Bucătărie - sporirea atractivității turismului în Binh Thuan.

Alături de peisaje naturale frumoase și identitate culturală unică, bucătăria rafinată devine o „specialitate” care atrage turiști. Acesta este considerat unul dintre principalele motive pentru care turiștii aleg o destinație și o „punte” care îi încurajează să se întoarcă.

Bucătărie unică și delicioasă.

Recent, Thuy Vi (o turistă din Dong Nai ) a împărtășit pe rețelele de socializare: „Este prima mea vizită pe insula Phu Quy. Pe lângă faptul că am fost impresionată de peisajele frumoase, am fost atrasă și de mâncarea delicioasă. În special de «carnea de vită picantă Phu Quy». Deși am gustat carne de vită în multe locuri, nu înțeleg de ce este atât de delicioasă carnea de vită de aici. Mă voi întoarce pe această mică insulă pentru a continua să mă bucur de preparatele delicioase de aici.”

Nu doar Thuy Vi, ci mulți turiști sunt uimiți și captivați de „carnea picantă de vită din Phu Quy”. Mulți proprietari de restaurante de pe insulă au explicat că „picantă” din „carnea picantă de vită din Phu Quy” nu se referă la faptul că preparatul este fierbinte, ci mai degrabă la prospețimea cărnii de vită de pe insulă. „Carnea de vită de pe insulă este fermă, fragedă, dulce și proaspătă. Acest lucru se datorează faptului că vitele din Phu Quy sunt crescute prin pășunat pe pășuni, în cel mai natural mod posibil. Prin urmare, mulți turiști care vizitează Phu Quy nu pot rata acest preparat delicios”, a spus un proprietar de restaurant.

Se poate spune că bucătăria este unul dintre factorii care fac o destinație atractivă pentru turiști. Dl. Phan Hoang Binh Son (un turist din Tay Ninh) a spus: „Oricine călătorește este interesat să cerceteze informații despre destinația sa destul de amănunțit, cum ar fi hoteluri, atracții, locuri de divertisment, zone comerciale... și printre acestea, prioritizează alegerea unei destinații cu mâncare delicioasă, sperând chiar să se bucure de ea la maximum.”

În timpul recentei sale călătorii la Binh Thuan, domnul Son a fost impresionat de vizitarea obiectivelor turistice, de cumpărături și de experiențele culinare de la piața Phan Thiet. El a spus: „A fost un weekend, așa că atmosfera era plină de activitate la tarabe. Am vizitat piața și am numărat peste 50 de tarabe care ofereau o gamă largă de preparate, cum ar fi tăiței Quang, banh canh (supă cu tăiței de orez), vermicelli de porc la grătar, banh xeo (clătită sărată vietnameză), banh can (clătită din făină de orez)... Apoi au fost gustări precum dinți de calamar, chiftele de calamar, banh quai vat (bețișoare de aluat prăjite), supe dulci... Fiecare fel de mâncare a fost preparat diferit, prezentând aromele unice ale orașului Phan Thiet. Deși nu am putut încerca toate felurile de mâncare, mi s-a părut foarte plăcut”, a spus domnul Son.

Mâncarea „Rulouri de pește cu hering” din Binh Thuan lasă o impresie de durată asupra multor turiști. „Când o mănânci, heringul are o aromă foarte distinctă, bogată și crocantă, servită cu legume proaspete, castraveți, mango necopt… și un sos care este «sufletul» preparatului: sos de pește cu arahide. Este atât de delicios, încât ori de câte ori avem ocazia, familia mea vine la Binh Thuan să se bucure de acest preparat”, a spus dna Linh Lan (o turistă din orașul Ho Chi Minh).

Turismul culinar - o nouă direcție

Se poate spune că bucătăria este o verigă deosebit de importantă în turism, contribuind la finalizarea unui produs turistic. O verigă slabă va reprezenta un dezavantaj serios sau va crea o „pată neagră” urâtă asupra mărcii turistice.

Binh Thuan are în prezent 600 de unități de cazare turistică, cu un total de 17.658 de camere. În același timp, există numeroase restaurante și localuri, de la cele economice la cele de lux, în zonele și atracțiile turistice, care deservesc toate tipurile de turiști. Aceasta formează baza dezvoltării produselor turistice culinare. În plus, având avantajul unei vaste zone de pescuit de aproximativ 52.000 km2, Binh Thuan este un important centru de pescuit și acvacultură din țară. Prin urmare, Binh Thuan se mândrește cu o gamă diversă de preparate din fructe de mare, fiecare cu propriile caracteristici unice, care nu pot fi confundate cu cele din alte locuri.

Unicitatea bucătăriei Binh Thuan a fost recunoscută de Organizația Recordurilor din Vietnam (VietKings) și de Centrul Vietnam Top (VietTop) în Top 100 de specialități culinare și Top 100 de produse cadou speciale (2020-2021) pentru preparate și produse delicioase și unice la nivel național, inclusiv fierbător, calamar uscat la soare din Phan Thiet, sos de pește, vin de fructul dragonului, fructul dragonului uscat... Iar recent, fructul dragonului Binh Thuan și sosul de pește auriu din Phan Thiet au fost, de asemenea, anunțate de VietKings ca fiind printre cele 9 preparate, grupuri de preparate și specialități vietnameze care au stabilit recorduri asiatice.

Recunoscând aceste avantaje, industria turismului din Binh Thuan își promovează în continuare cultura culinară pentru a dezvolta un turism durabil. În consecință, Binh Thuan a consolidat, de asemenea, promovarea și crearea de rețele pentru a stimula turismul culinar, creând și menținând destinații cu experiențe culinare unice, care creează o mare atracție pentru turiștii interni și internaționali.

Realist vorbind, niciun turist nu ar alege în mod repetat un fel de mâncare prost care nu i se potrivește gustului. Prin urmare, acordarea atenției preferințelor, nevoilor și percepțiilor clienților este o condiție prealabilă atunci când se dezvoltă produse turistice culinare. În special, asigurarea siguranței și igienei alimentare este crucială pentru a preveni incidentele de toxiinfecții alimentare care ar putea afecta sănătatea turiștilor, ar putea crea o opinie publică negativă și ar putea avea un impact negativ asupra imaginii și mărcii industriei turismului.

Totuși, pentru a realiza acest lucru în mod profesional și sistematic, este necesară o coordonare sincronizată între autoritățile locale, industria turismului, întreprinderi, restaurante, hoteluri și comunitate în ansamblu. Aceasta este o abordare nouă, dar eficientă, care ajută Binh Thuan să își păstreze și să își promoveze valorile culinare locale, contribuind la realizarea obiectivului de a dezvolta turismul într-un sector economic cheie.

Sursă