Trei preparate vietnameze printre cele mai bune 100 de alimente pentru micul dejun din lume.

Tocănița de vită, supa de vită cu tăiței în stil Hue și orezul rupt cu carne de porc la grătar se numără printre primele 100 de cele mai bune preparate pentru micul dejun din lume în 2025.

Cu 4,4/5 stele, tocana de vită (bo kho) s-a clasat pe primul loc printre cele trei preparate vietnameze (poziția 28) în lista Taste Atlas publicată la sfârșitul lunii aprilie.

„Tocănița de vită este un fel de mâncare popular pentru micul dejun în sudul Vietnamului, consumată ca atare sau cu pâine, tăiței și adesea servită cu ierburi și ceapă. Ingredientele includ carne de vită, morcovi, lemongrass, scorțișoară, ardei iute, piper negru, usturoi și șalote, fierte la foc mic până se înmoaie. Supa este groasă, picantă și aromată”, scrie Taste Atlas.

Originile exacte ale tocăniței de vită sunt necunoscute, dar este un fel de mâncare influențat atât de bucătăria orientală, cât și de cea occidentală. În zonele rurale din Vietnam, este adesea mai picantă decât în ​​zonele urbane.

Tocănița de vită servită cu pâine este un fel de mâncare familiar pentru micul dejun. Foto: Bui Thuy

Un alt fel de mâncare popular pentru micul dejun în sudul țării, aflat pe listă, este orezul rupt (com tam), clasat pe locul 75. Com tam constă de obicei din carne de porc marinată cu piper, usturoi și sos de pește, servită cu piele de porc, ou, cârnați de porc și murături, toate stropite cu un sos gros de pește.

Bun bo Hue este singurul fel de mâncare vietnamez de pe listă, clasându-se pe locul 53. Bun bo Hue este descris ca fiind „distinctiv, mai picant și mai aromat decât multe alte feluri de mâncare vietnameze, cu o metodă de preparare destul de complexă”. Printre adaosurile obișnuite la bolul de tăiței se numără feliile de vită sau chiftelele de crab. Mulți cred că Bun bo Hue a devenit popular datorită influențelor bucătăriei curții regale.

„Un fel de mâncare delicios și accesibil pentru micul dejun”, a comentat un site web culinar despre supa de vită cu tăiței.

Taste Atlas este cel mai mare ghid culinar din lume . Lista „100 dintre cele mai bune preparate pentru micul dejun din lume” are 40.849 de recenzii ale utilizatorilor, dintre care 23.691 au fost considerate valide de sistem. În fruntea listei se află kahvaltı din Turcia, un mic dejun tradițional cu brânză, măsline, pâine, legume, ouă și ceai.

Sursă: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/