„Salut tuturor! Veniți în regiunea Thap Muoi!”

„Hei! Vino în zona Thap Muoi,”

Peștele și creveții sunt gata de prins, orezul este gata de mâncat.

Natura regiunii Dong Thap Muoi este extrem de bogată în produse. Foto: MY LY

Când vizitează Dong Thap Muoi, turiștii nu numai că se pot bucura de mâncăruri preparate din diverse tipuri de pește și legume sălbatice, dar pot savura și preparate delicioase și unice create de localnici folosind ingrediente ușor accesibile, cum ar fi: șarpe cobră gătit cu terci de fasole mung, pește cap de șarpe la grătar învelit în frunze tinere de lotus, supă acră de pește linh cu flori de zambilă de apă, rat la grătar... Aceste feluri de mâncare sunt preparate simplu, dar foarte nutritive, purtând aromele zonei rurale.

Primul fel de mâncare menționat este „supa acră de pește gătită cu flori de mimoză acvatică”.

Somn gătit cu supă acră

La fel și cu floarea de bumbac sălbatic, niciun fel de mâncare nu este inferior.

Peștele Linh - o specialitate a sezonului inundațiilor.

În timpul sezonului inundațiilor, vâslind cu o barcă prin vasta întindere de apă și aruncând câteva plase, se poate prinde o cantitate generoasă de peștișori proaspeți. În timp ce așteaptă, oamenii își conduc bărcile de-a lungul malurilor zambilei de apă pentru a culege florile galben strălucitor. Odată cu aceasta, ingredientele pentru supa acră sunt gata; adăugarea unor ierburi aromatice, coriandru dințat, scorțișoară, mărar și câțiva ardei iuți rezultă o oală de supă acră minunat de parfumată și delicioasă.

Într-o după-amiază răcoroasă, lângă o oală cu orez fierbinte, savurați un bol de supă acră cu pește linh și flori dien dien, însoțită de un bol de sos... toate îmbinate pentru a crea aroma minunată a regiunii Dong Thap Muoi, care nu poate fi găsită nicăieri altundeva.

Supa de pește acră gătită cu flori de mimoză acvatică creează o aromă minunată.

O altă specialitate a regiunii Dong Thap Muoi este șarpele. Șarpele este un fel de mâncare preferat al domnilor, mai ales la petrecerile din mediul rural. Toate tipurile sunt delicioase, dar cea mai bună este „cobra gătită cu terci de fasole verde”.

Terci de fasole verde cu ceapă tigru

Delicios dincolo de cuvinte, răcoritor și răcoritor.

Savurând un bol de terci fierbinte de fasole verde cu pește cap de șarpe, vom simți duritatea pielii de șarpe, dulceața cărnii de șarpe, gustul gras al fasolei verzi și aroma picantă a sosului de pește. Nu există nimic mai bun.

Sezonul recoltării orezului în regiunea Dong Thap Muoi coincide cu sezonul recoltării șobolanilor de câmp. Pentru a prepara șobolan la grătar se pot folosi o legătură de șobolani de câmp, un grătar cu cărbune, mango necoapte, banane necoapte și ierburi aromatice. Gustul dulce și parfumat al cărnii de șobolan, combinat cu aroma ierburilor proaspete, sosul sărat și picant și acrișorul mango-urilor, îl transformă într-un preparat pe care îl puteți mânca iar și iar fără să vă plictisiți.

O specialitate de neratat atunci când vizitați Dong Thap Muoi este „peștele cu cap de șarpe la grătar învelit în frunze tinere de lotus”.

„Prinde un pește cu cap de șarpe și pune-l la grătar.”

Pregătește o tavă cu vin alb pentru a răsfăța un prieten îndepărtat.

Peștele cu cap de șarpe la grătar este un fel de mâncare rustic care nu necesită nicio pregătire (adică nu necesită solzi, nu trebuie răzuit, nu trebuie eviscerat și nu trebuie condimentat). Peștele gătit este îndepărtat, iar solzii arse sunt răzuiți, dezvăluind o piele aurie și uscată, acoperită în interior cu carne de pește alb parfumată.

Pentru a aprecia pe deplin deliciul peștelui cap de șarpe la grătar învelit în frunze tinere de lotus, acesta trebuie servit cu vermicelli, castraveți, legume proaspete și un sos de pește cu tamarind. Textura ușor amară și crocantă a frunzelor de lotus, gustul ușor astringent al pielii peștelui, aroma natural dulce și parfumată a cărnii de pește și sosul de pește cu tamarind se combină pentru a crea un gust unic și satisfăcător pe care îl puteți mânca iar și iar fără să vă plictisiți.

Un preparat rustic cu sos de pește, cu arome bogate ale regiunii sudice.

Și ar fi o mare omisiune să nu mai vorbim de preparatul cu pește înăbușit cu pastă de pește fermentată, deoarece acesta reprezintă cel mai bine specialitatea locală, întruchipând stilul bogat al regiunii sudice. Acest preparat încorporează aproape toate produsele naturale ale zonei, de la diverse tipuri de pește, țipari, creveți... înăbușiți cu pastă de pește fermentată făcută din pește cap-de-șarpe sau crap, serviți cu diverse legume naturale, cum ar fi verdețuri amare, spanac de apă, frunze de ureche de elefant, glorie de dimineață de apă... și în special nuferi și arpagic de apă, care sunt două ingrediente indispensabile.

Vrei să mănânci lotus și sos de pește

Apoi mergi la Dong Thap să mănânci pe săturate.

O vizită la Dong Thap Muoi este ca o întoarcere la rădăcinile istoriei, admirând peisaje naturale de o frumusețe uluitoare și de nedescris, respirând aerul proaspăt și răcoros, privind vastele orezării, pădurile nesfârșite de melaleuca și câmpurile de lotus parfumate. Vizitatorii se vor bucura, de asemenea, de aromele preparatelor rustice, preparate cu ingrediente naturale ușor de găsit, ușor de preparat, delicioase și foarte sănătoase. Aceasta este caracteristica culinară unică a orașului Dong Thap Muoi.

HONG LE

Sursă: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html