Ce tehnologie folosește fermierul Thai Nguyen pentru a usca ceaiul, a reduce forța de muncă și a crește capacitatea de 6 ori?

După 7 ani de când a început afacerea de producție și procesare a ceaiului, domnul Duong Ngoc Hoang (cătunul Van Hoa, comuna Van Han, districtul Dong Hy, provincia Thai Nguyen ) are acum un venit de 3 miliarde VND pe an datorită preparării ceaiului.

Experiență în multe domenii de studiu diferite de la electricitate, mecanică la fotografie, câte puțin din toate. Familia lui are o afacere cu ceai, așa că încă din copilărie, Hoang și-a ajutat mama să livreze ceai la Tan Cuong, orașul Thai Nguyen. Prin urmare, a avut ocazia să întâlnească mulți artizani ai ceaiului și să învețe meșteșugul de la ei.

În 2010, domnul Hoang s-a căsătorit, iar în 2017 a investit în construirea unei fabrici de producere și procesare a ceaiului. La acea vreme, a început să producă ceai și a avut succes, așa că a decis să rămână la modelul de producție și procesare a ceaiului.

În 2017, domnul Duong Ngoc Hoang (cătunul Van Hoa, comuna Van Han, districtul Dong Hy, provincia Thai Nguyen) a investit într-o fabrică și a început să producă și să proceseze ceai. Foto: Ha Thanh

Potrivit domnului Hoang, pentru a produce produse delicioase din ceai, etapele de selectare a soiurilor, îngrijirea lor și recoltarea lor sunt foarte importante. În special, soiurile de ceai alese de domnul Hoang sunt ceaiul Midland și ceaiul hibrid DT1. Aceste două soiuri de ceai sunt potrivite pentru plantarea pe pante de 25-30 de grade, potrivite pentru dealuri cu sol virgin și multă lumină solară.

Zonă de materie primă care aprovizionează atelierul de producție a ceaiului al familiei domnului Hoang din comuna Van Han. Fotografie: Ha Thanh

Dl. Hoang a spus că, după recoltarea ceaiului, drojdia trebuie eliminată imediat pentru a asigura procesul și a nu reduce calitatea ceaiului. Pentru ceaiul cules dimineața, drojdia nu trebuie eliminată după ora 13:00, iar pentru ceaiul cules după-amiaza, dacă drojdia este eliminată după ora 19:00, calitatea nu va fi garantată.

Potrivit domnului Hoang, după recoltarea ceaiului, acesta trebuie pus în fermentație pentru a asigura procesul și a nu reduce calitatea ceaiului. Foto: Ha Thanh

„Fabrica de ceai a familiei mele este situată în zona de cultivare a ceaiului din comuna Van Han, cu o suprafață totală de 1.000 de hectare, inclusiv 100 de hectare de ceai organic. Pe lângă achiziționarea de ceai de la localnici, familia mea colaborează și cu aproximativ 15-20 de gospodării cultivatoare de ceai pentru a avea suficiente materii prime pentru producție”, a spus domnul Hoang.

Ceaiul este pus în fermentație imediat după recoltare. Foto: Ha Thanh

În 2024, dl. Hoang a investit în construirea unei noi fabrici de 600 m2 pe terenul pe care îl achiziționase anterior pentru a produce și procesa ceai, la un cost de aproximativ 1,5 miliarde VND. În plus, dl. Hoang a investit într-un cuptor modern de uscare a ceaiului, de mare capacitate, la un cost de 260 de milioane VND. Dacă înainte, în medie, dl. Hoang consuma 3-5 chintale de ceai proaspăt pentru oameni în fiecare zi, acum, cu noua mașină de uscare a ceaiului, poate produce în medie 1,2-1,4 chintale de ceai proaspăt pe oră, de 6-7 ori capacitatea vechii mașini de uscare a ceaiului.

Cu acest nou cuptor de prăjire a ceaiului, domnul Hoang va economisi până la 50% din lemnele de foc în comparație cu vechiul cuptor de prăjire a ceaiului pe care îl folosea înainte. Foto: Ha Thanh

Avantajul acestui nou cuptor de prăjire a ceaiului, fabricat din tablă ondulată, este că reduce munca și, în același timp, în timpul procesului de prăjire, nu se încălzește ca în vechiul cuptor de prăjire a ceaiului. Ceaiul este distribuit uniform, reducând pierderile de ceai, astfel încât ceaiul prăjit este foarte moale și parfumat, iar calitatea ceaiului este îmbunătățită. În plus, cu acest cuptor de prăjire a ceaiului, se va economisi până la 50% din lemnele de foc în comparație cu vechiul cuptor de prăjire a ceaiului folosit de domnul Hoang. Cu toate acestea, este nevoie de personal înalt calificat pentru a regla temperatura corespunzătoare, altfel ceaiul se strică foarte ușor.

Frunze de ceai creț și frumoase după îndepărtarea drojdiei. Fotografie: Ha Thanh

Cu doar doi muncitori calificați, fabrica domnului Hoang poate produce aproximativ 100 kg de ceai uscat pe zi. Cu o astfel de capacitate, în medie, în fiecare an, fabrica domnului Hoang produce aproximativ 10 tone de diferite tipuri de muguri de ceai uscat, aducând venituri de aproximativ 3 miliarde VND.

În medie, în fiecare an, fabrica domnului Hoang produce aproximativ 10 tone de diferite tipuri de muguri de ceai uscați, aducând venituri de aproximativ 3 miliarde VND. Foto: Ha Thanh

În prezent, domnul Hoang procesează și produce aproximativ 3-4 tipuri de ceai, cu prețuri cuprinse între 300.000 și 1 milion de VND/kg. Domnul Hoang vinde ceai în principal en-gros comercianților de la piața din comuna Van Han. Potrivit domnului Hoang, comerțul en-gros va aduce prețuri mai bune și un volum mai mare de vânzări zilnice.

Cu scara actuală de producție, fabrica de ceai a domnului Hoang creează locuri de muncă pentru aproximativ 6-7 lucrători permanenți, cu un venit mediu de aproximativ 200.000-250.000 VND/zi. În perioadele de vârf, pot exista până la 50-60 de lucrători sezonieri.

Cu scara actuală de producție, fabrica de ceai a domnului Hoang creează locuri de muncă pentru aproximativ 6-7 lucrători obișnuiți. Foto: Ha Thanh

Dorința domnului Hoang în viitorul apropiat este să primească sprijin din partea autorităților locale pentru a înființa un Grup Cooperativ și o Cooperativă pentru producția și procesarea ceaiului, în vederea creșterii valorii produselor și extinderii pieței de consum, contribuind la crearea mai multor locuri de muncă pentru mulți lucrători locali.

Sursă: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm