Câte ouă ar trebui să mănânc ca să slăbesc fără să cresc colesterolul?

Ouăle sunt printre cele mai nutritive alimente, oferind proteine ​​de înaltă calitate și multe minerale esențiale pentru metabolismul energetic. Cu toate acestea, ouăle sunt adesea etichetate ca un factor important de creștere a colesterolului, ceea ce face ca mulți oameni să se îngrijoreze în privința consumului lor în mod regulat.

Proteinele din ouă au o valoare biologică foarte mare. Acest lucru se datorează faptului că organismul absoarbe aproape toți aminoacizii esențiali din ouă, potrivit site-ului american Eating Well .

Consumul unui ou pe zi este încă sigur pentru sănătate.

FOTO: IA

Un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a constatat că un mic dejun bogat în proteine, cum ar fi consumul de ouă, ajută la creșterea senzației de sațietate și la reducerea aportului caloric total pe parcursul zilei.

Un ou conține aproximativ 6-7 grame de proteine ​​și 70 de calorii. Cu toate acestea, acestea activează puternic hormonii peptidici YY și GLP-1, care controlează senzația de sațietate. În plus, colina și leucina din ouă stimulează oxidarea grăsimilor și protejează masa musculară. Acestea sunt efecte cruciale în faza de pierdere în greutate.

Într-un studiu publicat în Jurnalul Internațional al Obezității , oamenii de știință au efectuat experimente pe persoane supraponderale și obeze care au urmat o dietă hipocalorică. Rezultatele au arătat că cei care au mâncat două ouă la micul dejun au înregistrat o pierdere în greutate cu aproximativ 65% mai mare și o reducere cu 61% mai mare a IMC-ului, comparativ cu grupul care a mâncat același mic dejun caloric, dar a inclus covrigi.

Fiecare ou conține aproximativ 186 mg de colesterol, în mare parte în gălbenuș. Cu toate acestea, studii recente confirmă faptul că colesterolul din ouă nu crește în mod direct nivelul colesterolului din sânge la majoritatea oamenilor. Organismul are un mecanism de autoreglare. Atunci când consumă mult colesterol, ficatul își reduce sinteza colesterolului endogen.

Prin urmare, consumul unui ou pe zi nu crește riscul de boli cardiovasculare sau accident vascular cerebral. De fapt, la persoanele sănătoase, nivelurile de colesterol HDL „bun” pot crește chiar ușor cu 3-6% în cazul consumului regulat de ouă.

Totuși, la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau tulburări ale metabolismului lipidic, consumul unei cantități prea mari de gălbenușuri de ou poate crește colesterolul LDL „rău”. O cantitate mare este considerată a fi mai mult de 7 ouă pe săptămână.

Prin urmare, cantitatea potrivită de ouă consumate ar trebui individualizată, în funcție de sănătatea cardiovasculară și de nivelurile lipidelor din sânge ale fiecărei persoane. Mai exact, adulții sănătoși pot consuma 1-2 ouă în fiecare dimineață, în special atunci când sunt combinate cu legume verzi, cereale integrale sau grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și avocado.

Persoanele sedentare ar trebui să consume un ou pe zi. Consumul a două ouă pe zi este potrivit pentru cei care slăbesc, fac exerciții fizice sau urmează o dietă bogată în proteine. Consumul a trei sau mai multe ouă pe zi este recomandat doar pentru cei care merg la sală sau pentru cei cu nevoi energetice ridicate, împreună cu reducerea cantității de grăsimi dăunătoare din carnea roșie, grăsimile animale sau untul gras.

Pentru majoritatea oamenilor, consumul a 1-2 ouă în fiecare dimineață, timp de 5-6 zile pe săptămână, se încadrează încă în limitele sigure pentru sănătate, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm