau de către cele predispuse la stomac rece și diaree. Remediile pe bază de varză sunt doar de susținere și nu înlocuiesc tratamentul medical . Pentru boli prelungite sau simptome severe, consultați un medic.
4. Cum să alegi și să prepari varza în siguranță
- Alegeți varză proaspătă și curată: Dați prioritate varzei cu frunze rulate strâns, de culoare verde deschis sau mediu, fără vânătăi și fără mirosuri ciudate; alegeți dintr-o sursă de încredere pentru a reduce la minimum reziduurile chimice.
- Spălați bine înainte de utilizare: Separați frunzele, înmuiați-le în apă sărată diluată timp de 10-15 minute, apoi clătiți-le de mai multe ori cu apă curată pentru a îndepărta murdăria și bacteriile.
- Varza fiartă este preferată celei crude: Pentru persoanele cu sisteme digestive slabe, varza fiartă îi reduce proprietățile răcoritoare și previne frisoanele și balonarea stomacală.
- Evitați să păstrați varza prea mult timp după gătire: Mâncărurile preparate cu varză trebuie consumate în aceeași zi și nu trebuie reîncălzite de mai multe ori.
- Adăugați condimente calde atunci când este nevoie: Puteți adăuga ghimbir, ceapă și piper pentru a echilibra proprietățile răcoritoare ale verzei, făcând preparatul mai ușor de digerat.
Vedeți mai multe articole în tendințe:
Sursă: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm
Comentariu (0)