Bucătărie - creșterea atractivității turismului din Binh Thuan

Alături de peisaje naturale frumoase și identități culturale unice, chintesența culinară devine o „specialitate” care atrage turiști. Acesta este considerat unul dintre principalele motive pentru care turiștii aleg o destinație și este „podul” care îi face pe turiști să revină.

Bucătărie specială și atractivă

Recent, Thuy Vi (o turistă din Dong Nai ) a împărtășit pe rețelele de socializare: „Este prima dată când vin în Phu Quy. Pe lângă faptul că am fost impresionată de peisajele frumoase, am fost atrasă și de mâncarea delicioasă. În special de «carnea picantă de vită Phu Quy». Deși am savurat carnea de vită în multe locuri, nu înțeleg de ce este atât de delicioasă carnea de vită de aici. Mă voi întoarce pe această mică insulă pentru a continua să mă bucur de mâncarea delicioasă de aici”.

Nu doar Thuy Vi, ci mulți turiști sunt uimiți și încântați de preparatul „Vită picantă Phu Quy”. Mulți proprietari de restaurante de pe insulă au explicat că „Picant” din „Vită picantă Phu Quy” nu se referă la iuțeala acestui preparat, ci la prospețimea cărnii de vită de pe insulă. „Vita de pe insulă este fermă, moale, dulce și proaspătă. Deoarece vacile din Phu Quy sunt crescute prin pășunat pe pajiști, crescute în cel mai natural mod. Atât de mulți turiști care vin în Phu Quy nu pot rata acest preparat delicios”, a spus proprietarul unui restaurant.

Se poate spune că bucătăria este unul dintre factorii care atrag turiștii atunci când aleg o destinație. Dl. Phan Hoang Binh Son (turist din Tay Ninh) a spus: „Oricine, atunci când călătorește, este interesat să afle cu atenție informații despre destinație, cum ar fi hoteluri, atracții turistice, locuri de divertisment, zone de cumpărături... și, în acest sens, prioritizează alegerea unei destinații cu mâncare delicioasă, dorind chiar să se bucure de ea la maximum.”

Călătorind de data aceasta la Binh Thuan, domnul Son a fost impresionat în timp ce vizita piața Phan Thiet, făcea cumpărături și savura bucătăria. El a spus: „A fost un weekend, așa că atmosfera de cumpărare și vânzare la tarabe era animată. Ne-am oprit la piață și am numărat peste 50 de tarabe cu o varietate de preparate, cum ar fi: tăiței Quang, banh canh, bun thit nuong, banh xeo, banh can... Apoi au fost gustări, cum ar fi: dinți de calamar, cârnați de calamar, banh quai vat, supă dulce... Fiecare fel de mâncare a fost preparat într-un mod diferit, plin de aromele tipice din Phan Thiet. Deși nu am putut savura toate preparatele de mai sus, m-am simțit foarte încântat”, a spus domnul Son.

Mâncarea „Rulouri de primăvară cu sardine” din Binh Thuan îi face, de asemenea, pe mulți turiști să o „ducă dor”. „Când sunt consumate, hamsiile au un gust deosebit de gras și aromat, sunt crocante și sunt servite cu legume crude, castraveți, mango verde... cu un sos care face «sufletul» întregului preparat: sos de pește cu arahide. Este foarte delicios, așa că ori de câte ori familia mea are ocazia, venim la Binh Thuan să ne bucurăm de acest preparat”, a spus dna Linh Lan (turistă din orașul Ho Chi Minh).

Turismul culinar - o nouă direcție

Se poate spune că bucătăria este o „verigă” deosebit de importantă în turism, pentru a completa un produs turistic. Dacă această „verigă” este slabă, va reprezenta un punct negativ serios sau va crea o „pată neagră” urâtă pentru brandul turistic.

Binh Thuan are în prezent 600 de unități de cazare turistică, cu un total de 17.658 de camere. În același timp, există numeroase restaurante și localuri de la cele accesibile la cele de lux, în zonele și locurile turistice, care deservesc toate tipurile de turiști. Aceasta este una dintre bazele formării produselor turistice culinare. Pe lângă aceasta, având avantajul de a avea o zonă de pescuit vastă de aproximativ 52.000 km2, Binh Thuan este o localitate cu cea mai mare industrie de pescuit și acvacultură din țară. Prin urmare, Binh Thuan deține o gamă destul de diversă de preparate de coastă din pește și fructe de mare, dar are totuși propriile caracteristici unice, neputând fi confundată cu niciun alt loc.

Unicitatea bucătăriei Binh Thuan a fost recunoscută de Organizația Recordurilor din Vietnam (VietKings) și de Centrul Vietnam Top (VietTop) în Top 100 de specialități culinare și Top 100 de cadouri speciale (2020-2021) pentru preparate delicioase și produse unice în întreaga țară, cum ar fi fierbinte, calamar uscat Phan Thiet, sos de pește, vin de fructul dragonului, fructul dragonului uscat... Iar recent, fructul dragonului Binh Thuan și sosul de pește auriu Phan Thiet au fost anunțate de VietKings ca fiind pe lista celor 9 preparate vietnameze, un grup de preparate și specialități din Vietnam care au fost recunoscute drept recorduri asiatice.

Valorificând avantajele menționate mai sus, industria turistică din Binh Thuan promovează în continuare avantajele culturii culinare pentru a dezvolta un turism durabil. În consecință, Binh Thuan a intensificat promovarea și conexiunile pentru a promova turismul culinar, formând și menținând destinații cu experiențe culinare unice, care atrag turiștii interni și internaționali.

În realitate, niciun turist nu ar alege în mod repetat un fel de mâncare prost care nu i se potrivește gustului. Prin urmare, atenția acordată gusturilor, nevoilor și sentimentelor clienților este o condiție prealabilă atunci când se construiesc produse turistice culinare. În special, este necesar să se acorde atenție asigurării igienei și siguranței alimentare pentru a evita incidentele de toxiinfecții alimentare, care afectează sănătatea turiștilor, provoacă o opinie publică negativă și au un impact negativ asupra imaginii și brandului turismului.

Totuși, pentru a realiza acest lucru în mod profesional și sistematic, este nevoie de o coordonare sincronă între autoritățile locale, industria turismului, întreprinderi, restaurante, hoteluri și comunitate. Aceasta este o direcție nouă, dar eficientă, care ajută Binh Thuan să păstreze și să promoveze valorile culinare locale, contribuind la realizarea obiectivului de a dezvolta turismul într-un sector economic de vârf.

Sursă