1. De ce sunt prunele bune pentru sănătate?
Prunele au fost considerate mult timp un aliment medicinal cu numeroase beneficii pentru sănătate. În medicina tradițională chineză, nu doar fructele, ci și semințele și rădăcinile prunului sunt ingrediente medicinale valoroase, pulpa fructului fiind numită „Lý tử nhục”. Textele antice consemnează că această pulpă are un gust acru și dulce, o natură neutră și acționează asupra meridianelor ficatului și splinei.
Pulpa fructului de prun are efectul de a curăța ficatul, de a curăța stomacul, de a genera fluide pentru a potoli setea, de a promova diureza și de a reduce umflăturile și de a dispersa stagnarea hepatică. Prunele pot fi folosite pentru a sprijini tratamentul deficitului de yin prin căldură internă, a aburii osoase cauzate de febră, edeme și ascită, a setei, a gâtului uscat și dureros, de a înfrumuseța pielea și de a trata pistruii și petele întunecate...
Interesant este că, deși majoritatea textelor descriu prunele ca având o natură neutră - nici caldă, nici rece, și chiar capabile să potolească setea - mulți oameni consideră că au un efect de încălzire. Acest lucru se datorează faptului că un consum excesiv de prune poate provoca stagnarea umidității, ducând la acumularea de căldură care se ridică și provoacă simptome precum ulcerații bucale și furuncule. Prin urmare, medicii antici clasificau prunele ca fiind ceva ce nu ar trebui consumat în cantități excesive.
Prunele sunt considerate neutre prin natura lor și au efectul de a potoli setea și de a înfrumuseța pielea, dar nu ar trebui consumate prea multe.
Conform cercetărilor occidentale moderne, pulpa prunelor proaspete conține un sistem bogat de nutrienți, inclusiv metaboliți secundari, vitamine și minerale. Acestea includ numeroase componente care contribuie la valoarea sa biologică, cum ar fi acizii fenolici, flavonoidele, antocianinele, acizii organici, sorbitolul, fibrele solubile și vitaminele A, K, C, E, B, precum și minerale precum potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc și cupru.
Datorită acestor componente, prunele s-au dovedit a avea numeroase beneficii pentru sănătate:
- Ajută la îmbunătățirea digestiei și la tratarea constipației cronice.
- Previne osteoporoza și crește densitatea osoasă.
- Protejează sănătatea cardiovasculară și controlează tensiunea arterială.
- Proprietăți antioxidante puternice.
- Protejați celulele hepatice.
- Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.
- Antiinflamator și stimulant al imunității.
2. Câteva metode sănătoase de a prepara prunele
Prunele nu sunt doar un fruct care poate fi consumat direct; există numeroase moduri de preparare care nu numai că le sporesc aroma, dar le sporesc și beneficiile pentru sănătate.
2.1 Suc de prune
Ingrediente: 300g prune proaspete, 3-5 frunze proaspete de mentă.
Realizare:
- Spălați prunele și scoateți sâmburii.
- Puneți pulpa de prună, apa și frunzele de mentă într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
- Strecurați printr-o sită dacă preferați o băutură fină sau beți-o cu pulpă pentru a profita de fibre.
- Adăugați niște gheață pentru o băutură răcoritoare și savurați-o după masă.
- Persoanele cu o constituție rece pot înlocui menta cu 2-3 felii de ghimbir proaspăt.
Ingrediente: 500 g prune proaspete și coapte, 80-100 g zahăr brun, apă filtrată.
Realizare:
- Spălați prunele, lăsați-le să se usuce, apoi faceți incizii pe lungime sau tăiați-le în jumătate pentru a îndepărta sâmburii.
- Puneți prunele și zahărul brut într-o oală, adăugați puțină apă pentru a ajuta zahărul brut să se dizolve mai repede.
- Fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet și este absorbit în pulpa prunei, prunele se înmoaie, iar lichidul capătă o culoare roșu închis și se îngroașă ușor, apoi opriți focul.
- Lasă-l să se răcească, apoi depozitează-l într-un borcan de sticlă pentru utilizare ulterioară.
- Consumați atât pulpa, cât și sucul. 2.3 Terci de prune
Ingrediente: 4-6 prune proaspete și coapte, 50-100 g orez alb.
Realizare:
- Spălați prunele, scoateți sâmburii și tăiați-le în bucăți mici.
- Spălați bine orezul, adăugați apă și gătiți-l ca de obicei, transformându-l în terci de orez simplu.
- După ce terciul este gătit până se înmoaie, adăugați prunele tocate și fierbeți la foc mic împreună.
- Fierbeți la foc mic până când prunele se înmoaie și se amestecă în terci, căpătând o culoare roz deschis. Puteți adăuga puțin zahăr grunjos pentru a-l face mai gustos.
- Împărțiți terciul în 1-2 porții pe zi cât timp este încă cald.
3. Câteva lucruri de care trebuie să ții cont atunci când mănânci prune.
Deși prunele au multe beneficii pentru sănătate, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când le consumați:
- Nu mâncați prea multe prune deodată; limitați-vă la 5-10 prune odată și evitați să le consumați încontinuu timp de mai multe zile.
- Persoanele cu probleme stomacale ar trebui să evite consumul de prune pe stomacul gol.
- După ce ai mâncat prune, ar trebui să-ți clătești gura bine cu apă pentru a-ți proteja smalțul dinților, mai ales dacă ai probleme dentare.
- A se utiliza cu precauție la persoanele cu antecedente de pietre la rinichi (pietre la oxalat), la cei care prezintă frecvent scaune moi, la persoanele predispuse la acnee sau căldură internă și la femeile însărcinate.
- Nu mestecați și nu zdrobiți sâmburii de prune și nu consumați sâmburi de prune crude, deoarece acest lucru poate provoca intoxicație.
Sursă: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
Comentariu (0)