„Securitatea și siguranța alimentară către un turism verde sustenabil, trecând de la conștientizare la acțiune”

Pe 16 iulie, revista Brand and Product, în colaborare cu Comitetul Popular al orașului Sam Son; Biroul de Coordonare pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Thanh Hoa, a organizat atelierul: „Siguranța și securitatea alimentară către un turism verde durabil: Trecerea de la conștientizare la acțiune”.

La atelier au participat , în numele provinciei Thanh Hoa : dl. Ha Van Giap, șeful Biroului de Coordonare a Siguranței Alimentare și Igienei din provincia Thanh Hoa; dl. Le Doan Luong, șeful Departamentului de Cultură și Informație, Comitetul Popular al orașului Sam Son; dna Nguyen Thi Kim Lien, șefă adjunctă a Departamentului de Management Turistic, Departamentul de Cultură - Sport și Turism din Thanh Hoa; dl. Nguyen Huu Ha - șefă adjunctă a Departamentului de Siguranță Alimentară și Igienă din provincia Thanh Hoa.

Din partea organizațiilor, asociațiilor, experților și vorbitorilor prezenți la program, au fost : dl. Cao Thien Tam - Președintele Asociației de Afaceri din orașul Sam Son; dl. Pham Hai Quynh, Director al Institutului Asiatic pentru Dezvoltarea Turismului (ATI), Președinte al Asociației Vietnameze de Turism Comunitar (VCTC); dl. Nguyen Dang Sinh, Președinte al Asociației Vietnameze pentru Anticontrafacere și Protecția Mărcilor (VATAP); Dr. Le Van Giang, Președinte al Asociației Vietnameze pentru Știința și Tehnologia Siguranței Alimentare; dl. Nguyen Van Thai, Vicepreședinte al Asociației de Turism din Provincia Thanh Hoa; dl. Pham Loc Ninh - Vicepreședinte al Asociației Vietnameze pentru Știința Produselor Naturale, Director al Institutului pentru Tehnici Anticontrafacere și Fraudă Comercială.

Din partea organizatorilor, sunt prezenți : jurnalista Nguyen Viet Hung - redactor-șef al revistei Brand and Product; jurnalistul Tran Thanh Tuong - secretar general al revistei Brand and Product.

Dl. Nguyen Van Thai, vicepreședintele Asociației de Turism din Provincia Thanh Hoa, a ținut un discurs de bun venit la atelier.

În discursul său de bun venit la atelier, dl. Nguyen Van Thai, vicepreședinte al Asociației de Turism din Provincia Thanh Hoa, a declarat: „Thanh Hoa este o provincie din regiunea Centrală de Nord, unde există numeroase peisaje celebre, relicve istorice și linii de coastă lungi, plaje frumoase și faimoase, cum ar fi Sam Son, Hai Tien, Hai Ha... Aceasta este o premisă importantă pentru ca Thanh Hoa să dezvolte o economie cuprinzătoare „multisectorială, multidisciplinară”, în care turismul să reprezinte din ce în ce mai mult o proporție mare în structura economică a provinciei.”

Rezoluția celui de-al 18-lea Congres al Partidului Provincial Thanh Hoa, mandatul 2015-2020, a hotărât să depună eforturi pentru a face din turism un sector economic cu o pondere ridicată în economia serviciilor a provinciei, în conformitate cu cerințele și tendințele de dezvoltare ale țării.

La cel de-al 19-lea Congres Provincial al Partidului, mandatul 2020-2025 și prin Rezoluția nr. 58-NQ/TW din 5 august 2020 a Biroului Politic privind construirea și dezvoltarea provinciei Thanh Hoa până în 2030, cu o viziune pentru 2045, s-a stabilit că „turismul este un sector economic cheie”.

În ultimii ani, Thanh Hoa s-a concentrat pe atragerea de investiții în numeroase domenii, inclusiv turism, atracții turistice și zone și locuri turistice, pentru a oferi servicii de o calitate mai bună. Provincia a acordat atenție și a creat toate condițiile favorabile în ceea ce privește procedurile administrative și coridoarele legale pentru dezvoltarea afacerilor; în același timp, provincia a investit mult capital în infrastructura de transport pentru a se conecta la locurile și rutele turistice. În prezent, provincia are și multe proiecte mari în care s-au investit și se investește în localități, sprijinind urgent investitorii să finalizeze zonele și locurile turistice, precum și stațiunile, pentru a obține o calitate mai bună.

Datorită eforturilor autorităților de la toate nivelurile, industria turistică din Thanh Hoa este în creștere. În 2023, numărul total de turiști vizitați de Thanh Hoa a ajuns la 12.485.000, o creștere de 13,1% față de 2022, ajungând la 104% din planul din 2023. Dintre aceștia, turiștii internaționali au ajuns la: 616.200, de 2,5 ori mai mulți decât în ​​2022, ajungând la 100,2% din planul din 2023. Veniturile totale din turism au ajuns la 24.505 miliarde VND, o creștere de 22,2% față de 2022, ajungând la 101,3% din planul din 2023.

În primele 6 luni ale acestui an, provincia Thanh Hoa a primit aproape 9,8 milioane de vizitatori, o creștere de 16% față de aceeași perioadă a anului 2023. Veniturile totale din turism sunt estimate la aproape 20.000 de miliarde VND, o creștere de 30% față de aceeași perioadă. Dintre aceștia, vizitatorii din Sam Son au reprezentat peste 65% din numărul total de vizitatori ai orașului Thanh Hoa, rata oaspeților cazați crescând cu peste 30% în aceeași perioadă.

Destinațiile turistice din Thanh Hoa, foarte apreciate de turiști, sunt Hai Tien (Hoang Hoa), Hai Hoa (orașul Nghi Son) și în special Sam Son - orașul de coastă. Numai în 2023, Sam Son a primit aproape 8 milioane de vizitatori, echivalentul a 112,8% față de aceeași perioadă din 2022, ajungând la 109,7% din plan - considerat una dintre unitățile care primesc cei mai mulți turiști din țară; deservind peste 15 milioane de zile-turist. Veniturile totale din turiști sunt estimate la aproape 14,3 trilioane de VND. Aceste cifre extrem de impresionante din 2023 au făcut ca Sam Son să continue să fie inclus în lista noilor destinații remarcabile din Vietnam, atrăgând o atenție tot mai mare din partea turiștilor interni și internaționali.

La atelierul de astăzi, delegații vor evalua aspectele pozitive, dificultățile și obstacolele în procesul de dezvoltare a turismului din Vietnam în general și a turismului din Thanh Hoa în special. Aceasta este, de asemenea, o oportunitate pentru liderii provinciei Thanh Hoa, liderii orașului Sam Son și agențiile și unitățile de a primi opinii de la experți în dezvoltarea turismului pentru a inova, crea, crește eficacitatea și eficiența în management și afaceri în direcția turismului verde durabil.

Le urez tuturor oaspeților distinși multă sănătate, fericire și succes; și o conferință reușită.

Dl. Nguyen Huu Ha - Șef adjunct al Departamentului de Siguranță și Igienă Alimentară din Thanh Hoa.

Vorbind la deschiderea atelierului, dl. Nguyen Huu Ha - șef adjunct al Departamentului de Siguranță Alimentară și Igienă din Thanh Hoa, a declarat:

În ultimii ani, dezvoltarea economică durabilă asociată cu creșterea economică verde și turismul verde a primit o atenție tot mai mare, devenind o direcție importantă de dezvoltare pentru multe țări din lume, inclusiv Vietnam. Experții spun că dezvoltarea turismului verde contribuie la afirmarea faptului că Vietnamul nu mai este o destinație emergentă, ci o țară cu o dezvoltare turistică competitivă.

De fapt, în ultima vreme, turismul țării noastre a făcut progrese mari atât în ​​ceea ce privește numărul de vizitatori, cât și veniturile, atât pe piețele internaționale, cât și pe cele interne.

Conform Biroului General de Statistică, în primele 6 luni ale anului 2024, turiștii internaționali în Vietnam au depășit 8,83 milioane, o creștere de 58,4% față de aceeași perioadă din 2023. Turiștii interni sunt estimați la 66,5 milioane. Veniturile totale sunt estimate la aproximativ 436,5 trilioane de VND. Astfel, numărul vizitatorilor în prima jumătate a anului a atins 50% din obiectivul anual de 17-18 milioane.

Dl. Nguyen Huu Ha - Șef adjunct al Departamentului de Siguranță Alimentară și Igienă al provinciei Thanh Hoa a ținut discursul de deschidere al atelierului.

Turismul în Thanh Hoa joacă un rol important în dezvoltarea industriei turistice din Vietnam. În primele 6 luni ale anului 2024, întreaga provincie a primit aproape 9,8 milioane de vizitatori, o creștere de 16% față de aceeași perioadă din 2023. Veniturile totale din turism sunt estimate la aproape 20.000 de miliarde VND, o creștere de 30% față de aceeași perioadă. Dintre aceștia, vizitatorii din Sam Son au reprezentat peste 65% din numărul total de vizitatori ai orașului Thanh Hoa, rata oaspeților cazați crescând cu peste 30% în aceeași perioadă.

Cifrele de mai sus arată că industria turismului contribuie din ce în ce mai semnificativ la structura economică a Vietnamului în general, și a orașului Thanh Hoa și Sam Son în special. Mai ales în contextul actualei perioade economice dificile. Prin urmare, dezvoltarea turismului este o direcție corectă, contribuind la dezvoltarea economiei regionale, la creșterea veniturilor și la îmbunătățirea vieții oamenilor.

În prezent, problema igienei și siguranței alimentare în destinațiile turistice nu este doar o preocupare pentru turiști, ci și o preocupare pentru întreaga industrie turistică și autoritățile locale. Deoarece nu toate unitățile turistice asigură o bună igienă și siguranță alimentară în serviciile alimentare, în special în destinațiile turistice și la festivaluri... Utilizarea substanțelor chimice interzise în agricultură și prelucrarea produselor agricole, a produselor acvatice și a alimentelor nu a fost prevenită în mod eficient, astfel încât sursa de materii prime pentru serviciile alimentare este dificilă pentru a asigura o bună igienă și siguranță alimentară.

Experții spun că, datorită beneficiilor sale diverse și cuprinzătoare, turismul verde devine o direcție importantă de dezvoltare pentru industria turistică din Vietnam. Cu toate acestea, pentru a dezvolta un turism durabil, problema siguranței alimentare trebuie rezolvată temeinic.

Prin urmare, revista Brand and Product, în colaborare cu Comitetul Popular al orașului Sam Son și Biroul de Coordonare pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Thanh Hoa, a organizat atelierul: „Siguranța și securitatea alimentară către un turism verde durabil: Trecerea de la conștientizare la acțiune”, care este potrivit pentru practicile actuale.

Pentru ca atelierul să fie un succes și de înaltă calitate, aș dori să rog delegații să își exprime opiniile și să își exprime problemele practice cu care se confruntă întreprinderile și localitățile, pentru a clarifica problemele ridicate de atelier.

În primul rând: Starea actuală a siguranței alimentare în dezvoltarea turismului.

În al doilea rând: Dificultăți și probleme în activitățile turistice legate de problemele de siguranță alimentară.

În al treilea rând, propuneți soluții care să contribuie la dezvoltarea industriei turismului, către un turism durabil.

Și alte probleme conexe.

În numele Comitetului de Organizare, aș dori să mulțumesc sincer agențiilor, departamentelor, filialelor, delegaților și tuturor camarazilor care s-au coordonat în organizarea acestei importante Conferințe.

Aș dori să declar deschis atelierul de lucru „Securitatea și siguranța alimentară pentru un turism verde durabil: Trecerea de la conștientizare la acțiune”.

Vă doresc, tovarăși și delegați, multă sănătate, fericire și succes.

Dl. Pham Hai Quynh - Director al Institutului de Dezvoltare a Turismului din Asia (ATI), Președinte al Asociației de Turism Comunitar din Vietnam (VCTC)

Potrivit domnului Pham Hai Quynh - director al Institutului de Dezvoltare a Turismului din Asia (ATI), președinte al Asociației de Turism Comunitar din Vietnam (VCTC): Dezvoltarea unui model de turism verde necesită respectarea unei serii de criterii pentru a se asigura că activitățile turistice nu sunt doar ecologice, ci aduc și beneficii durabile comunității locale și economiei.

Pentru a dezvolta un model de turism verde, este necesar să se acorde atenție unor factori precum: Evaluarea Impactului asupra Mediului (EIA) înainte de a începe orice proiect; necesitatea protejării ecologiei locale, în special a animalelor pe cale de dispariție și a habitatelor naturale; aplicarea politicilor de reducere, reutilizare și reciclare a deșeurilor, limitarea utilizării plasticului de unică folosință; utilizarea surselor de energie regenerabilă, cum ar fi energia solară, eoliană sau hidroenergetica de mici dimensiuni.

În plus, folosiți dispozitive de economisire a apei, nu deversați ape poluante în sursele naturale de apă. Este deosebit de necesar să creșteți gradul de conștientizare, să inspirați, să educați comunitatea și să conservați și să promovați valorile culturale tradiționale ale localității.

În cadrul atelierului, dl. Ha Van Giap, șeful Biroului de Coordonare a Igienei și Siguranței Alimentare, a declarat că alimentele murdare sunt principala cauză a cancerului în Vietnam. Cancerul a fost și este o povară pentru familii și societate, atât în ​​lume, cât și în Vietnam.

Dl. Ha Van Giap, șeful Biroului de Coordonare a Siguranței Alimentare și Igienei din provincia Thanh Hoa, a luat cuvântul

Conform datelor Globocan (Organizația Globală pentru Cancer) din 2022, anunțate la începutul lunii martie a acestui an, la nivel mondial există aproximativ 19,9 milioane de cazuri noi și 9,7 milioane de decese, iar în Vietnam există aproximativ 180.400 de cazuri noi și peste 120.000 de decese cauzate de cancer.

Potrivit experților, numărul cazurilor de cancer a crescut rapid în ultimii ani din trei motive principale: alimentele murdare, mediul poluat și creșterea speranței de viață. Dintre acestea, alimentele murdare sunt principalul factor, reprezentând aproximativ 35%, tutunul 30%, genetica doar 5-10%, restul fiind alte cauze.

În zilele noastre, alimentele murdare apar des, consumatorii au dificultăți în a le recunoaște, au dificultăți în a distinge între alimentele murdare și alimentele curate, sigure. Câteva cauze ale alimentelor murdare sunt:

Agenți biologici: Inclusiv bacterii, virusuri și paraziți din alimente.

Alimentele procesate neigienice sau alimentele procesate care nu sunt conservate corespunzător, permițând insectelor (muște, muște...) să se așeze pe ele, vor transmite microorganisme care cauzează boli oamenilor dacă sunt consumate.

Agenți chimici: Majoritatea cauzelor cancerului legate de alimente provin de la acest grup de agenți.

Confruntat cu această situație, în provincia Thanh Hoa, Comitetul Executiv Provincial al Partidului a emis Rezoluția nr. 04/NQ/TU privind consolidarea conducerii Partidului în asigurarea igienei și siguranței alimentare în provincie până în 2020, Concluzia 624-KL/TU din 4 octombrie 2021 privind continuarea consolidării conducerii Partidului în asigurarea igienei și siguranței alimentare în provincie până în 2025.

Șeful Biroului de Coordonare a Siguranței Alimentare din provincia Thanh Hoa a propus soluții pentru agențiile de management de stat.

În primul rând: Consolidarea managementului bazată pe emiterea de reglementări specifice privind standardele de siguranță alimentară pentru hotelurile și restaurantele care deservesc turiști; Solicitarea angajării hotelurilor și restaurantelor în implementarea reglementărilor stabilite privind ingredientele alimentare pentru a asigura calitatea, condițiile de igienă ale echipamentelor, mediului și personalului de servire.

În al doilea rând: Creșterea gradului de conștientizare și responsabilitate a întreprinderilor, a unităților de producție și comerciale, precum și a furnizorilor de servicii în ceea ce privește securitatea și siguranța alimentară.

Există sancțiuni adecvate pentru întreprinderile care încalcă reglementările, pot cauza sau au cauzat toxiinfecții alimentare turiștilor, afectând reputația și imaginea industriei turistice vietnameze.

În același timp, dl. Ha Van Giap a făcut și recomandări pentru producția alimentară, unitățile comerciale și serviciile de catering.

În primul rând: Consolidarea informării, propagandei, educației și formării profesionale privind cunoștințele de siguranță alimentară pentru personalul relevant, în special pentru cei care prepară și servesc mâncare turiștilor.

În al doilea rând: Consolidarea controlului ingredientelor alimentare și al surselor de apă utilizate în unități. Ingredientele alimentare trebuie să aibă o origine stabilă și trasabilitate atunci când este necesar.

În al treilea rând: Controlați cu strictețe zona de procesare, bucătăria trebuie proiectată și construită conform principiului sensului unic, cu o ușă pentru intrarea ingredientelor alimentare crude și o ușă pentru ieșirea produselor procesate. Podeaua, tavanul și pereții trebuie construiți conform reglementărilor.

În al patrulea rând: Controlul strict al mașinilor, echipamentelor și ustensilelor de procesare a alimentelor. Mașinile, echipamentele și ustensilele de procesare a alimentelor trebuie să fie fabricate din materiale specializate care să nu contamineze alimentele în timpul procesării.

În al cincilea rând: Controlul mijloacelor de transport ale materiilor prime și produselor alimentare în timpul procesului de servire. Hotelurile, restaurantele și unitățile de procesare a alimentelor trebuie să dispună de mijloace de transport specializate, utilizate exclusiv pentru transportul materiilor prime și al produselor alimentare.

Al șaselea: Controlul protecției muncii și al igienei personale a procesatorilor de alimente.

Sâmbătă: Controlul procesului de relații cu clienții.

Pe scurt, se poate spune că asigurarea securității și siguranței alimentare este în prezent o problemă urgentă și importantă pentru procesul de dezvoltare socio-economică în special și pentru turism în special. Aceasta contribuie la promovarea culturii culinare vietnameze în rândul turiștilor și prietenilor din întreaga lume și la integrarea internațională, protejând în același timp sănătatea turiștilor și atrăgând turiștii către bucătăria vietnameză.

Pentru a realiza acest lucru cu succes, este necesară o participare drastică și puternică a comitetelor de partid, a autorităților, a organizațiilor de la toate nivelurile, a afacerilor, restaurantelor, hotelurilor și a comunității, pentru a trece treptat de la conștientizare și gândire la acțiune în asigurarea securității și siguranței alimentare și pentru a contribui la construirea culturii culinare a orașului Thanh Hoa în special și a Vietnamului în general.

Prima sesiune de discuții cu tema: „Dezvoltarea unui turism «curat», durabil, bazat pe securitatea și siguranța alimentară” .

Întrebarea 1: Primele 4 luni ale anului 2024 au arătat că întreaga țară a avut 24 de cazuri, cu 835 de persoane care au suferit de toxiinfecții alimentare, 3 decese și nu a existat niciun semn de oprire recentă. Se poate spune că managementul actual al siguranței alimentare este gestionat doar de la vârf, nu de la bază, adică atunci când apar consecințe, sectoarele funcționale vor lua măsuri. În industrie, managementul produselor finite este relativ mai favorabil, dar există încă multe aspecte care trebuie luate în considerare și ajustate, în special în procesul de înregistrare, inspecție, monitorizare a produselor, conservare...

Având în vedere numeroasele probleme care trebuie depășite pentru a depăși limitările și deficiențele actuale în managementul siguranței alimentare, în conformitate cu situația reală, ce așteptări aveți de la Legea privind siguranța alimentară adăugată la programul de dezvoltare a Legilor și Ordonanțelor în 2025?

Dl. Nguyen Huu Ha - Șef adjunct al Departamentului de Siguranță și Igienă Alimentară din Thanh Hoa

Dl. Nguyen Huu Ha - Șef adjunct al Departamentului de Siguranță și Igienă Alimentară din Thanh Hoa: Managementul siguranței și igienei alimentare în Vietnam a început odată cu Ordonanța privind siguranța și igiena alimentară din 2003, Ministerul Sănătății fiind punctul central pentru managementul cuprinzător al problemelor de siguranță alimentară.

După 7 ani de implementare, au fost constatate numeroase deficiențe. Pe baza recomandărilor ministerelor și ramurilor, în 2010 Adunarea Națională a emis Legea privind siguranța alimentelor - cel mai înalt document juridic de până acum în domeniul siguranței alimentelor.

Prin urmare, activitatea de asigurare a siguranței alimentare este atribuită celor trei sectoare de management, inclusiv sănătatea, agricultura și industria și comerțul. Legea a atribuit și descentralizat ministerelor și sectoarelor sarcina de a gestiona întregul proces, de la materiile prime până la producția de produse - aspect destul de clar în ceea ce privește descentralizarea.

Cu toate acestea, recent, numărul cazurilor de toxiinfecții alimentare a crescut dramatic, în primele 6 luni ale anului 2024 fiind înregistrate 36 de cazuri de intoxicație, peste 2.000 de persoane fiind infectate și 6 persoane decedate. Prin urmare, Prim-ministrul a emis o telegramă prin care solicită consolidarea activității de siguranță alimentară.

Realitatea a cerut o nouă Lege a Siguranței Alimentare, mai adecvată. Adunarea Națională a însărcinat Ministerul Sănătății cu modificarea Legii Siguranței Alimentare, termenul limită de depunere fiind 2025.

Din perspectiva unui manager local, dl. Nguyen Huu Ha speră că noua lege va modifica modelul organizațional: „În prezent, există numeroase modele organizaționale, de la consilii de administrație, departamente, la sucursale...”, dl. Ha speră la un progres în acest model, unificat la nivel național, care să ajute munca de management să fie mai sincronă și mai eficientă, în direcția unui singur punct central. Dacă există teama de diviziune a muncii și descentralizare, este necesar să fim mai clari în ceea ce privește rolurile părților, ajutând munca de management să fie mai eficientă, evitând situația în care o industrie dă vina pe alta atunci când apar cazuri de intoxicație alimentară, evitând insuficiențele precum cele de a gestiona aceeași fabrică de către două agenții.

Dacă este așa, Departamentul gestionează doar vârful, nu și rădăcina. Prin urmare, directorul adjunct al Departamentului speră că noua lege se va concentra pe un singur aparat și un singur punct central. În ceea ce privește atribuirea și descentralizarea autorității către sectoarele care participă la management, aceasta trebuie să fie mai clară, astfel încât munca de management să fie mai eficientă.

Dl. Ha Van Giap, șeful Biroului pentru Coordonarea Siguranței Alimentare din provincia Thanh Hoa

Întrebarea 2: Conform evaluării generale a agențiilor de management, managementul siguranței alimentare a avut mult timp numeroase deficiențe și limitări. De exemplu, modelul actual de management al siguranței alimentare nu este unificat. Activitatea de management este atribuită în prezent la trei sectoare: Sănătate, Agricultură și Dezvoltare Rurală și Industrie și Comerț?

În general, documentele legale privind siguranța alimentară au reglementări relativ complete, creând un coridor juridic destul de solid pentru managementul statului în acest domeniu. Cu toate acestea, aplicarea reglementărilor generale la activitățile practice de producție și afaceri, în special în contextul dezvoltării Revoluției Industriale 4.0, care inițial formează o economie digitală în Vietnam, încă prezintă numeroase dificultăți și deficiențe, ceea ce duce la o eficiență scăzută în asigurarea siguranței alimentare, situația „alimentelor murdare” fiind încă prezentă zilnic și fiind din ce în ce mai dificil de controlat.

Multe opinii spun că, în ceea ce privește coordonarea, departamentele și sucursalele s-au coordonat în managementul siguranței alimentare, dar eficiența nu este ridicată. Numărul documentelor de management de stat privind siguranța alimentară este mare, emise de mai multe entități, astfel încât nu există o sincronizare între sucursalele de management, ceea ce uneori cauzează dificultăți în căutare și aplicare.

Dl. Ha Van Giap, șeful Biroului de Coordonare a Siguranței Alimentare din provincia Thanh Hoa: În primul rând, problema suprastructurii, documentul actual conține Directiva nr. 17 a Secretariatului, deci managementul ar trebui centralizat la un moment dat. Anterior, din 2009, a fost înființat Departamentul pentru Siguranța Alimentară, etapa inițială de implementare a managementului fiind parțial la un moment dat, astfel încât a fost mai ușor de gestionat.

Ordonanța privind siguranța și igiena alimentelor a fost emisă în 2003, iar în 2007 a fost elaborată Legea privind siguranța alimentelor. În 2010 a fost emisă Legea nr. 55, care a intrat în vigoare în iulie 2011. La implementarea Legii privind siguranța alimentelor, au existat multe lucruri nepotrivite. În primul rând, deoarece aceasta a fost atribuită diverselor sectoare, fiecare sector avea propria direcție.

De exemplu: Sectorul Agricultură are Circulara nr. 17 care ghidează gestionarea unităților mici. Circulara nr. 18 care ghidează eliberarea certificatelor de eligibilitate și inspecția unităților aflate în administrarea sectorului Agricultură. Sectorul Industrie și Comerț are Circulara nr. 13, Circulara nr. 17. Sectorul Sănătate are Decretul nr. 115. Trebuie să înțeleg toate cele trei domenii de gestionat.

De fapt, în ultima vreme, au existat multe locuri care nu au fost potrivite pentru practicile de management. Departamentul pentru Siguranța Alimentară a fost înființat în 2009 și acum a fuzionat cu Departamentul de Sănătate într-un singur departament, ceea ce a complicat și mai mult lucrurile. Gestionarea siguranței alimentare este redusă, în timp ce problemele și provocările legate de siguranța alimentară sunt în creștere.

Printre departamente, doar Departamentul de Management al Siguranței Alimentare din Ca Mau a fuzionat trei departamente într-unul singur, avem și noi acest proiect, văd că munca de management are multe avantaje. În prezent, înființăm 3 echipe de inspecție pentru a inspecta în Sam Son. Pentru a înființa acea echipă de inspecție, trebuie să solicităm documente, oameni și consultanți pentru a lua decizii, așa că există multe probleme.

Întrebarea 3: Dl. Le Van Giang, președintele Asociației Vietnameze pentru Știința și Tehnologia Siguranței Alimentare, din practica Decretului 15/2018/ND-CP care înlocuiește Decretul nr. 38/2012/ND-CP din Legea privind Siguranța Alimentară? Avantajele și dificultățile în autodeclararea produselor conform Decretului 15/2018/ND-CP din 2 februarie 2018, după 6 ani de implementare?

Dl. Le Van Giang, președintele Asociației Vietnameze pentru Știința și Tehnologia Siguranței Alimentare.

Dl. Le Van Giang, președintele Asociației Vietnameze pentru Știință și Tehnologie a Siguranței Alimentare, fost director adjunct al Departamentului pentru Siguranța Alimentară din cadrul Ministerului Sănătății, a declarat: „ Cred că Decretul 15/2018/ND-CP, emis de Guvern, a oferit întreprinderilor un cadou prețios la care au visat de mult. Toate produsele noastre, pentru care a trebuit să facem anunțuri pentru aprobarea de către stat, sunt acum fabricate chiar de întreprinderi. Așadar, dacă este corect sau greșit, există atât corect, cât și greșit, mai multe corectitudini decât greșituri.”

Este adevărat că, dacă vom continua pe vechea cale, cu o abordare principală administrativă, întreprinderile vor avea mult de suferit, dar dezavantajul este că Decretul 15 transferă toată responsabilitatea asupra întreprinderilor, iar acestea sunt responsabile pentru etapele de producție, afaceri și anunțare a produselor.

În viață, nu putem publica totul. De exemplu, dacă mâncăm turte de orez înainte să fie terminate, cum le putem publica? Publicăm doar ceea ce circulă pe piață cu condiția ca specificațiile tehnice să fie confirmate ca rămânând neschimbate.

Pentru a face turismul nostru sigur, statul trebuie să creeze ceva numit management al proceselor și să publice acel proces.

Dacă vrem să facem turism verde, curat, sustenabil, trebuie să mâncăm bine, să trăim curat, iar dacă vrem siguranță, trebuie să semnăm cu unități de producție care au certificate adecvate de origine alimentară.

Încercăm să menținem un mediu de afaceri bun. Acest lucru depinde de mulți factori. Sperăm că toți cei care lucrează în turism respectă întotdeauna cu strictețe siguranța alimentară.

Dl. Nguyen Dang Sinh, Președintele Asociației Vietnameze pentru Combaterea Contrafacerii și Protecția Mărcilor (VATAP)

Întrebarea 4: Dl. Nguyen Dang Sinh, președintele Asociației Vietnameze pentru Anticontrafacere și Protecția Mărcilor (VATAP), potrivit experților, în era revoluției industriale 4.0, dacă tehnologia anticontrafacere nu este modernizată, va fi foarte dificil de controlat și de prevenit trucurile din ce în ce mai sofisticate ale canalelor de distribuție a produselor contrafăcute, în special în industria alimentară. Care este opinia dumneavoastră despre această afirmație?

Dl. Nguyen Dang Sinh, președintele Asociației vietnameze pentru combaterea contrafacerii și protecția mărcilor (VATAP), a declarat: „ Alimentele reprezintă o parte foarte importantă a dezvoltării turismului, așa că este necesar să se acorde mai multă atenție inspecției și controlului alimentelor.”

Atunci când călătoresc, turiștii au nevoie să se bucure de specialitățile regiunii locale. Pentru a asigura siguranța alimentară, cred că și aceste specialități trebuie verificate și controlate, trebuie standardizate ambalajele, etichetarea și respectarea reglementărilor Legii privind siguranța alimentelor.

În multe unități de producție, multe companii nu au avut rezultate bune în această privință. Ambalajele și etichetele produselor prezintă încă numeroase erori și lipsă de informații, așa că am semnalat companiilor posibilitatea de a le corecta. Acest lucru ridică, de asemenea, problema faptului că activitatea de inspecție și control local trebuie îmbunătățită în continuare.

Provincia Thanh Hoa nu are în prezent un Comitet Director pentru Siguranța Alimentară. Cred că, dacă Guvernul Central ar avea un comitet director intersectorial pentru siguranța alimentară, Thanh Hoa s-ar putea baza pe acest model și ar putea oferi îndrumări. Atunci când există regulamente de lucru clare, multe sarcini pot fi îndeplinite.

În cadrul transformării digitale naționale, cred că managerii și companiile au aplicat bine tehnologia digitală pentru a gestiona produsele de la intrare la ieșire, fără a fi nevoie de înregistrare, ceea ce face ca controlul să fie foarte ușor de realizat. Însă transformarea digitală dă naștere și la noi activități comerciale, cum ar fi comerțul electronic, care este complicat de controlat și de inspectat, în special în cazul alimentelor.

În această realitate, Asociația Vietnameză pentru Anticontrafacere și Protecția Mărcilor a avut multe preocupări și a căutat multe tehnologii noi. Recent, Asociația a descoperit noi tehnologii avansate care respectă reglementările Ministerului Științei și Tehnologiei din Circulara 02. Prin găsirea tehnologiei pentru trasabilitatea produselor, Asociația a găsit o soluție pentru a urmări un produs de la producție, cultivare până la distribuție.

De exemplu, recent, în cazul produselor de lici Thanh Ha, experții Asociației au atașat cipuri fiecărui arbore de lici pentru a-l urmări de la etapa de cultivare, astfel încât controlul este foarte ușor și pot afișa toate cele 10 informații de trasabilitate, conform Circularei 02. Asociația a adăugat, de asemenea, încă o informație despre plata impozitelor - pe baza căreia agențiile statului pot verifica complet originea, respectând Directiva Primului Ministru conform căreia activitățile de comerț electronic trebuie să declare impozitele.

Dificultatea constă în faptul că agențiile de management de stat și întreprinderile au avut succes în povestea transformării digitale, dar consumatorii nu știu cum să o folosească pentru a verifica originea unui produs. Prin urmare, activitatea de propagandă, creșterea cunoștințelor și conștientizării consumatorilor cu privire la trasabilitate trebuie să se concentreze pe - creșterea numărului de consumatori inteligenți.

Dl. Pham Loc Ninh - Vicepreședinte al Asociației Vietnameze de Știința Produselor Naturale, Director al Institutului de Tehnici Anticontrafacere și Fraudă Comercială.

Întrebarea 5: Tendința de a utiliza produse ecologice, curate și prietenoase cu mediul este într-adevăr tendința actuală. Totuși, cum putem verifica, monitoriza și evalua în mod corespunzător calitatea siguranței alimentare în producție și sursele de produse, când există atât de multe produse etichetate ca fiind naturale, dar care nu garantează calitatea sau originea?

Evaluați situația generală și soluțiile pentru produsele etichetate ca fiind naturale în prezent?

Dl. Pham Loc Ninh - Vicepreședinte al Asociației Vietnameze pentru Știința Produselor Naturale, Director al Institutului de Tehnici Anticontrafacere și Fraudă Comercială: Există multe produse pe piață etichetate ca fiind produse naturale, dar, în realitate, acestea nu sunt neapărat exacte. Care este metoda post-inspecție, dacă standardele sunt garantate, dacă sunt corecte sau nu, există încă limitări. Au existat numeroase seminarii care au discutat acest subiect.

În zilele noastre, viața este mai bună, consumatorii vor să folosească produse ecologice, curate, dar a stabili dacă produsul este curat sau nu este foarte dificil. Există produse asociate cu un lanț, responsabilitatea aparține fiecărui minister.

Un produs natural, atunci când este afectat chimic chiar și puțin, nu poate fi numit un produs 100% natural.

Cum se verifică și se evaluează siguranța alimentară a produselor? În consecință, trebuie să ne bazăm pe anumite standarde, să evaluăm foarte clar indicatorii și să avem un proces pentru a controla aceste produse. Un produs, odată produs, are un întreg proces, a cărui etapă trebuie controlată pentru a fi asigurată.

Pentru implementarea măsurilor de inspecție, fabricile au camere de inspecție a calității produselor sau echipe de inspecție ale autorităților competente, care iau măsuri de inspecție pentru a evalua siguranța produselor.

Când vom avea sancțiuni bune, plus ștampile de trasabilitate, vom controla mai bine calitatea produselor.

A doua sesiune de discuții cu tema: Dezvoltarea turismului durabil pe baza securității și siguranței alimentare actuale.

Dl. Pham Hai Quynh - Director al Institutului de Dezvoltare a Turismului din Asia (ATI), Președinte al Asociației de Turism Comunitar din Vietnam (VCTC)

Întrebarea 1: Sprijinirea și consultanța privind dezvoltarea proiectelor de turism comunitar reprezintă un nou pas în industria turismului verde sustenabil. Care sunt dificultățile și obstacolele în implementare?

Pentru siturile de turism comunitar din zonele îndepărtate, cum sunt implementate aspectele legate de protecția mediului și siguranța alimentară?

Dl. Pham Hai Quynh, Director al Institutului de Dezvoltare a Turismului din Asia (ATI), Președinte al Asociației de Turism Comunitar din Vietnam (VCTC): Sprijinirea și consultanța privind dezvoltarea proiectelor de turism comunitar reprezintă un nou pas în industria turismului verde sustenabil. Cu toate acestea, imaginea de ansamblu a turismului comunitar se confruntă astăzi cu numeroase dificultăți și obstacole în implementare. După ce am orientat turismul ca un sector economic cheie, toate locurile au organizat în paralel numeroase modele turistice. Printre acestea, există modele turistice susținute de guvern cu până la 40-50 de case, dar niciuna dintre case nu îndeplinește standardele necesare pentru a servi oaspeții. Și uneori oamenii înțeleg greșit că modelul de cazare la familii este, de asemenea, turism comunitar, această poveste distrugând valorile inerente ale culturii indigene.

Deși există multe dificultăți, cea mai dificilă este că există modele construite doar pentru a obține mișcările și rezultatele necesare pentru a fi raportate. Și mai dificil este că, atunci când se implementează modelele de orientare aici, rolul de sprijin al administrației locale nu este încă disponibil. Există însă și modele care sunt foarte grandioase de la început și sunt susținute de guvern până la finalizare, apoi implicarea comunității nu poate rezolva problema.

În plus, problema dezvoltării modelelor de turism comunitar în localități este că oamenii pot învăța de la alte localități și apoi le pot aplica în propria lor comunitate, uneori aducând înapoi cultura locală. Acest lucru creează un set similar de produse turistice comunitare, făcând ca orientarea spre dezvoltare a turismului comunitar să nu fie standard. Prin urmare, rolul autorităților locale în rezolvarea conflictelor comunitare este foarte important, ajutând comunitatea să își asume responsabilitatea, să câștige bani din acel model și ajutând comunitatea locală să aibă o orientare clară în fiecare produs.

Împreună cu problema dezvoltării turismului comunitar, există și dezvoltarea unor mijloace de trai durabile. Acesta este un factor extrem de important pentru rezolvarea conflictelor comunitare. Este posibil să se orienteze oamenii, pe lângă dezvoltarea produselor agricole locale pentru consum normal, către dezvoltarea de produse care pot fi aduse pe piață și către produse suvenir care pot aduce o mare valoare.

Personal, cred că povestea rezolvării conflictelor dintre comunitatea care participă la turism și comunitatea specializată în turism creează o imagine sustenabilă care ajută la asigurarea intereselor fiecărei părți. În special, atunci când turismul se dezvoltă, acesta va ajuta la conservarea culturii, va ajuta localitățile să aibă produse curate și ecologice și, mai important, va dezvolta turismul comunitar într-un mod sustenabil.

Dl. Cao Thien Tam - Președintele Asociației de Afaceri din orașul Sam Son.

Întrebarea 2: Alături de alte localități din țară, turismul din provincia Thanh Hoa în general și din orașul Sam Son în special a fost investit și dezvoltat într-un sector economic cheie și devine din ce în ce mai atractiv o destinație turistică pentru mulți turiști interni și internaționali, aducând venituri mari economiei, creând locuri de muncă pentru mulți lucrători; promovând dezvoltarea industriilor de servicii, a infrastructurii, a cooperării și a schimburilor culturale.

Care este responsabilitatea Asociației în sprijinirea și conectarea afacerilor pentru a contribui la politica provinciei de a face din orașul Sam Son un oraș turistic național cheie?

Dl. Cao Thien Tam - Președintele Asociației de Afaceri din orașul Sam Son: Alături de alte localități din țară, turismul din provincia Thanh Hoa în general și din orașul Sam Son în special a fost investit și dezvoltat într-un sector economic cheie și devine din ce în ce mai atractiv o destinație turistică pentru mulți turiști interni și internaționali. Acest lucru contribuie la aducerea unei surse importante de venit pentru economie și la crearea de locuri de muncă pentru mulți lucrători, promovând dezvoltarea industriilor de servicii, a infrastructurii, a cooperării și a schimburilor culturale.

Poate că, pentru companiile care desfășoară activități turistice în orașul Sam Son, acestea sunt foarte conștiente de investițiile în sectorul turistic, care este unul dintre sectoarele de care companiile din Sam Son sunt extrem de interesate. Prin urmare, prioritatea numărul unu este ca dezvoltarea să fie sigură, iar siguranța include aici două domenii. Prima este siguranța în afaceri, iar în siguranța afacerilor, siguranța alimentară este pusă pe primul loc.

Din partea comunității de afaceri a orașului, în ultimii ani am realizat că afacerile cu servicii turistice reprezintă coloana vertebrală a activităților de producție. Având în vedere această conștientizare, în ultimii ani și mai ales în 2024, numărul turiștilor care vin la Sam Son a fost foarte mare. Prin urmare, putem vedea rolul comunității de afaceri în comunitatea turistică, și anume igiena alimentară și siguranța turiștilor. Administrația locală acordă, de asemenea, o atenție deosebită acestei probleme, astfel încât gradul de conștientizare a afacerilor cu privire la această problemă este din ce în ce mai mare.

În prezent, în orașul Sam Son, există peste 100 de unități care operează în sectorul turistic, inspectate de biroul de coordonare, ceea ce arată, de asemenea, că comunitatea de afaceri este foarte interesată. Din acest motiv, companiile și întreprinderile sunt, de asemenea, conștiente de igiena și siguranța alimentară.

Asociația noastră de afaceri își exprimă, de asemenea, dorința ca întreprinderile care activează în domeniul producției și al afacerilor în general, inclusiv în domeniul serviciilor turistice în special, să respecte întotdeauna legea în ceea ce privește igiena și siguranța alimentară. În același timp, așteptăm și responsabilitatea agențiilor de management de stat pentru activitățile de management al igienei și siguranței alimentare, în special pentru activitățile turistice și pentru igiena și siguranța alimentară. Pornind de acolo, vom ajuta întreprinderile să se îndrepte către o dezvoltare turistică cât mai sustenabilă.

Întrebarea 3: Dl. Nguyen Van Thai, vicepreședinte al Asociației de Turism Provinciale Thanh Hoa, după cum știm, cu aproape 9,8 milioane de vizitatori și venituri estimate la aproape 20 de trilioane de VND, „industria fără fum” a devenit un punct luminos în imaginea de ansamblu a dezvoltării socio-economice a provinciei Thanh Hoa în primele 6 luni ale anului 2024. De la orientarea soluțiilor la acțiunile pe care asociația le vizează pentru a dezvolta un turism durabil în perioada următoare?

Dl. Nguyen Van Thai, vicepreședinte al Asociației de Turism din Provincia Thanh Hoa: În prezent, turismul din provincia Thanh Hoa se dezvoltă în două direcții foarte bune.

Una este zona ecologică de coastă, multe zone se descurcă foarte bine, foarte eficient. La fel ca în zona Sam Son, activitățile turistice se dezvoltă din ce în ce mai mult, vin mulți vizitatori, foarte fericiți pentru Thanh Hoa.

Două dezvoltări în zona Pu Luong. Multe unități le fac, dar amploarea nu este semnificativă. Asociația încurajează afacerile din domeniul turismului să investească în Pu Luong, care este un loc foarte bun pentru turism, atrăgând mulți vizitatori străini.

Despre Sam Son, acest loc este în creștere continuă, numărul vizitatorilor este în creștere, are un potențial foarte mare.

În ceea ce privește siguranța alimentară, hotelurile și oamenii au fost conștienți și au implementat foarte bine măsurile, contribuind la dezvoltarea industriei turistice a provinciei.

Jurnalistă Nguyen Viet Hung - Redactor-șef al revistei Brand and Product

Discurs de închidere al atelierului. Jurnalistul Nguyen Viet Hung - redactor-șef al revistei Brand and Product, a afirmat: „După o perioadă de muncă urgentă și serioasă, atelierul: « SECURITATE ALIMENTARĂ - SIGURANȚĂ CĂTRE UN TURISM VERDE SUSTENABIL: TRECEREA DE LA CONȘTIENTIZARE LA ACȚIUNE», organizat de revista Brand and Product, s-a încheiat cu succes cu o serie de activități, inclusiv 2 sesiuni de discuții.

Atelierul a atras o mare atenție din partea societății și a comunității de afaceri din industriile turismului și alimentației.

Stimați delegați și invitați distinși, având în vedere timpul limitat al Conferinței, Comitetul de Organizare și vorbitorii nu pot răspunde la toate întrebările afacerilor dumneavoastră. Comitetul de Organizare dorește să primească comentarii și întrebări legate de problemele pieței turistice și ale industriei alimentare pe site-ul revistei și le va transmite experților pentru răspunsuri.

Încă o dată, în numele Comitetului de Organizare, aș dori să mulțumesc sincer delegaților, oaspeților distinși, companiilor... pentru că v-ați făcut timp prețios pentru a participa la Conferința noastră de astăzi. Vă mulțumesc foarte mult!

Delegații fac fotografii suvenir

Conform revistei Brand and Product

Sursă: https://baothanhhoa.vn/hoi-thao-an-ninh--an-toan-thuc-pham-huong-den-du-lich-xanh-ben-vung-chuyen-huong-tu-nhan-thuc-den-hanh-dong-219722.htm