Câte ouă sunt suficiente pentru a pierde grăsime fără a crește colesterolul?

Ouăle sunt printre cele mai nutritive alimente, oferind proteine ​​de înaltă calitate și multe minerale pentru metabolismul energetic. Cu toate acestea, ouăle sunt adesea etichetate ca fiind ușor de crescut colesterolul, ceea ce face ca mulți oameni să se îngrijoreze în privința consumului lor regulat.

Proteinele din ouă au o valoare biologică foarte mare. Acest lucru se datorează faptului că organismul absoarbe aproape toți aminoacizii esențiali din ouă, potrivit site-ului Eating Well (SUA).

Consumul unui ou pe zi este în continuare sigur pentru sănătate.

FOTO: IA

Un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a constatat că un mic dejun bogat în proteine, cum ar fi ouăle, crește senzația de sațietate și reduce aportul total de calorii pe parcursul zilei.

Un ou conține aproximativ 6-7 grame de proteine ​​și 70 de calorii. Cu toate acestea, acestea activează puternic hormonii peptidă YY și GLP-1. Aceștia sunt doi hormoni care controlează senzația de sațietate. În plus, colina și leucina din ouă stimulează, de asemenea, oxidarea grăsimilor și protejează masa musculară. Acestea sunt efecte foarte importante în faza de pierdere în greutate.

Într-un studiu publicat în Jurnalul Internațional al Obezității , oamenii de știință au efectuat un experiment pe persoane supraponderale și obeze care au urmat o dietă hipocalorică. Rezultatele au arătat că persoanele care au mâncat două ouă la micul dejun au pierdut cu aproximativ 65% mai multă masă corporală și cu 61% mai mult IMC decât grupul care a mâncat aceeași cantitate de calorii, dar a avut un covrig la micul dejun.

Fiecare ou conține aproximativ 186 mg de colesterol, în mare parte în gălbenuș. Cu toate acestea, studii recente confirmă faptul că colesterolul din ouă nu crește în mod direct colesterolul din sânge la majoritatea oamenilor. Organismul are un mecanism de autoreglare. Atunci când se consumă mult colesterol, ficatul va reduce sinteza colesterolului endogen.

Prin urmare, consumul unui ou pe zi nu crește riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral. De fapt, la persoanele sănătoase, nivelul colesterolului HDL „bun” crește ușor cu 3-6% datorită consumului regulat de ouă.

Totuși, la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau tulburări ale metabolismului lipidic, consumul unei cantități prea mari de gălbenușuri de ou poate crește colesterolul LDL „rău”. O cantitate mare este considerată mai mult de 7 ouă/săptămână.

Prin urmare, nivelul adecvat de consum de ouă ar trebui individualizat, în funcție de sănătatea cardiovasculară și de indicele lipidic din sânge al fiecărei persoane. Mai exact, adulții sănătoși pot consuma 1-2 ouă în fiecare dimineață, mai ales atunci când sunt combinate cu legume verzi, cereale integrale sau grăsimi benefice precum uleiul de măsline și avocado.

Persoanele sedentare ar trebui să consume 1 ou pe zi. Consumul a 2 ouă pe zi este potrivit pentru persoanele care slăbesc, fac exerciții fizice sau au o dietă bogată în proteine. Consumul a 3 sau mai multe ouă pe zi ar trebui aplicat doar persoanelor care merg la sală sau au nevoi energetice ridicate, împreună cu reducerea cantității de grăsimi dăunătoare din carnea roșie, grăsimi sau unt gras.

Pentru majoritatea oamenilor normali, consumul a 1-2 ouă în fiecare dimineață, timp de 5-6 zile pe săptămână, se încadrează încă în pragul de siguranță pentru sănătate, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm