Mănâncă Pho pe trotuar și Pho pentru 2,5 milioane VND în Ho Chi Minh City, ce spun clienții occidentali?

(Dan Tri) - Savurând un pho ieftin la o tarabă stradală și un pho „luxos” la un restaurant Michelin pentru 2,5 milioane de VND, un oaspete francez a avut comentarii interesante.

Pho ieftin de pe trotuar, aromă tradițională bogată

Romain este un YouTuber francez care locuiește în Vietnam de mulți ani. Are o pasiune specială pentru bucătăria vietnameză și deține un canal de YouTube despre gastronomie cu peste 38.000 de abonați.

A explorat numeroase feluri de mâncare, de la mâncare stradală populară până la versiuni tradiționale ridicate în spații de lux. Într-un videoclip postat recent, Romain a înregistrat procesul de savurare a două feluri de mâncare pho pe care le-a descris ca fiind „la prețurile de 1 USD și 100 USD” (aproximativ 25.000 VND și 2,5 milioane VND) în orașul Ho Chi Minh.

O masă la un restaurant pho popular pe care Romain l-a încercat (Foto: Captură de ecran).

Primul restaurant pho pe care Romain l-a vizitat a fost un mic local de pe strada Tran Khanh Du (cartierul Tan Dinh). Acesta era un restaurant pho recomandat de un prieten vietnamez. Restaurantul are un spațiu mic și rustic.

Conform cercetărilor reporterului, pho de aici costă între 50.000 și 55.000 VND pentru o porție normală.

Când i-au adus bolul de pho lui Romain, acesta nu și-a putut ascunde satisfacția față de porția generoasă, cu multă carne de vită, tăiței de orez și legume. Și-a exprimat încântarea față de generozitatea mesei modeste.

Ca un localnic, a stors repede lămâie, a adăugat chili și ierburi aromatice în bolul pho pentru a intensifica aroma. A povestit că în Franța, usturoiul nu se pune pe masa de luat masa - un lucru foarte diferit de cultura culinară vietnameză, unde usturoiul, chiliul și lămâia sunt întotdeauna gata pentru ca mesenii să le adauge gustului lor.

Romain a fost încântat după ce a gustat pho-ul. A lăudat aroma bogată și aromată a acestuia. Ceea ce l-a impresionat și mai mult pe Romain a fost faptul că restaurantul cu pho era deschis aproape toată ziua, de dimineața devreme până noaptea târziu.

Spațiul restaurantului pho de pe marginea drumului îi face pe clienții francezi să se simtă confortabil (Foto: Captură de ecran).

Potrivit lui, prețul scăzut nu este singurul lucru care face ca acest restaurant pho să fie popular. Pho-ul de aici câștigă puncte și datorită ingredientelor proaspete, supei bogate și atmosferei animate și prietenoase de pe stradă. Pentru el, este o experiență culinară delicioasă și „autentică vietnameză”.

Pho 2,5 milioane VND într-un restaurant Michelin

Romain s-a mutat apoi la Anan Saigon - un restaurant amplasat în vechea piață Ton That Dam (cartierul Ben Thanh).

Conform cercetărilor reporterului, acesta este restaurantul care a fost onorat cu „o stea Michelin” timp de doi ani consecutivi și este, de asemenea, singurul restaurant din Vietnam care a fost onorat să fie inclus în lista celor mai bune 50 de restaurante din Asia (Asia's 50 Best Restaurants) în 2023, anunțată de 50 Best.

La restaurant, Romain a încercat preparatul pho de 100 de dolari. Acest preparat nu este servit în avans, așa că clienții trebuie să rezerve o masă și să comande înainte de a sosi.

Romain savurează o băutură cu „aromă de Pho” înainte de masa principală (Foto: Captură de ecran).

Acest loc unde se poate savura pho este un spațiu special dedicat preparatului, numit „Pot Au Pho”, decorat ca un bar. Meniul comandat de Romain a fost conceput pentru două persoane, incluzând un bol special de pho, un cocktail pho, două bile pho în stil molecular cu ceai și înghețată la desert.

Înainte de felul principal, Romain a încercat cocktailul emblematic al restaurantului. Băutura l-a intrigat de la prima vedere, cu garnitura sa neobișnuită, formată dintr-un băț de scorțișoară, niște anason stelat uscat și un ardei iute proaspăt punctat pe marginea paharului.

Clientul a comentat că aroma cocktailului era un amestec de ierburi și condimente familiare, creând o aromă parfumată ca un bol de pho vietnamez, ceea ce l-a entuziasmat extrem de tare.

Când a venit vorba de felul principal, Romain a fost surprins de prezentarea creativă a restaurantului. Tăițeii pho au fost serviți într-un bol separat, în timp ce carnea de vită cu oase au fost prezentate într-un bol adânc de piatră, supa fierbinte aburind și emanând o aromă parfumată.

Masa de 2,5 milioane de VND este diversă și atrăgătoare (Foto: Captură de ecran).

Un bol de pho este considerat scump la restaurant (Foto: Trinh Nguyen).

Lângă ea se afla o porție separată de carne de vită wagyu crudă, împreună cu o tavă mică care conținea o varietate de condimente și sosuri. Gustând din supă, oaspetele francez a continuat să exclame, spunând că aroma era foarte specială. Potrivit spuselor sale, supa avea un gust limpede, ușor, nu gras, dar totuși bogat.

Potrivit lui Romain, în ciuda prețului ridicat, un bol de pho într-un restaurant de lux merită totuși încercat. Deoarece, pe lângă felul principal, clienții se pot bucura și de multe garnituri unice, create pe baza inspirației din pho, ceva ce restaurantele obișnuite nu au.

Totuși, el a spus că, dacă cineva iubește aromele tradiționale, familiare, Pho Ban Dan este alegerea potrivită. Cu o preparare simplă, prețuri „ușoare” și un spațiu de luat masa confortabil, Pho-ul stradal aduce o atmosferă prietenoasă, cotidiană.

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm